4 sposoby na zastąpienie cukru w przepisach
Claudina navarro
Możesz go zastąpić innymi zdrowszymi alternatywami, takimi jak świeże lub suszone owoce
Chociaż większość przepisów na wypieki wykorzystuje cukier biały lub brązowy , można go zastąpić naturalnymi i zdrowszymi słodkimi potrawami. Aby to zrobić, wystarczy wziąć pod uwagę moc słodzenia każdego produktu i udział wilgoci, jaką oferuje w recepturze.
Jak zastąpić cukier w pieczeniu
Podpowiadamy, jakie są najlepsze sposoby na zastąpienie cukru bez zmiany przepisu.
Suszone owoce mogą być używane w przepisach w takiej postaci, w jakiej są, siekane lub nawet w postaci pasty, takiej jak ta z daktylami po turecku, która idealnie nadaje się do słodzenia prawie każdego przepisu, który mamy.
Ogromną pomocą w naturalnym słodzeniu są owoce tropikalne, takie jak ananasy, mango, papaje, liczi i persymony we wszystkich ich odmianach. Dodanie suszonych owoców, takich jak morele do tych owoców i zmiażdżenie ich razem, pozwala uzyskać galaretki o dużej mocy słodzącej.
Ogólnie rzecz biorąc, nadmiar cukru w diecie jest spowodowany niezrównoważonymi śniadaniami i przekąskami. Aby nie przesadzić, należy zrezygnować z napojów bezalkoholowych i zamiast dwóch białego cukru wlać łyżeczkę syropu z agawy lub innego naturalnego słodzika.
Zamiast produktów cukierniczych wybieraj całe owoce, ciastka pełnoziarniste, orzechy lub suszone owoce. Możesz nawet zrobić bogate domowe pasty, mieląc orzechy i mieszając je z mąką chleba świętojańskiego, syropem klonowym i mlekiem sojowym.
Gdy zastępująca cukier z taką samą ilością cieczy słodzika, należy zmniejszyć dawkę cieczy w recepturze: dzielimy gramów środka słodzącego przez trzy i wynik odejmowania z wody lub roślinnego mleka wywołania przepis na. Zatem 50 g cukru można zastąpić 50 g syropu, jeśli odejmiemy 5 ml (50/3) od ilości płynu wskazanej w przepisie.
