Kiełkuj soczewicę w domu w 2 etapach
Claudina navarro
Można je spożywać bez jedzenia, jako warzywo sałatkowe, w kanapkach, z przecierami …
Podobnie jak inne nasiona, rośliny strączkowe przechowują w sobie wszystkie składniki odżywcze, których roślina potrzebuje do wzrostu, ale podczas kiełkowania te składniki odżywcze stają się bardziej przyswajalne: skrobia jest rozkładana na cukry, białka są wstępnie trawione, a witaminy są namnażane.
Porcja 60 g kiełkujących soczewicy zawiera 10% białek , które są wymagane na dzień, 30% kwasu foliowego i 17% witaminy C . Obecność tej witaminy pozwala również lepiej wykorzystać jej bogactwo żelaza.
Jak kiełkować soczewicę
- Aktywacja moczyć. Umieść pewną ilość surowej soczewicy w szklanym słoju i pozostaw do namoczenia w wodzie na 8 do 12 godzin. Po tym czasie namoczona woda zostaje wyrzucona, słoik przykrywa się moskitierą i tę ściereczkę mocuje się do słoika gumką tak, aby nie spadła, gdy w kolejnych krokach procesu odwrócimy słoik do góry nogami.
- Codzienne płukanie. Soczewicę przepłukuje się 2 lub 3 razy, bez wyjmowania jej ze słoika, słoik kładzie się do góry dnem (razem z szmatką) na ociekaczu bez bezpośredniego dostępu światła, a soczewicę pozwala się kiełkować wewnątrz słoika. Każdego dnia przez 3 lub 4 dni są one ponownie płukane 1 lub 2 razy, aż kiełki będą gotowe.
