Jak aktywować nasiona w 5 krokach

Mercedes blasco

Wykonaj te proste kroki, aby w ciągu kilku godzin poprawić strawność nasion, zbóż, orzechów i roślin strączkowych. W ten sposób doprowadzisz je do szczytu ich wartości odżywczych.

Nasiona wytwarzają życie, a także przekazują energię tym, którzy je przyjmują. Aktywując je, namaczając je w wodzie i aktywatorze, tworzymy sprzyjające środowisko do rozpoczęcia kiełkowania. W ten sposób poprawia się jakość odżywcza i stają się bardziej strawne.

Aktywacja polega na namoczeniu nasion w wodzie przez kilka godzin, aby puchły i rozpoczęły proces enzymatyczny . Po prostu wykonaj te proste kroki. Poniżej znajdziesz szczegółowe informacje na temat czasów aktywacji dla szerokiej gamy nasion i orzechów.

1. Umyj nasiona

Nasiona powinny być surowe i całe , nie palone, dzielone ani obrane, i należy używać tylko jednego rodzaju na raz, bez ich mieszania. Usuwa zanieczyszczenia i uszkodzone ziarna.

Zanurz je lub umyj pod bieżącą wodą na kilka sekund, a następnie osusz.

2. Pozwól im moczyć się przez kilka godzin

Zalej je wodą (około 3-5 razy większa niż objętość). Używać wody o niskiej mineralizacji, osmozy lub filtrowanej, w temperaturze pokojowej.

Pojemnik może być wykonany ze szkła, ceramiki lub stali nierdzewnej. Unikaj plastiku, aluminium i innych metali.

3. Dodaj wyzwalacz

Dodaj aktywator, aby ułatwić proces. W przypadku roślin strączkowych i płatków śniadaniowych 1 łyżka stołowa soku z cytryny lub octu jabłkowego na litr. Do orzechów i nasion oleistych 1 łyżeczka. soli morskiej.

Czas aktywacji i aktywator będą zależały od rodzaju aktywowanej żywności. Powiemy Ci na końcu artykułu.

4. Ponownie umyj nasiona

Odcedź wodę przez sitko i ponownie wypłucz nasiona czystą wodą i kilkoma kroplami octu cytrynowego lub jabłkowego, aby zakończyć dezynfekcję.

Odrzuć namoczoną wodę - zawiera odrzucone inhibitory.

5. Użyj ich lub zapisz

Nadszedł czas, aby odwodnić lub zmiażdżyć nasiona, w zależności od tego, co masz zamiar przygotować. Inną opcją jest kiełkowanie ich przez 3-5 dni (w zależności od nasion).

Przechowują się dobrze do trzech dni w lodówce i kilka miesięcy po odwodnieniu.

Jak długo musimy moczyć, aby aktywować nasiona?

Czas namaczania wynosi od 2 do 12 godzin, a aktywatorami, które dodajemy do algui, może być cytryna, ocet lub sól.

• Rośliny strączkowe, takie jak fasola (również azuki lub mung ), czarna fasola , ciecierzyca , groszek i soja : pozwól im moczyć się przez 8 do 12 godzin, dodając cytrynę lub ocet jako środek aktywujący.
• Soczewica : należy je namoczyć od 4 do 8 godzin, bez środka aktywującego.
• Migdały : od 8 do 12 godzin, aktywowane w osolonej wodzie.
• Orzechy laskowe i pekan : od 4 do 8 godzin, aktywowane wodą i solą.
• Orzechy włoskie : od 4 do 8 godzin, aktywowane cytryną lub octem.
• Lucerna : od 4 do 8 godzin, bez aktywatora.
• Kozieradka : od 6 do 8 godzin, bez aktywatora.
• Pestki dyni : od 4 do 8 godzin, aktywowane solą.
• Nasiona słonecznika : od 2 do 4 godzin, aktywowane solą.
• Ryż brązowy lub dziki : od 8 do 12 godzin, aktywowany octem lub cytryną.
• Owies , jęczmień , żyto i orkisz : od 6 do 8 godzin, aktywacja octem lub cytryną.
• Kamut , pszenica , proso i kasza gryczana : od 6 do 8 godzin, z octem lub cytryną.
• Kukurydza : od 8 do 12 godzin, aktywowana cytryną lub octem.
• Quinoa : od 2 do 4 godzin, aktywowana cytryną lub octem.

Chcesz wiedzieć więcej?

Jeśli interesuje Cię ten temat, na pewno spodoba Ci się kurs dotyczący odżywiania i żywności Jak zorganizować spiżarnię , prowadzony przez María del Mar Jiménez.