Geny i dieta: 5 typowych mutacji, które można naprawić
Thomas Alvaro
Genetyka daje nam wskazówki, jak metabolizujemy żywność i jaka byłaby optymalna dieta, która zapewni nam zdrowie i ochronę przed chorobami.
Niektóre geny wpływają na naszą reakcję na określone składniki odżywcze. W konsekwencji będziemy mniej lub bardziej podatni na rozwój niektórych chorób.
Wiadomo, że dieta wpływa na zdrowie . Ale nie wszyscy reagują w ten sam sposób, każda osoba ma swój unikalny materiał genetyczny. Na przykład sód zwiększa stres u niektórych osób, a u innych nie.
Praktyczna nutrigenetyka na różnych przykładach
Nutrigenetics to nauka zajmująca się badaniem choroby związane z dietą. Istnieją mutacje genetyczne , stosunkowo powszechne, dla których ta nauka oferuje rozwiązania zapobiegające chorobom.
Gen BCM01, beta-karoten i witamina A
Gen BCM01 ogranicza zdolność do przekształcania beta - karotenu z pokarmów roślinnych w witaminę A (np. Żółty i pomarańczowy: marchew, dynia czy słodkie ziemniaki…). Szanse na posiadanie tego genu wynoszą 50%.
Dla wszystkożerców nie jest to duży problem, gdyż witaminę mogą pozyskiwać z pokarmów pochodzenia zwierzęcego. W weganie mogą wymagać uzupełnienia.
Objawy niedoboru to słabe widzenie w nocy, suchość oczu i łatwość zakażeń dróg moczowych i dróg oddechowych.
Lecytyna sojowa łagodzi skutki mutacji genów PEMT i BHMT
Zmiana w ekspresji genu PEMT może zmniejszyć normalną syntezę fosfatylocholiny, jednego z podstawowych składników błon komórkowych i prekursora neuroprzekaźnika acetylocholiny.
Osoba z tą zmianą genetyczną może odnieść korzyści z przyjmowania pokarmów, takich jak lecytyna sojowa lub nasiona słonecznika . Mogą docenić, że ich bystrość intelektualna wzrasta lub że łatwiej im schudnąć.
Kolejna mutacja, ta w genie BHMT , sprawia, że spożywanie lecytyny jest jeszcze bardziej konieczne, ponieważ potrzeby organizmu są zwiększone.
Mikrobiota i mutacja genu FUT2
Mutacja w genie FUT2 jest związana z niedoborem składu mikroflory w korzystnych populacjach bifidobakterii.
Aby temu zaradzić, możesz zwiększyć porcje sfermentowanych pokarmów roślinnych bogatych w błonnik lub zażywać suplementy probiotyczne.
Gen CYP1A2 i wrażliwość na kofeinę
Gen CYP1A2 koduje syntezę niektórych enzymów odtruwających wątrobę . Jeden z nich uczestniczy np. W metabolizowaniu kofeiny.
Dlatego osoby z mutacją w tym genie są szczególnie wrażliwe na tę ekscytującą substancję. Różnica w jej wyrazie może wyjaśniać, dlaczego niektóre badania łączą kofeinę ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na niektóre choroby, podczas gdy inne badania odkrywają zalety.
Chroń swoje geny, unikając niedoborów witamin i minerałów
Niedobór witaminy C (w świeże warzywa i owoce, zwłaszcza owoców cytrusowych, kiwi i czerwonej papryki) i witamina E (w orzechach i oliwą olejów roślinnych) powoduje obrażenia podobne do genów, które spowodowane przez promieniowanie jonizujące.
Może sprzyjać pojawieniu się raka , zaburzeń sercowo-naczyniowych i neurologicznych. 10-15% populacji mogłoby cierpieć z powodu tego niedoboru.
Te niedobory witaminy B3 i B6 (całych ziaren, rośliny strączkowe, nasiona i nakrętki), kwas foliowy (na warzywach i roślinach strączkowych) oraz B12 (w produktach pochodzenia zwierzęcego i suplementy) powodują przerw w chromosomów i inne uszkodzenia genetycznego związane z rakiem okrężnicy, chorobami serca i dysfunkcjami neurologicznymi. Niedobory mogą dotyczyć około 10% populacji.
Niedostateczne przyjmowanie żelaza lub niedobór cynku (zarówno znaleźć, oprócz mięsa lub owoców morza, w pełnych ziaren, rośliny strączkowe, nasiona, orzechy) związane są z przerwami chromosomów i uszkodzenia podobne do tych powodowanych przez promieniowanie, które może prowadzić do raka oraz zaburzeń immunologicznych i neurologicznych. Niedobory tych minerałów dotykają 4-20% ludzi.
