5 rodzajów denaturatu, których należy unikać
Mariano Bueno
Aby być odpowiednio odżywionym, nie trzeba przestrzegać skomplikowanych diet. Wystarczy wybrać bardziej naturalne, ekologiczne i pełne życia produkty.
Bez wątpienia nauka o żywieniu wnosi bardzo interesujący wkład. Jednak pomimo tysięcy badań opublikowanych w ostatnich dziesięcioleciach w celu ustalenia odpowiednich wytycznych żywieniowych, nie ma naukowego konsensusu co do tego, co można uznać za „zdrową” lub „zbilansowaną” dietę.
Istnieją setki książek i artykułów naukowych, które zawierają często sprzeczne zalecenia . W rzeczywistości istnieją jedynie naukowe dowody na ustalenie zalecanego dziennego spożycia białka (0,80 g na kilogram masy ciała), ale niewiele jest dowodów na ustalenie minimalnego i maksymalnego spożycia tłuszczów i węglowodanów.
Zwykle zalecenie , że kalorie powinny pochodzić w 50% węglowodanów, 30% białka i 20% tłuszczów nie jest rygorystyczny z naukowego punktu widzenia.
Ponadto to zalecenie umieszcza różne rodzaje każdego składnika odżywczego w tej samej torebce. Węglowodany ciasta pełnego cukru to nie to samo co ciastko z roślin strączkowych, ani tłuszcz z margaryny w oliwie z oliwek!
Aby właściwie się odżywiać, idealnym rozwiązaniem jest wybranie jak najbardziej naturalnej żywności , pełnej życia i najlepiej organicznej.
Czy jesz prawdziwe jedzenie? 5 rodzajów potraw, które Ci nie odpowiadają
Niektóre procesy przetwarzania żywności zmniejszają właściwości i zwiększają ryzyko.
Napromieniowany
Niektóre produkty spożywcze (ziemniaki, cebula, czosnek …) są napromieniane w celu ich dezynfekcji i zapobieżenia ich kiełkowaniu . W ten sposób wydłuża się czas składowania w magazynach.
W wyniku tego procesu mogą wystąpić zmiany w materiale genetycznym i na poziomie molekularnym.
Obrobiony
Składniki są przetwarzane w celu obniżenia kosztów, wydłużenia okresu przydatności do spożycia, ułatwienia dystrybucji, a tym samym zwiększenia korzyści ekonomicznych .
Powoduje to, że żywność traci składniki odżywcze i inne korzystne substancje (enzymy, flawonoidy …), które są wrażliwe na ciepło lub czas. Substancje te zastępowane są syntetycznymi wersjami (na przykład witamin, których działanie nie jest identyczne z naturalnymi) i wszelkiego rodzaju dodatkami.
Transgeniczny
Firmy rolnicze mają nadzieję, że nasiona GMO będą bardziej opłacalne .
Ale w rzeczywistości transgeniki nie są bardziej produktywne , stanowią zagrożenie dla trwałości tradycyjnego rolnictwa, a długoterminowy wpływ konsumpcji na środowisko i zdrowie nie jest znany. Zwierzęta hodowlane są często karmione paszą zbożową GM.
Rolnictwo przemysłowe
Uprzemysłowienie rolnictwa pozwala produkować większe ilości mniej pracy, z mniejszą ilością środków iw krótszym czasie.
Aby było to możliwe, stosuje się pestycydy (neurotoksyczne, rakotwórcze, zaburzające gospodarkę hormonalną, alergeny), które zanieczyszczają żywność i wodę. Syntetyczne nawozy chemiczne zmieniają żyzność gleby.
Fałszywe naturale
Niestety słowo „ naturalny” nie jest prawnie chronione , podobnie jak produkty, które nie są promowane jako „naturalne”.
Oznacza to, że konsument błędnie wierzy , że wybiera zdrowsze produkty.
Żywność ekologiczna to najlepsza opcja
Żywność ekologiczna nie zawiera syntetycznych pozostałości pestycydów pochodzących z ropy naftowej. Aby to zagwarantować, produkcje są kontrolowane przez urzędowych inspektorów, którzy przestrzegają norm europejskich. Dotyczy produktów oznaczonych jako „bio”, „eko”, „biologiczne”, „ekologiczne” lub „organiczne”. Tych słów nie można używać w produktach spożywczych, które nie są certyfikowane.
Zwalczanie szkodników odbywa się z nieustanną uwagą, przy użyciu bezpiecznych naturalnych substancji , pułapek feromonowych oraz zwalczających je owadów.
Nie można używać nasion lub składników, które są transgeniczne lub zostały napromieniowane. Zamiast syntetycznych nawozów sztucznych stosuje się kompost (materię organiczną), aby poprawić skład gleby.
Produkty organiczne są bardziej pożywne, ponieważ zawierają mniej wody, więcej przeciwutleniaczy i zdrowszy profil tłuszczowy.
Obecne przepisy nie uwzględniają odległości przebytej przez żywność. Jednak transport wiąże się z emisjami CO 2 (gaz wywołujący zmiany klimatyczne) i zwiększonym zużyciem zasobów naturalnych, co może być niezrównoważone. Preferowanie lokalnych potraw jest częścią kultury ekologicznej i dobrego przystosowania człowieka do środowiska.
Ale zawsze jesteśmy narażeni na toksyczne substancje
Niezależnie od tego, jak dobrze dobieramy pokarm, jesteśmy narażeni na gromadzenie się w naszym organizmie toksycznych substancji - obecnych w środowisku.
Dlatego warto jeść bez nadmiaru , regularnie ćwiczyć i okresowo stosować diety oczyszczające lub posty.
Kiedy organizm nie otrzymuje pożywienia, uruchamiane są procesy konsumpcji własnej lub autolizy w celu pozyskania materiałów strukturalnych i zasobów energii ze składowanych złóż.
Ale najważniejsze jest to, że cała energia, którą organizm przestaje wykorzystywać w procesie trawienia, jest skierowana na samonaprawę i dostrojenie. Odporność jest nawet wzmocniona.
Czczo leczy trwają od jednego do czterech tygodni i można pić tylko wodę lub soki i buliony podjąć. Te posty, które muszą być przeprowadzane pod okiem specjalisty, można wskazać jako leczenie wielu problemów zdrowotnych.
