Dwóch wegan w food trucku
Marian Cervera i Luis Notario
Szaszłyki, hamburgery, kiełbaski… Tak, ale w The Vurger wszystko jest wegańskie i zdrowe. To nasz etyczny fast food na pokładzie przyczepy kempingowej w Walencji.
Paul McCartney, wielki obrońca praw zwierząt , mówi, że gdyby rzeźnie miały szklane ściany, wszyscy ludzie byliby wegetarianami. Obecnie nie mają szklanych ścian, ale wraz z pojawieniem się internetu w domach, a zwłaszcza dzięki sieciom społecznościowym, rozpowszechnianie obrazów i filmów przedstawiających to, co naprawdę dzieje się w gospodarstwach i rzeźniach , rozprzestrzeniło się masowo i jest ich już wiele. ludzi, którzy znają niesprawiedliwości, których doświadczają codziennie miliony zwierząt.
Mimo to nadal istnieje wiele ignorancji na temat rozgłosu tych branż, które inwestują miliony w pokazywanie szczęśliwych zwierząt lub odwracanie uwagi, aby temat nie był zbytnio przemyślany.
To było ponad dziewięć lat temu, kiedy Luis i ja (Marian) zaczęliśmy się informować i zdecydowaliśmy się odejść od etyki na wegetarianizm , chociaż za niecały rok mogliśmy zobaczyć korzyści dla naszego zdrowia.
Przyszedł czas, kiedy zdecydowaliśmy się na krok w kierunku weganizmu , który jest zasadą etyczną, która wyklucza wykorzystywanie zwierząt w żywności, ubraniach, pokazach, cyrkach ze zwierzętami, ogrodach zoologicznych, eksperymentach … Informacje dają wiedzę i większą zdolność do podejmowania decyzji. Bycie dobrze poinformowanym sprawia, że jesteś bardziej wolny.
Vurger: wegański fast food w przyczepie kempingowej
Oboje pochodzimy z rodzin przedsiębiorczych i cztery lata temu wpadliśmy na pomysł, aby rozpocząć projekt wegańskiej żywności . Lata mijały, a my odkładaliśmy to pod pretekstem oszczędzania i robienia dobrze, ale zawsze mieliśmy mało środków.
Chwila była „teraz”, musieliśmy wskoczyć i po rozważeniu możliwości biznesowych i możliwości, które mieliśmy, zdecydowaliśmy się otworzyć nasz food truck The Vurger .
Karawana gdzie pracujemy jest pochodzenia angielskiego i ma ponad pięćdziesiąt lat na kołach. Wcześniej był to sklep z goframi w Salamance, a później rodzina Luisa przez dwanaście lat sprzedawała meksykańskie jedzenie w swojej firmie Drive-in Star w Walencji. A rok temu zdecydowali się nam go przekazać na nasz projekt.
Zaczęliśmy z dużą dozą niepewności, ale wkrótce byliśmy mile zaskoczeni powitaniem, jakie otrzymaliśmy. Swoją pracą staramy się zadziwiać. Tworzymy wegańskie fast foody z produktów w 100% roślinnych , ale naśladujemy tradycyjne smaki i formaty, takie jak hamburgery, szaszłyki, hot dogi, sałatki, ciasta i rozmaite desery.
W ramach weganizmu akceptujemy produkty imitujące produkty pochodzenia zwierzęcego , ponieważ jeśli ich nie spożywamy, to nie dlatego, że ich nie lubimy, ale z powodu etyki.
Na przykład wegański bekon jest wytwarzany z białka sojowego i ryżu, bez tłuszczu i cholesterolu. Ser Używamy jest wykonana z nieutwardzonego oleju kokosowego, bez szkodliwych tłuszczów i ze smakiem, który nie ma nic do zazdrości dla tradycyjnego sera hamburger.
Te słodkie chipsy ziemniaczane wykonane ze słodkich ziemniaków są jednym z naszych gwiazd, pochłaniają mniej ropy i ich wkład odżywcze są bardziej interesujące niż te z ziemniaków.
Nasze menu jest niewielkie, ograniczone niewielką przestrzenią, z którą mamy do czynienia. Dążymy jednak do tego, aby wszystko, co serwujemy, było dobrej jakości i było bardzo smaczne.
Wegańskie niespodzianki typu fast food
Vurger to nie tylko model biznesowy, w który wierzymy, to także stwierdzenie, że wegańskie jedzenie nie jest nudne , nie brakuje mu składników odżywczych i innych tematów. Wiele razy ludzie przychodzą nas kupić, a kiedy już zapłacili, zdają sobie sprawę, że to wszystko jest roślinne i zaczynają narzekać. Wtedy ci sami ludzie przychodzą nam pogratulować lub wracają innego dnia. To nasza największa satysfakcja.
Aktualnie poszukujemy miejsca na przeprowadzkę do centrum Walencji i przedłużyć godziny pracy oraz ofertę. Na razie nadal możemy nas spotkać na Autocine Star w Walencji . Na naszej stronie internetowej znajduje się sekcja, w której można zapisać się i dowiedzieć się, czy bierzemy udział w wydarzeniu, dni, które otwieramy itp.
Zamówienia telefoniczne przyjmujemy również dla osób, które nie chcą iść do kina i chcą zabrać ze sobą jedzenie. Muszą tylko zadzwonić przed przyjściem, aby określić godzinę i uniknąć czekania. Ponieważ chcemy, aby zdrowe, etyczne i przyjemne jedzenie było dostępne dla każdego .
Vurger to food truck, a jedzenie jest oferowane w „jednorazowych” pojemnikach, ale wszystkie zostały wykonane z materiałów naturalnych i nadających się do recyklingu .
Sałatki i słodkie desery to obok hamburgerów z białka sojowego gwiazdy menu. Sałatki zmieniają się na przyrządzane z produktów sezonowych, a niektóre obejmują wegańskie płatki parmezanu, mięso z białka roślinnego przypominające kurczaka i domowe grzanki.
