Przewodnik dla wegan: 100 niezbędnych miejsc dla wegetarian
Marta Martinez
Wyjdź na kolację lub zafunduj sobie zabieg na ciało? Tutaj znajdziesz najlepsze wegańskie opcje w Hiszpanii, aby cieszyć się tym wszystkim i nie tylko.
Weganizm zostanie na zawsze. Już nie wegańskie opcje pojawiają się nawet w hamburgerach, ale mamy coraz więcej innych usług bez śladu wykorzystywania zwierząt.
W rzeczywistości dziesięć lat temu łatwo byłoby wymienić kilka wegańskich restauracji, ale nie ma zabiegów kosmetycznych ani innych opcji.
Dziś oferta restauracji i innych wegańskich lokali i usług rozrosła się tak bardzo, że nie sposób opisać tego wszystkiego w tym miejscu, choć ten przewodnik nie jest wyczerpujący, a raczej zbiera to, co najważniejsze.
Dla kompletnej listy z wegańskich barów i restauracji, można przejść do strony Happy Cow.
Restauracje wegańskie
W Barcelonie, podobnie jak w Madrycie, opcje wegańskie koncentrują się w niektórych dzielnicach. Gdy tylko opuścimy te przyjazne weganom obszary, dzieje się tak jak na pozostałej części półwyspu. Dlatego to dobra wiadomość, że Siloé (Verge del Pilar, 11-13) otworzyło w Cornellá restaurację z wegańską kuchnią targową, uznaną za dobrą pracę i fantastyczny stosunek jakości do ceny.
Ze swojej strony mała, ale przyjemna Quinoa z Travessera de Gràcia otworzyła znacznie większą przestrzeń z bardziej rozbudowanym menu przy ulicy Aragó 209.
Surowe wegańskie menu
Jeszcze w Barcelonie, Väcka za surowe opcje (Seneca, 4) i ich pikantne gofry są dobrym wyborem, teraz z brunch. I dwie podstawowe rzeczy: Petit Brot (Dr. Dou, 1), który jest również barem z sokami i ma opcje na wynos, wszystkie organiczne; i Café Blueproject (Princesa, 57 bis), restauracja galerii sztuki Fundacji Blueproject.
Na targu Antón Martín w Madrycie delikatna kuchnia Botanique (Santa Isabel, 5), w starych delikatesach , zaskakuje . Nie możemy opuścić Madrytu bez spróbowania deski serów Crucina (Divino Pastor, 30 lat).
W Santa Cruz de Tenerife znajdziemy surowe i bezglutenowe opcje w Buena Vida 100% Vegan (Centrum Handlowe Fañabé Plaza, ulica Brukselska, na Costa Adeje).
Na wynos
W Palma de Mallorca Ziva to go (pl. Navegació, 11a) oferuje kawy, koktajle, soki i gotowe jedzenie lub do picia na miejscu. Podobnie jak Petit Brot, opakowanie jest biodegradowalne: nawet jeśli wygląda jak plastik, jest zrobione z kukurydzy!
Na Fuerteventurze bar Baobab Juice Bar (José Segura Torres, 14, Corralejo), oferujący soki i zdrowe fast foody, z wegetariańskiego domu stał się w 100% warzywny. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) i La Trocadero (Marina, 269) to dwa dania na wynos w Barcelonie, które oferują proste i bardzo niedrogie wegańskie jedzenie, przy czym ta ostatnia oferuje miejsca na spróbowanie ich na miejscu.
Do jedzenia lub na wynos są również dania z El Plato Reberde (San Lorenzo, 5) w Saragossie.
W Karmem Yoga Café w Maladze (Ancha del Carmen, 35) oprócz domowych i organicznych potraw mają sklep wegański.
Z innym akcentem
Zasługują one na rezerwację w El Vergel (Major, 13 lat), w centrum Tarragony lub w Encomienda (Encomienda, 19), w madryckiej dzielnicy La Latina.
Jeśli jesteśmy na Majorce, naszą opcją jest bez wątpienia wegańska restauracja Bon Lloc (Sant Feliu, 7) na Palmie. W weekend w Madrycie trudno znaleźć miejsce w Vegan Rayén (Lope de Vega, 7), bo ich dania są po prostu spektakularne.
Również domowa, ale z międzynarodowym akcentem, jest w San Sebastián kuchnia Landare (Trueba, 4), słynąca z rustykalnej lasagne i wietnamskiej bułki. Orientalne wpływy przenika menu wegańskiego i ekologicznego baru w Bilbao La Camelia (Villarías, 3): nie możesz wyjść bez spróbowania ekologicznego sushi lub gyozas.
I znajdziesz pyszne makrobiotyczne opcje w Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Bilbao) oraz w Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pampeluna).
W tapas są zaskakująco nawet lokalna specjalność w wielu wegan. W Barcelonie jest El Maderal (Lepant, 220), na popisowe tapas. W Santiago de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), na tapas i kanapki. A w Salamance, 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), kolejny bar w okolicy z codziennym menu, domową kuchnią i tapas, ale w 100% warzywny.
W Murcji El Jardín de los Dragones (Simón García, 57), oprócz tapas i codziennego menu, oferuje warsztaty i inne zajęcia . A Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3) w Vigo to kolejna restauracja, która działa jako przestrzeń wegańska.
Wegetarianie z opcjami
W miejscach, w których nie ma restauracji wegańskich i niewielu wegetarian, bezpieczną opcją ze względu na ich bezkonkurencyjny stosunek jakości do ceny są restauracje prowadzone przez społeczność Hare Khrisna, takie jak Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) w rejonie Alicante.
W Asturii nie ma wegan, ale są bary, takie jak w Gijón La Vaina (Cervantes, 20), które są wegetariańskie i oferują dania wegańskie.
Możemy zamówić online w The Veggie Spoon . Chociaż są w A Coruña, wysyłają do całej Hiszpanii i mają świetny serwis cotygodniowych tuppers, dzięki czemu możemy codziennie jeść wegańskie i zdrowe.
Bezmięsne food trucki
Ciężarówki z jedzeniem? Tak, są wegańskie! W Kadyksie, na plaży Zahara de los Atunes, możemy odświeżyć się sokami tłoczonymi na zimno , udając się do Veganair , pierwszego wegańskiego food trucka, który się pojawia, a latem nadal otwiera okiennice i oferuje jedzenie bez glutenu, cukru czy soi.
W Katalonii jest TecaVan z wegetariańskim, wegańskim i surowym jedzeniem lub Vegavana z wygodnym jedzeniem w wersji wegańskiej. Jeżdżą na targi i inne imprezy i są wynajmowane na przyjęcia.
Chociaż w niektórych restauracjach możemy znaleźć i zamówić wegańskie wypieki, mamy już wyspecjalizowane cukiernie .
Spośród tych, które zostały otwarte w różnych miastach, wyróżnimy La Besnéta (Torrijos, 37) w dzielnicy Gracia w Barcelonie, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) na starym mieście Bilbao, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) w Madrycie i Veganitessen (targ Arenal) w Sewilli, który działa również jako bar dla wegan i alergików.
Gdzie kupić warzywa
Jeśli chodzi o żywność, sklepy warzywne, targowiska lokalnych producentów i spółdzielcze kosze ekologiczne to bez wątpienia dobre możliwości zaopatrzenia się. Inicjatywy takie jak La Colmena Dice Sí również przybliżają nas do świeżych produktów i wiele razy znajdujemy w ulach opcje wegańskie i rzemieślnicze.
Wegańskie jedzenie w supermarketach i wyspecjalizowanych sklepach
Są produkty, które mogą być trudne do zdobycia: na przykład w żywności, wegańskich serach i kiełbasach lub w produktach higieny osobistej, szczoteczki do zębów szanowanych marek, które nie testują na zwierzętach.
W Madrycie, w sklepie stacjonarnym i internetowym, znajdujemy Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21 lat), dystrybutora ręcznie robionych surowych wegańskich serów od Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) i Mi cabra vegana (pl. De la Reverencia, 4) .
W Barcelonie najlepszymi asortymentami są Veganoteca (Valdonzella, 60 lat) i Ecocentre (Diagonal, 329), ta ze sprzedażą internetową; The Living Food (Viladomat, 85) to wegański sklep ekologiczny, który oferuje wspaniałe surowe sery i staranny wybór zdrowych produktów spożywczych; i Cal Vegànic (Llull, 141), pierwszy sklep z wegańską żywnością w Poblenou, oprócz organizowania kursów gotowania i degustacji, ma dietetyków po wcześniejszym umówieniu.
Oferta zaczyna się już rozwijać również w innych miastach. Mamy zatem Naturalba (San Julián, 9) w Albacete, Lo vegano (Caro, 34) w Palma de Mallorca czy Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) w Valladolid.
Centro Ecologico Gaia (José de Velilla, 4-6) w Sewilli jest rynek organicznych, które także oferuje terapie i ma wegetariańską restaurację z opcji wegańskich. W tym samym duchu znajdujemy Obbio Food (Muntaner, 177) w Barcelonie, Ecocentro (Esquilache, 2-12) w Madrycie i Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) w Tarifie.
Odzież i obuwie bez futra lub wełny
Wiele lat temu, gdyby buty nie były skórzane, nie mogłyby być dobre. Teraz znajdujemy odpowiednie i wysokiej jakości tkaniny i materiały, organiczne lub syntetyczne. Wiele marek stawia na nie i dba o to, aby ani przy produkcji, ani w pozostałych elementach, takich jak klej, nie było śladu cierpienia zwierząt.
Jednak są najwyraźniej „wegańskie” opcje, które nie są. Nie będzie to pierwszy raz, gdy torebka lub but syntetyczny mają skórzane wykończenie, o którym nie ma wzmianki na etykiecie.
W barcelońskim Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) oraz w Madrycie Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) wybierz obuwie, torebki, plecaki i inne akcesoria, aby uniknąć przykrych niespodzianek.
Akcesoria marki Matt & Natt ma miejsce w Amapola Vegan Shop, który ma wiele jej charakterystycznych, eleganckich i wytrzymałych toreb. Justo Akí ma polarową odzież Sea Shepard, wegańską i solidarną z wyprawami antarktycznymi, które prowadzą. Obaj mają sklep internetowy.
Kosmetyki wegańskie i wolne od okrucieństwa
Mamy coraz więcej opcji. Zakaz testowania przemysłu kosmetycznego na zwierzętach w Unii Europejskiej niewątpliwie pomógł. Mimo to miej oko na marki, które sprzedają w Chinach, ponieważ testy są obowiązkowe, jeśli nie są produkowane w tym kraju.
Mniej chemii, więcej zdrowia dla wszystkich, to oferta sklepów ekologicznych . Jeśli szukamy kosmetyków naturalnych, wegańskich i organicznych, takich, które można bezpiecznie spożywać, ponieważ nie zawierają chemii, mamy to łatwiej niż kiedykolwiek. Marki takie jak Handmade Beauty (Lagasca, 58 lat) i Herbera Bio (Rosario Romero, 23 lata) w Madrycie mają zarówno sklep internetowy, jak i fizyczny.
Angielska sieć Lush , oferująca wiele wegańskich produktów i wszystkie nie są testowane, rezygnuje z chemii i obejmuje teraz żele z naturalnymi konserwantami.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona ma sklep internetowy. Również świeże kosmetyki . Ich krem zapobiegający puszeniu się włosów jest wspaniały, a wszystkie produkty mają niesamowity zapach. W Ecco Verde mają sekcję wegańską z odpowiednim makijażem uznanych marek, takich jak Everyday Minerals czy PHB Ethical Beauty.
A w sklepach takich jak Idun Nature znajdziesz świetne marki kosmetyków naturalnych, które mają wegańskie referencje, takie jak Annemarie Börlind, Logona czy Weleda.
Nawet w niektórych dużych sieciach, takich jak Sephora , mamy dostępny makijaż wegański, podobnie jak cała linia Kat von D.
W 100% roślinny salon fryzjerski i spa
Sektor pielęgnacji ciała zaczyna się rozwijać zarówno w Madrycie, jak i Barcelonie i spodziewamy się, że dołączy do niego więcej miast.
La Beauté de l'âme oferuje produkty i zabiegi, które szanują ciało, środowisko i zwierzęta , z dwoma salonami w Madrycie i dwoma brwiami, jednym w Sewilli. Lub salony spa w Handmade Beauty , które również wykonują manicure i pedicure.
Aby zrobić sobie manicure w Barcelonie, udaliśmy się do baru Kolors Nails (Pau Claris, 112), który oferuje dwie ekologiczne marki; jeden, Spa Rituals, certyfikowany wegański.
Lush Spa (Carmen, 24) w Madrycie jest to jedyne miejsce w firmie, która oferuje masaż doświadczenie z luksusowym spa miejskiego z jego produktów. Pocieszyciel i Opowieści z kąpieli to dwa z oferowanych przez nie wegańskich zabiegów.
W Gracia, w Barcelonie, mamy Tresors de Tanit (Astúries, 65 lat), sklep z bio kosmetykami z przyjaznym weganom fryzjerem . Jeśli myślisz o nadaniu swoim włosom fantazyjnego koloru, powinieneś wiedzieć, że główne marki są wegańskie. Dlatego są powszechne w miejscach przyjaznych weganom.
W salonie fryzjerskim Santa Mónica Cut & Colour (Pez, 14) w Madrycie rozpieszczamy Cię produktami organicznymi i wegańskimi. W Barcelonie, nawet jeśli nie jest wegańska, Pokój 28 (Llibertat, 28) oferuje usługi dostosowane do etyki wegańskiej.
Veggie agroturystyka
Podczas podróży trudno jest znaleźć miejsca ze śniadaniem lub wegańskim jedzeniem. Jeszcze bardziej odpowiednie kosmetyki. Ale w agroturystyce istnieje oaza wegańska.
Bez wątpienia La Fuente del Gato w Olmeda de las Fuentes (Madryt) jest jednym z punktów odniesienia, po części dlatego, że mieści się tam Szkoła Gotowania Wegetariańskiego Ana Moreno.
Vegan Villa, w górach Tramuntana na Majorce, to nie hotel do użytku, ale dobrze urządzony i wyposażony pensjonat, który dba o każdy szczegół, aby wszystko było odpowiednie. Psy i koty są mile widziane.
Gospoda Magoria w Ansó (Huesca) od ponad 35 lat oferuje wegetariańską alternatywę wakacyjną, teraz w 100% wegańską, z ekologicznym ogrodem i kursami gotowania.
Caserío da Castiñeira w Ourense, oferty detox planów, joga i wędrówki z przewodnikiem. Manuel Rolán, jeden z Twoich gospodarzy, współorganizuje zawody Caldelas Vegan Trail.
W Santa Gadea de Alfoz (Burgos), w uprzywilejowanej enklawie, Casa Druna, Casa Druna Lee i La casita oferują śniadania wegetariańskie i wegańskie. Mamy opcje przyjazne weganom w L'Atelier (Mecina Fondales, Granada), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) i La Canela (Piedralaves, Ávila).
Inne usługi
Wielu wegan martwi się, co zrobić, gdy mamy potrzebę, której trudno jest dostosować do naszego stylu życia. Na przykład idź do dentysty. W holistycznej klinice, takiej jak Happy Clínica (Rosselló, 255) w Barcelonie, będziemy wiedzieć, że zabiegi są tak pełne szacunku i mniej zmedykalizowane, jak to tylko możliwe. W ten sposób unikamy leków i materiałów testowanych na zwierzętach.
W Madrycie Centrum Żywienia Aleris (Orense, 37 lat) ma dietetyków, którzy są ekspertami w dziedzinie weganizmu i prowadzi szkolenia z liderami branży, takimi jak Lucía Martínez.
W Barcelonie dwa wyjątkowe miejsca oferują usługi stołówki, podczas których można spotkać koty dostępne do odpowiedzialnej adopcji: Espai de Gats (Terol, 29 lat) i Gatuari (Sant Lluís, 14 lat), które oferują również kursy nauki życia z naszymi kotami, jogi lub obsłużyć kangura.
Witryny i aplikacje, które Ci pomagają
- Happycow.net: największa na świecie wyszukiwarka wegetariańskich i wegańskich restauracji i barów. Z ocenami użytkowników.
- Barcelona-veg-friendly.com: bezpłatna „Happy Cow” w Barcelonie .
- Esvegan.com: aplikacja, która powie Ci, czy to, co zamierzasz kupić, jest wegańskie, czy nie.
- Barnivore.com: aby skonsultować się z piwami, winami i mocnymi alkoholami. W języku angielskim, ale z dużą ilością hiszpańskiej marki.
- ColectivoB12.com: z mapą opcji wegańskich w rejonie Murcji.
- HazteVeg.com: witryna kulinarna Anima Naturalis z wieloma dobrymi informacjami.
- Dodatki do żywności : jest to jedna z aplikacji, która pozwala nam dowiedzieć się, czy te składniki są odpowiednie dla wegan.
