Dowiedz się, czym jest dieta FODMAP i komu pomaga

Jordina Casademunt

Węglowodany fermentujące mogą powodować dyskomfort w jelitach, wzdęcia, ból, gazy … Zmniejszenie ich w wielu przypadkach łagodzi dolegliwości trawienne i poprawia jakość życia.

Liczba osób z problemami żołądkowo-jelitowymi stale rośnie na całym świecie, a ich leczenie stanowi wyzwanie dla pracowników służby zdrowia, ponieważ mają objawy, które znacząco wpływają na jakość życia. W rzeczywistości są jedną z głównych przyczyn nieobecności w pracy i szkole.

Te zmiany wymagają kompleksowego leczenia wykraczającego poza zwykłe leki. W tym sensie dieta znana jako FODMAP (akronim od Fermentowalnych Oligosacharydów, Disacharydów, Monosacharydów i Poliolów) stała się kluczową strategią.

Dieta o niskiej zawartości FODMAPS może pomóc w złym trawieniu

FODMAP to dieta niskowęglowodanowa ulegająca fermentacji (HCCC), stworzona ponad dziesięć lat temu w Australii. Akronim odpowiada w języku angielskim na każdy z tych węglowodanów: oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i ulegające fermentacji poliole.

Te rodzaje węglowodanów znajdują się w mniejszym lub większym stopniu w produktach mlecznych (laktoza jest jednym z nich) oraz w zwykłych produktach roślinnych, takich jak pszenica i inne zboża, rośliny strączkowe oraz niektóre warzywa i owoce .

Dieta o niskiej zawartości FODMAP okazała się skuteczna i została przyjęta na całym świecie jako strategia żywieniowa dla dorosłych z zespołem jelita drażliwego.

Dlaczego HCCC wpływa na Ciebie

HCCC mają trzy właściwości funkcjonalne, które mogą nasilać dolegliwości żołądkowo-jelitowe:

• Wchłaniają ciecz.
• Zwiększają ruchliwość jelit.
• Są szybko fermentowane przez bakterie trawienne, co prowadzi do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) i gazów, takich jak dwutlenek węgla, metan i wodór.

Cechy te nie zapobiegają skutkom HCCCs od bycia korzystne dla większości ludzi:

• Moduluje układ odpornościowy
• Zmniejsz poziom cholesterolu i trójglicerydów
• Ułatwiają wchłanianie wapnia
• Stymulują rozwój pożytecznych bakterii trawiennych.

Jednakże, gdy reakcja na HCCC jest przesadna, jak to ma miejsce u osób z pewnymi chorobami i nadwrażliwością, zaostrza się dyskomfort, taki jak wzdęcia, gazy , ból, nudności, zaparcia lub biegunka itp.

Dlatego u tych osób może być wskazana dieta o niskiej zawartości FODMAPS , którą należy stosować przez ograniczony czas. Aby zrobić to dobrze i upewnić się, że żadne składniki odżywcze nie zostaną pominięte, porada specjalisty ds. Żywienia może być bardzo pomocna.

Komu pomaga dieta low-FODMAPS?

Dieta FODMAP polecana jest osobom z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub bez celiakii z nadwrażliwością na gluten . Może być również pomocny w chorobach zapalnych jelit (wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna) i innych z podobnymi objawami żołądkowo-jelitowymi.

Podstawowym problemem wszystkich tych zmian jest zwykle złe wchłanianie składników odżywczych, które mogą generować:

• Niedobory witamin
• Stany, takie jak nadwrażliwość jelit spowodowana zwiększoną produkcją gazów.
• Przerost bakteryjny w jelicie cienkim.
• Zwiększona produkcja gazów w jelicie grubym.

Dlatego żywność, która ma duży udział w FODMAP, jest w takich przypadkach szkodliwa.

Odpowiednia dieta lecznicza dla osób z celiakią

Szczególnym przypadkiem jest celiakia , wieloukładowe zaburzenie autoimmunologiczne pochodzenia genetycznego, wywoływane przez spożycie glutenu.

Ma objawy żołądkowo-jelitowe podobne do IBS, a zwykłym leczeniem jest dieta bez glutenu , białka obecnego w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień. Gluten wywołuje stany zapalne jelita cienkiego, a jego wykluczenie poprawia objawy i dolegliwości.

Są jednak osoby, u których nawet na diecie bezglutenowej nadal występują dolegliwości żołądkowo-jelitowe. W takich przypadkach stwierdzono, że nawracające objawy są spowodowane obecnością innych źródeł FODMAP, takich jak niektóre owoce i warzywa, więc dieta inna niż FODMAP może pomóc.

To nie jest dieta na całe życie

Jak widzieliśmy, dieta o niskiej zawartości FODMAP może pomóc złagodzić objawy jelitowe IBS i innych chorób. Ale w każdym razie nie jest to dieta, którą należy przestrzegać przez całe życie. Dietetyk to ten, który musi ocenić jego potrzebę.

Do fazy diety nisko FODMAP:

• Pierwsza faza . Początkowo proponuje się dietę o niskiej zawartości FODMAP przez dwa do sześciu tygodni, dając pacjentowi alternatywę dla żywności o niskiej zawartości FODMAP .
• Drugi etap. Po tym czasie zaleca się wprowadzać pokarmy z grupy węglowodanów (np. Fruktany) pojedynczo i przez okres trzech dni z rzędu. Po trzech dniach wprowadza się inny pokarm z tej samej grupy i tak dalej, obserwując tolerancję i związane z nią objawy, które ma dana osoba.
• Trzecia i ostatnia faza . Osoba przestrzegająca diety FODMAP nauczyła się w tym czasie wiedzieć, co toleruje lepiej i gorzej , a na końcu ustala się bardziej otwartą dietę niż ta na początku, biorąc pod uwagę pokarmy bogate w FODMAP, które osoba dobrze toleruje i przyjmuje .

Jest to więc dieta, która jest zróżnicowana w zależności od indywidualnej tolerancji każdej osoby i na koniec wielu weryfikuje, że nie jest konieczne, aby ich dieta była tak rygorystyczna, jak ta początkowo proponowana. Jest bardziej otwarty w swojej różnorodności, łatwiejszy do noszenia i bardziej praktyczny w leczeniu objawów związanych z problemami jelitowymi.

W przypadku ścisłej diety low-FODMAP nie powinien przekraczać sześciu tygodni . Jeśli utrzyma się w dłuższej perspektywie, może mieć negatywny wpływ na mikrobiotę jelitową i szkodliwe konsekwencje dla zdrowia, ponieważ FODMAP, jak powiedzieliśmy wcześniej, również odgrywają korzystną rolę.

Gdzie możesz się dowiedzieć

Obecnie zainteresowani mają do dyspozycji dużą liczbę zasobów cyfrowych, które mogą im pomóc w łatwiejszym i przede wszystkim bezpiecznym przestrzeganiu diety o niskiej zawartości FODMAP.

Jedną z najbardziej polecanych aplikacji, w której można znaleźć dodatkowe informacje o tych produktach oraz o rozpoczęciu i przestrzeganiu diety o niskiej zawartości FODMAP, jest aplikacja FODMAP. Jest to propozycja Uniwersytetu Monash w Australii, która upowszechniła tę dietę i przeprowadziła pierwsze badania nad jej efektami.