7 pokarmów bogatych w potas

Potas jest niezbędnym minerałem do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza do kontrolowania ciśnienia krwi. Te pokarmy dostarczają go w ilości.

Zdrowie to kwestia równowagi, a równowaga ta zawiera kluczowe elementy. Jednym z nich jest potas, którego nie powinno zabraknąć w diecie. Pomaga w eliminacji płynów, kontroli nadciśnienia i prawidłowym skurczu mięśni, w tym serca.

Jednym z najczęstszych problemów zaburzających równowagę naszej diety jest nadmierne spożycie sodu w porównaniu z potasem . Dobry stan układu krążenia i ogólny stan zdrowia wymaga nie tylko zmniejszenia spożycia sodu, ale także zwiększenia spożycia potasu.

Generalnie najlepszym źródłem tego minerału są owoce i warzywa . Oto niektóre z najbardziej znanych z tego, że są bogate w potas :

Ziemniak

Najobficiej występującym minerałem w ziemniakach jest potas: 666 mg na 200 g ziemniaka, co stanowi 19% dziennego zapotrzebowania.

Jak je zabrać, aby lepiej wykorzystać potas:

• Jeśli chcesz jak najlepiej wykorzystać swoje świadczenia, lepiej ich nie płacić.
• Najzdrowszym sposobem na ich przygotowanie jest gotowanie na parze ze skórą przez odpowiednią ilość czasu.
• Jeśli zdecydujesz się upiec je w piekarniku , należy to zrobić bez tłuszczu lub z niewielką ilością oliwy, w niskiej temperaturze (poniżej 140º C).
• Jeśli są gotowane w wodzie , najlepiej pozostawić je na skórze, aby zmniejszyć utratę potasu oraz witamin C i grupy B.

Delikatna fasola

Zapewniając minimalne dawki sodu, a zamiast tego znaczne ilości potasu, zaleca się wszystkim roślinom strączkowym kontrolę nadciśnienia i zmniejszenie zatrzymywania płynów.

Późną zimą można delektować się pyszną, delikatną fasolą, która dostarcza 332 mg potasu na 100 g . Są bardzo smaczne, po prostu obrane lub gotowane na parze i doprawione oliwą z oliwek i aromatycznymi roślinami, takimi jak mięta lub cząber.

Bardzo smaczne danie egipskie „ful medames” przygotowuje się przez gotowanie bardzo małej suszonej fasoli i przyprawianie jej oliwą z oliwek i czosnkiem.

Banan

Wysoka zawartość potasu (382 mg na 100 g) sprawia, że ​​banan jest najbogatszym świeżym owocem w ten minerał, zaraz za nim plasują się melon (320 mg), kiwi (295 mg) lub morela (280 mg).

Wielu sportowców je banany w celu wzmożonej aktywności fizycznej (np. Tenisistów podczas meczów), po części dlatego, że potas jest niezbędny do pracy mięśni oraz do elektrycznej aktywności układu nerwowego i serca.

Kanaryjskiej banana, z czarnymi plamkami i nieco mniejsze, zapewnia więcej potasu niż z Ameryki i jest bardziej kremowa.

Kapusta

Wśród warzyw kapusta należy do tych o najwyższej zawartości potasu (208 mg na 100 g). Ponadto wszystkie odmiany kapusty dostarczają dużych dawek związków siarki o udowodnionych właściwościach przeciwnowotworowych.

Surowe lub lekko gotowane na parze (od 3 do 7 minut) to najlepsze wykorzystanie jego korzystnych cząsteczek, ponieważ gotowanie częściowo je dezaktywuje. Uzbrojone w oliwę, ocet i kminek są pyszne, ale można je też łączyć z marchewką, jabłkami, selerem, pomarańczami czy ananasem …

kiwi

Znane ze swojej witaminy C kiwi jest obok bananów jednym z najbogatszych owoców w potas: dostarcza 295 mg w 100 g. Ponadto prawie nie zawiera sodu. Oba te czynniki pomagają kontrolować ciśnienie krwi i powodują łagodne działanie moczopędne . Zawierają również enzymy proteolityczne, które ułatwiają trawienie białek.

Jego skórę , jeśli jest uprawiana ekologicznie, można bez problemu jeść. Oczywiście musisz go umyć i dobrze pocierać szczoteczką, aby usunąć jak najwięcej kłaczków.

Grzyb

Podobnie jak trufle ich krewnych, grzyby dostarczają potasu w niezwykłych proporcjach, ponieważ porcja 100 g dostarcza 418 mg potasu, czyli 21% dziennego zapotrzebowania. Wywierają niezwykłe działanie remineralizujące, a zawartość selenu zapewnia im również niezauważalne właściwości antyoksydacyjne.

Miękkie mięso wydziela przyjemny aromatyczny zapach, który idealnie nadaje się do gulaszu, zup i smażonych potraw, a najmłodsze i najświeższe okazy można spożywać na surowo w sałatkach z prostym dressingiem z oleju i cytryny .

Flipboard

Pumpernikiel

Pumpernikiel to pod wieloma względami niezwykły niemiecki chleb żytni .

Jest to jeden z nielicznych pieczywa nie z mąki, ale z pełnego ziarna zbóż, dzięki czemu jest bogatszy w potas niż zwykły chleb pełnoziarnisty. W rzeczywistości porcja 175 g dostarcza 23% potrzebnego potasu dziennie.

Piecze się od 16 do 20 godzin w bardzo niskiej temperaturze. Sprzyja to wysokiej aktywności enzymatycznej (a tym samym wielu dostępnych cukrów, którymi można się delektować) oraz tak zwanej reakcji Maillarda, która nadaje mu karmelizowany, czarny wygląd. Nie tworzy skórki i utrzymuje się przez miesiące chłodno.

Flipboard