Suszone owoce: 6 zdrowych smakołyków bez żalu

Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, suszone owoce są zdrową opcją. Są naturalne i najbardziej wykwintne, dostarczają wspaniałych składników odżywczych.

Owoce suszone, suszone lub odwodnione uzyskuje się poprzez poddanie świeżych owoców procesowi suszenia. Można to zrobić na słońcu lub przy użyciu suszarek, podobnych do pieców powietrznych, ale działających w znacznie niższych temperaturach.

Suszenie owoców ma dwa cele: można je spożywać przez cały rok i koncentrować ich smak, aby były takie, jakie są lub jako składnik niektórych przepisów.

Suszone owoce, aby rozkoszować się sobą

Czasami chcemy coś słodkiego do przekąszenia między posiłkami. Suszone owoce to zdrowsza alternatywa, która dodaje nam energii.

1. Śliwki, poruszaj i chroń swoje jelita

W suszonych śliwkach znajdują się antocyjany i związki fenolowe, które prowadzą do szczytowych ilości przeciwutleniaczy w żywności .

Ale są używane, gdy potrzebny jest bodziec do poruszenia jelita . Osiągają to dzięki zawartości błonnika oraz kwasów chlorogenowych i neochlorogenowych.

Ubierz je: rozpuść ciemną czekoladę i przykryj śliwki. Zanim napełnisz je suszonymi owocami.

2. Winogrona, małe pigułki witalności

Apyrena lub Corinth rodzynki są małe, intensywny w smaku, brak nasion.

Bogate w cukry, żelazo (1 mg na 30 g), mangan i witaminę B6 działają bardzo energetyzująco . Zawierają flawonoidy, które chronią neurony.

W kuchni tureckiej znane są desery takie jak asure, ze zbożami i orzechami.

3. Brzoskwinia, witamina A na obronę i wzrok

Każda brzoskwinia Calanda rośnie w papierowej torbie, która ją chroni i pozwala uniknąć stosowania pestycydów. Te duże, soczyste i wyjątkowo aromatyczne żółte owoce osiągają swój szczyt w październiku, ale dzięki suszeniu można się nimi delektować przez resztę roku.

Wzmocnij swoją odporność: 100 g dostarcza 74% dziennego zapotrzebowania na witaminę A , niezbędną dla odporności i zdrowych oczu.

4. Figi, mocne kości

Przy wyborze najlepszej suszonej figi kryteria doskonałości są następujące: zostały wysuszone na słońcu , nie posypane mąką ani posypane siarczynami w celu ich konserwacji, że są dobrze owinięte, że pozostają miękkie i wydzielają przyjemny zapach.

Remineralizuj się: zawartość wapnia (162 mg w 100 g) i magnezu (68 mg) sprzyjają dobrej kondycji układu mięśniowo-szkieletowego.

5. Daktyle, energia do przetrwania nawet na pustyni

Pochodzące z Maroka daktyle Medjoul wyróżniają się słodyczą i gładką konsystencją (jako jedyne można je jeść na świeżo).

Dostarczają energii (135 kalorii w 50 g, około pięciu daktyli) i minerałów, zwłaszcza potasu, magnezu oraz pierwiastków śladowych miedzi i manganu.

Skuteczne w walce z kaszlem , gotuje się je przez kilka minut z mlekiem roślinnym.

6. Gruszka, rozkosz o działaniu oczyszczającym i profilaktycznym

Dzięki suszeniu nawet najbardziej soczyste owoce nabierają wyjątkowego słodyczy. Jej pektyna obniża poziom cholesterolu i utrzymuje jelito w czystości; w ten sposób zapobiega infekcjom przewodu pokarmowego i rakowi okrężnicy.

Z drugiej strony zawarte w nim minerały i kwasy organiczne działają oczyszczająco .

W kuchni: oprócz wykorzystania jako przekąska, cukierek czy deser, może być składnikiem sosów i gulaszu.