Dieta, która wydłuża (lub skraca) życie

Amelia Martí del Moral, Lydia Morell i Ana Ojeda

Dieta odgrywa podstawową rolę w integralności telomerów. Niektóre pokarmy je uszkadzają, a inne pomagają spowolnić degradację komórek.

Telomery to struktury chroniące końce chromosomów. Jego długość jest podstawowym wskaźnikiem ogólnego stanu zdrowia . Z tego powodu w Katedrze Nauk o Żywności i Fizjologii Wydziału Farmacji i Żywienia Uniwersytetu Nawarry postanowiliśmy wspólnie z profesorami Raquelem Echeverríą, Lydią Morell i Aną Ojeda zbadać stan wiedzy na temat zależności między dieta i długość telomerów .

Przeanalizowaliśmy dziewiętnaście badań przekrojowych, pięć przypadków klinicznych, pięć prospektywnych badań obserwacyjnych i dwa badania interwencyjne, a wyniki zostały opublikowane w czasopiśmie Nutrición Hospitalaria.

Wnioski z przeglądu badań telomerów

Dieta może być potężnym narzędziem do zapobiegania lub opóźniania różnych chorób przewlekłych związanych z wiekiem, stanami zapalnymi, stresem oksydacyjnym i apoptozą (zaprogramowana śmierć komórki). Wszystkie są procesami związanymi z długością telomerów.

Indywidualne różnice w długości telomerów - które można łatwo odziedziczyć - w rzeczywistości sugerują, że skracanie telomerów jest procesem modyfikowalnym . Dlatego identyfikacja czynników wpływających na długość telomerów, takich jak dieta i inne przyzwyczajenia, może mieć wpływ na zdrowie i długowieczność.

Niektóre czynniki związane z określonym stylem życia (tytoń, otyłość, stres, narażenie na zanieczyszczenia, dieta uboga w niezbędne składniki odżywcze i żywność z nadmiarem tłuszczu, toksyn i kalorii, siedzący tryb życia …) mogą przyspieszyć skracanie telomerów , powodować uszkodzenia w telomerycznym DNA i wpływają na zdrowie lub oczekiwaną długość życia osoby.

10 kluczy do wysokiej jakości diety

Badania sugerują, że te składniki odżywcze, żywność i wzorce żywieniowe, które okazały się korzystne lub szkodliwe dla zdrowia układu krążenia i ryzyka innych chorób przewlekłych związanych z wiekiem, stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi, mogą mieć taki sam wpływ na długość krwi. telomery.

Spożywanie pełnych ziaren i niektórych pokarmów roślinnych może zmniejszyć stan zapalny . Może istnieć szczególnie bezpośredni związek między długością telomerów a spożyciem nasion, takich jak rośliny strączkowe, orzechy, kawa i ich produkty pochodne. Można to prawdopodobnie wyjaśnić bogactwem związków przeciwutleniających znajdujących się w zewnętrznej warstwie ziaren.

Spożywanie warzyw - ogólnie, a zwłaszcza tych najbogatszych w przeciwutleniacze - lub wodorostów może mieć również pozytywny wpływ na długość telomerów. Ten wpływ na długość telomerów jest również związany ze spożywaniem owoców, ze względu na składniki przeciwutleniające w tych produktach.

Niektóre badania łączą również niedobory mikroelementów, takich jak witamina D, kwas foliowy i witamina B12, z wieloma chorobami związanymi z wiekiem. Ich niedobory przyspieszają skracanie telomerów i prowadzą do niestabilności genomu.

Dowody naukowe sugerują, że korzyści płynące z pożywienia przypisuje się całej pożywieniu , to znaczy synergii między związkami bioaktywnymi w ich złożonych matrycach, a nie witaminom, minerałom lub innym wyizolowanym pierwiastkom.

Dieta śródziemnomorska to wzór o wysokiej jakości odżywczej , korzystnej dla długości telomerów. Główne cechy tej diety to regularne stosowanie oliwy z oliwek i obfitość produktów pochodzenia roślinnego, w tym owoców, warzyw, roślin strączkowych, orzechów i produktów pełnoziarnistych , co zapewnia dużą podaż błonnika i przeciwutleniaczy. są telomerowymi środkami ochronnymi.

Znaczenie diety w utrzymaniu zdrowia zostało dobrze potwierdzone w badaniach. Pokazują one, że wyższa jakość diety przekłada się na mniejsze ryzyko zgonu ze wszystkich przyczyn, w tym chorób sercowo-naczyniowych i raka.

Przestrzeganie wysokiej jakości diety wiąże się, w istotny i konsekwentny sposób w badaniach, z 11-28% niższym ryzykiem zgonu z wyżej wymienionych przyczyn.

Tak jak istnieją pokarmy, które chronią telomery, inne wydają się je uszkadzać. Tak jest w przypadku wędlin przetworzonych , które indukują mediatory zapalne związane z chorobami, takimi jak cukrzyca typu 2 i mogą mieć bezpośredni wpływ na długość telomerów.

To samo dzieje się z czerwonym mięsem , tradycyjnie związanym z chorobami sercowo-naczyniowymi i niektórymi typami nowotworów. Mogą niekorzystnie wpływać na długość telomerów, chociaż potrzeba więcej badań, aby potwierdzić te wyniki.

Spożycie alkoholu , nadal zalecany przez niektórych autorów do zapobiegania sercowo-naczyniowym, jest jednak od dawna związana z ryzykiem wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak rak, choroby wątroby, zapalenie trzustki i cukrzycy.

Dlatego może wpływać na długość telomerów , chociaż idealne zużycie, jeśli w ogóle, oraz wpływ różnych poziomów zużycia nadal wymagają obliczenia.

Spożycie słodkich napojów prowadzi do wysokiego ładunku glikemicznego, który zwiększa insulinooporność, stany zapalne i stres oksydacyjny w organizmie, a także może mieć związek z długością telomerów.

Nie tylko to, co jemy, wpływa na telomery. Podobnie jak liczba kalorii, które spożywamy w każdym posiłku. Jedzenie mniej - wystarczy, aby wstać od stołu nieco głodny - może mieć bardzo pozytywny wpływ na zdrowie i długowieczność, o ile nie występuje niedożywienie, jak wykazały badania na zwierzętach, ponieważ zmniejsza się stres oksydacyjny i stres. uszkodzenie DNA.

Ponadto wiadomo, że ograniczenie kalorii powoduje obniżenie temperatury ciała i może powodować pozytywne zmiany w regulacji hormonalnej, ekspresji genów i zmniejszeniu stanu zapalnego.

Otyłość i utlenianie

Nienormalne nagromadzenie tłuszczu w przypadkach otyłości może produkować, w przeciwieństwie do ograniczenia kalorii, negatywny wpływ na zdrowie i spadek średniej długości życia. Otyłość sprzyja wzrostowi stresu oksydacyjnego i zapalenia, które wpływa na telomery.

Dlatego wzrost masy ciała i gromadzenie się tkanki tłuszczowej zwiększa ryzyko rozwoju chorób związanych z wiekiem, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2, zaburzenia układu mięśniowo-szkieletowego, zaburzenia układu oddechowego i niektóre rodzaje raka .

Wiele zaburzeń metabolicznych związanych z otyłością (np. Stężenie glukozy we krwi, lipemia…) prowadzi do dysfunkcji narządów w sposób przypominający przyspieszony proces starzenia.

To zależy od Ciebie

Badania długości telomerów pozwalają stwierdzić, że jest to dobry wskaźnik globalnego stanu zdrowia człowieka i może służyć jako zegar biologiczny do pomiaru oczekiwanej długości życia. Wszystko więc, co robimy, aby opóźnić lub zapobiec jego skracaniu, zauważymy w naszym zdrowiu i długowieczności. A to, co zdecydujemy się uwzględnić w każdym spożyciu, może mieć znaczenie.

Bibliografia

• Amelia Martí, Raquel Echeverría, Lydia Morell i Ana Ojeda. Telomery i jakość diety. Żywienie szpitalne.
• Amelia Martí i Guillermo Zabala. Telomery, dieta i choroby ludzkie: postępy i możliwości terapeutyczne. Wyd. CRC Press.