Ostrzeżenie dla sceptyków: jedzenie pomaga nas leczyć
Dra. Natàlia Eres
Wpływ grup nacisku w dziedzinie zdrowia i medycyny znajduje odzwierciedlenie w artykułach prasowych, które mylą czytelników z ich „prawdami”. W tym artykule komentujemy 6 stwierdzeń zawartych w jednym z tych artykułów przeciwko leczniczym właściwościom żywności.
W dobie internetu konieczne jest monitorowanie tego, co czytasz: może to nie być prawda. Niektórzy dziennikarze ulegają presji pewnych interesów i piszą artykuły, które podsycają zamieszanie: konfrontują się z lekarzami i niszczą pomosty między nauką a medycyną.
„Prawdy dziennikarskie” potwierdzają słowa rzekomych autorytetów, z których niektórzy są naukowcami niemedycznymi lub nie tylko naukowcami, blogerami lub rzecznikami stowarzyszeń, którzy wyrażają swoją opinię bez dołączania naukowych odniesień. Poparcia należy szukać w badaniach publikowanych w czasopismach naukowych.
6 komentarzy na temat terapeutycznej skuteczności żywności
Mam na myśli takie artykuły, jak ten zatytułowany Oszustwo przebrane za żywność, opublikowany na stronie El Mundo. Odniosę się do 6 kategorycznych stwierdzeń opublikowanych w tym artykule, aby przyczynić się do różnorodności informacji i krytycznego myślenia.
1. Czy ma sens wycinanie potraw zawierających gluten?
„Dla Deborah García Bello, absolwentki chemii i popularyzatorki nauki o siarczku dimetylu, jednym z najbardziej krwawych przejawów tej rzeczywistości jest od pewnego czasu rozprzestrzenianie się mody„ bez ”. „Produkty bez laktozy i bezglutenowe początkowo zaspokajały potrzeby żywieniowe pacjentów z nietolerancją laktozy i celiakią, ale w magiczny sposób stały się produktami powszechnego użytku” - wyjaśnia. Konsument zinterpretował, że gluten i laktoza nie są dobre dla jego zdrowia, gdy tak nie jest.
Czy dobrze przeczytałem? Odzyskuję trzy z wielu artykułów opublikowanych w prestiżowych czasopismach naukowych:
- Współczesna nietolerancja glutenu i pszenicy: czy dotyczy to nowoczesnych odmian pszenicy? International Journal of Food Sciences and Nutrition. 2022-2023. (Obecna nietolerancja glutenu i pszenicy. Czy dotyczy to nowoczesnych odmian pszenicy?)
- Wrażliwość na gluten bez celiakii: przegląd literatury. Dziennik American College of Nutrition. 2022-2023. (Wrażliwość na gluten u pacjentów bez celiakii: przegląd literatury)
- Wrażliwość na gluten bez celiakii / pszenicę: postęp w wiedzy i istotne pytania. Przegląd ekspercki w dziedzinie gastroenterologii i hepatologii. 2022-2023 (Wrażliwość na gluten i pszenicę u pacjentów bez celiakii: postęp w wiedzy i istotne pytania).
Te trzy artykuły, podobnie jak wiele innych, przyznają, że znaczny procent populacji zgłasza objawy trawienne i pozaprawne spowodowane spożyciem glutenu lub pszenicy, bez celiakii lub alergii na pszenicę.
Wszyscy zgadzają się, że polepszają się na diecie bezglutenowej. Badają zaangażowane mechanizmy. Czy nadal uważamy, że opinia jest bardziej prawdziwa, ponieważ została opublikowana w ogólnej gazecie?
2. Czy kalanchoe jest po prostu toksyczny?
«Josep Pàmies, który nie jest lekarzem ani naukowcem, ale rolnikiem rośliny, o której twierdzi, że leczy guzy: kalanchoe. Według badań opublikowanych w czasopiśmie JAMA, publikacji Amerykańskiego Towarzystwa Medycznego, te rodzaje ziół zawierają toksyczne substancje, które powodują uszkodzenia serca i mózgu.
Aby zobaczyć to rzekome badanie, przechodzę do linku zawartego w artykule do magazynu JAMA, ale pojawia się strona początkowa, na której nic o nim nie mówi. Czy byli zdezorientowani? Moje następne wyszukiwanie odbywa się w Pubmed (wyszukiwarce naukowej). Pisze: „kalanchoe, JAMA”. Bezskutecznie. Nie mogę znaleźć artykułu, który mówi o złu Kalanchoe, ale znajduję ten:
- Bufadienolides gatunku Kalanchoe: przegląd budowy chemicznej, aktywności biologicznej i perspektyw zastosowania farmakologicznego. Phytochem Rev. 2022-2023 (Bufadienolides in Kalanchoe: przegląd ich struktury, aktywności biologicznej i możliwych zastosowań farmakologicznych).
To kompendium różnych badań wyjaśnia, że najbardziej znane bufadienolidy są pochodzenia zwierzęcego, z bardzo ograniczonym marginesem terapeutycznym ze względu na ryzyko kardiotoksyczności. Wydaje się, że niektóre rośliny - takie jak kalanchoe - są bogate w te związki, dzięki czemu działają kardiotonicznie i przeciwnowotworowo … Wydaje się również, że nie są tak toksyczne jak bufadienolidy pochodzenia zwierzęcego, choć brakuje badań nad tym.
No więc? Jego profil bezpieczeństwa nie jest jeszcze jasny, ale może pomóc w leczeniu i zapobieganiu nowotworom. Nauka mówi: „przeciwnowotworowy”. Czy nie lepiej jest być odpowiednio poinformowanym, czytać także artykuły takie jak ten?
3. Czy diety detoksykacyjne są pomocne?
„Innym bezpodstawnym i powszechnym obecnie trendem są soki, zupy i napoje oczyszczające. „Nie ma naukowych dowodów na poparcie tego pragnienia detoksykacji organizmu. Jeśli nie spożyliśmy jakiejś trucizny lub jakiegoś narkotyku, nasze ciało nie jest odurzone. A gdyby tak było, żaden oczyszczający koktajl nie byłby w stanie nas odtruć. Musielibyśmy iść pilnie do szpitala, a nie po to, by przygotować zielony koktajl ”, mówi Deborah García Bello. Diety detoksykacyjne, kontynuuje, są „bardziej lekarstwem na winę za nadmiar alkoholu i niezdrową żywność. Są bezużyteczne”.
Cytuję badanie dla tych, którzy chcą więcej informacji na temat „tych bezużytecznych diet”:
- Modulacja metabolicznej detoksykacji. Ścieżki stosowania żywności i składników pochodzących z żywności: przegląd naukowy mający zastosowanie kliniczne. Journal of Nutrition and Metabolism. 2022-2023. (Modulacja metabolicznych szlaków detoksykacji przy użyciu żywności i jej składników).
Jest to naukowy przegląd ponad 200 artykułów, opublikowanych w prestiżowym czasopiśmie w świecie naukowym i akademickim, w którym podkreśla się potencjał żywności i składników odżywczych w modulowaniu funkcji detoksykacji. Zawiera również szczegóły dotyczące niektórych produktów spożywczych o dużym potencjale.
W szczególności przedstawia różne badania in vivo i kliniczne, które zostały przeprowadzone w celu oceny wpływu żywności na aktywację szlaków detoksykacji w organizmie, takich jak enzymy cytochromu P450, enzymy koniugacyjne fazy II, czynnik Nrf2 i metalotioneina.
Przykro mi, że używam tych dziwnych nazw, które nic nie powiedzą czytelnikom, ale powiedzą ekspertom, że ci naukowcy ignorują.
4. Czy musisz uważać na produkty mleczne?
«Każda propozycja dietetyczna mająca na celu przezwyciężenie raka będzie nieprzyzwoita i oszukańcza. Również te, które zachęcają do wyeliminowania nabiału ze stołu, ponieważ jest to pokarm sprzyjający rozwojowi guzów. "Nie ma badań, które by to potwierdzały" - zgodnie podkreślają konsultowani specjaliści.
Tak, są! Weźmy dwa przykłady, które sugerują, że umiarkowane, nie nadmierne spożycie nabiału jest najlepszą opcją, jeśli masz raka.
- Wpływ spożycia mleka i przetworów mlecznych na raka: przegląd. Kompleksowe recenzje w dziedzinie nauk o żywności i bezpieczeństwa żywności. 2013 (Wpływ spożycia mleka i jego pochodnych na raka).
W tym badaniu autorzy argumentują, że mleko i jego pochodne mogą mieć zarówno korzystne, jak i szkodliwe skutki w odniesieniu do ryzyka wystąpienia różnych nowotworów. Kiedy jednak przyjrzymy się uważnie literaturze naukowej, okazuje się, że prawdopodobny szkodliwy wpływ mleka i jego pochodnych na raka zależy od dawki:
- Czy spożycie mleka sprzyja inicjacji lub progresji raka prostaty poprzez wpływ na insulinopodobne czynniki wzrostu (IGF)? Systematyczny przegląd i metaanaliza. Rak powoduje kontrolę. 2022-2023. (Czy spożycie mleka sprzyja inicjacji lub progresji raka prostaty poprzez wpływ na czynnik wzrostu insuliny? Wyniki przeglądu naukowego).
Wniosek z tego badania jest taki, że czynnik wzrostu insuliny jest potencjalnym mechanizmem powiązania między ryzykiem raka prostaty a spożyciem produktów mlecznych.
5. Czy imbir jest nieskuteczny w walce z rakiem?
«Inną znaną nauczycielką roli diety w„ leczeniu ”raka jest Odile Fernández, która na swoim blogu prezentuje się jako lekarz rodzinny, która przeżyła raka jajnika z licznymi przerzutami (…)„ Ani cytrusy, ani kakao żaden imbir nie eliminuje guzów. Mogą działać zapobiegawczo, ale stamtąd, aby zalecić go do leczenia, jest przepaść ”, twierdzi Lluís Serra, prezes Hiszpańskiej Akademii Żywienia i Nauk o Żywności oraz profesor medycyny prewencyjnej i zdrowia Publiczna na Uniwersytecie Las Palmas de Gran Canaria »
To prawda, jest to przepaść, ale możemy wziąć pod uwagę, że jeśli nie wyeliminują guzów, być może mogą się do tego przyczynić. Jeśli nie, to skąd takie zainteresowanie badaniem jego działania na komórki nowotworowe, nawet w połączeniu z chemioterapią? Zobaczmy:
- Działanie przeciwnowotworowe ekstraktu z imbiru na komórki raka trzustki głównie poprzez autotyczną śmierć komórek za pośrednictwem reaktywnych gatunków tlenu. Plos One. (Działanie przeciwnowotworowe ekstraktu z żeń-szenia na komórki guza trzustki poprzez apoptyczną śmierć komórek za pośrednictwem reaktywnych form tlenu).
- Wspomagana chemioterapia imbirowa: nowatorskie, nietoksyczne podejście do leczenia raka z wieloma celami. Mol. Nutr. Food Res.2021. Chemioterapia wzmocniona imbirem: nowatorskie, nietoksyczne, wielodyskowe podejście do leczenia raka.
- Przyszłość chemioterapii wspomaganej imbirem: wygląda dobrze. Mol. Nutr. Food Res.2021. Przyszłość chemioterapii na bazie imbiru: dobrze wygląda.
Trzy artykuły naukowe potwierdzają możliwe korzystne działanie imbiru w odniesieniu do raka. Jeśli tak, to dlaczego nie mogą ci obywatele, którzy zamiast rosnąć w naczyniu hodowlanym, mają je we własnym ciele?
Ci pacjenci nie są na tyle głupi ani naiwni , by wierzyć, że imbir wyleczy ich raka, ale są wojownikami i jeśli myślą, że imbir może pomóc w powstrzymaniu go i przyjęciu, być może nie są tak zwiedzeni.
6. Czy dieta ketogeniczna pomaga w leczeniu raka? Czy to jest bezpieczne?
«„ Musimy także unikać diet ograniczających węglowodany. Nowotwory nie tylko nie goją się ”- mówi Lluís Serra, ale są„ niebezpieczne, ponieważ powodują hiperkatabolizm i wzrost ciał ketonowych, który może mieć pacjent z rakiem bardzo negatywny wpływ na rozwój jego choroby, a także powoduje uszkodzenie nerek "»
Wręcz przeciwnie, istnieje coraz więcej dowodów naukowych wskazujących na korzystny wpływ diety ketogenicznej na wiele rodzajów raka:
- Diety ketogeniczne: od raka po choroby mitochondrialne i nie tylko. Eur J Clin Invest. 2022-2023. (Diety ketogeniczne, od raka po choroby mitochondrialne i inne).
- Poza utratą wagi: przegląd terapeutycznych zastosowań diet o bardzo niskiej zawartości węglowodanów (ketogenicznych). European Journal of Clinical Nutrition. 2013. (Poza utratą wagi: przegląd terapeutycznych zastosowań diet ultra-niskowęglowodanowych (ketogenicznych).
Zgodnie z tym i innymi badaniami dobrze opracowana dieta ketogeniczna dostosowana do stanu pacjenta i jego leczenia, dynamiczna w trakcie całego procesu, nie powinna powodować hiperkatabolizmu ani uszkodzeń. Tak, wzrost ciał ketonowych na kontrolowanych poziomach, z bardzo pozytywnym wpływem na ewolucję Twojej choroby.
Dieta ketogeniczna zawiera ponad 75% tłuszczu, ma niską zawartość węglowodanów i normalne spożycie białka. Wywiera selektywny efekt niedoboru składników odżywczych w komórce nowotworowej w porównaniu z komórką zdrową, ze względu na różnice w ich zdolności do wykorzystania składników odżywczych. Komórka nowotworowa ma duże trudności z wykorzystaniem tłuszczów, co nie zdarza się normalnej komórce.
Ketozy, wywołanej dietą ketogenną, nie należy mylić z kwasicą ketonową, którą zwykle mają zdekompensowani diabetycy, która osiąga bardzo wysokie ketony, co może być przyczyną uszkodzenia nerek.
Różnica: bardzo wysoki poziom cukru we krwi u cukrzyka i kontrolowany niski poziom cukru we krwi u osoby, która prawidłowo przestrzega diety ketogenicznej.
Jednak dieta ketogeniczna nie zawsze jest pomocna - musisz dostosować swoje spożycie w oparciu o ćwiczenia i zabiegi medyczne. Niektóre guzy stają się na nią oporne, w innych jest przeciwwskazane, jak w niektórych czerniakach.
Ketogeniczna dieta jest rzeczywiście leczenie, a nie dieta. Nie powinny być przepisywane przez dietetyków bez nadzoru współpracujących ze sobą lekarzy specjalistów.
Jak widzimy, we wszystkich obszarach istnieje pewne ryzyko i nie zależy ono od konkretnego działania, ale od wiedzy tego, kto je stosuje.
Nadszedł czas, abyśmy wszyscy zjednoczyli się , używając szacunku, pokory i zdrowego rozsądku. Tylko w ten sposób możemy nadal dążyć do bardziej przejrzystego, mniej manipulowanego i skuteczniejszego leku.
* Dr Natàlia Eres jest specjalistą w onkologii integracyjnej. Jest założycielką i dyrektorką IMOHE, Institute of Holistic Health, Medicine and Oncology.
