Dowiedz się, czym jest dieta FODMAP i komu pomaga
Jordina Casademunt
Węglowodany fermentujące mogą powodować dyskomfort w jelitach, wzdęcia, ból, gazy … Zmniejszenie ich w wielu przypadkach łagodzi dolegliwości trawienne i poprawia jakość życia.
Liczba osób z problemami żołądkowo-jelitowymi stale rośnie na całym świecie, a ich leczenie stanowi wyzwanie dla pracowników służby zdrowia, ponieważ mają objawy, które znacząco wpływają na jakość życia. W rzeczywistości są jedną z głównych przyczyn nieobecności w pracy i szkole.
Te zmiany wymagają kompleksowego leczenia wykraczającego poza zwykłe leki. W tym sensie dieta znana jako FODMAP (akronim od Fermentowalnych Oligosacharydów, Disacharydów, Monosacharydów i Poliolów) stała się kluczową strategią.
Dieta o niskiej zawartości FODMAPS może pomóc w złym trawieniu
FODMAP to dieta niskowęglowodanowa ulegająca fermentacji (HCCC), stworzona ponad dziesięć lat temu w Australii. Akronim odpowiada w języku angielskim na każdy z tych węglowodanów: oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i ulegające fermentacji poliole.
Te rodzaje węglowodanów znajdują się w mniejszym lub większym stopniu w produktach mlecznych (laktoza jest jednym z nich) oraz w zwykłych produktach roślinnych, takich jak pszenica i inne zboża, rośliny strączkowe oraz niektóre warzywa i owoce .
Dieta o niskiej zawartości FODMAP okazała się skuteczna i została przyjęta na całym świecie jako strategia żywieniowa dla dorosłych z zespołem jelita drażliwego.
Dlaczego HCCC wpływa na Ciebie
HCCC mają trzy właściwości funkcjonalne, które mogą nasilać dolegliwości żołądkowo-jelitowe:
- Wchłaniają ciecz.
- Zwiększają ruchliwość jelit.
- Są szybko fermentowane przez bakterie trawienne, co prowadzi do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA) i gazów, takich jak dwutlenek węgla, metan i wodór.
Cechy te nie zapobiegają skutkom HCCCs od bycia korzystne dla większości ludzi:
- Moduluje układ odpornościowy
- Zmniejsz poziom cholesterolu i trójglicerydów
- Ułatwiają wchłanianie wapnia
- Stymulują rozwój pożytecznych bakterii trawiennych.
Jednakże, gdy reakcja na HCCC jest przesadna, jak to ma miejsce u osób z pewnymi chorobami i nadwrażliwością, zaostrza się dyskomfort, taki jak wzdęcia, gazy , ból, nudności, zaparcia lub biegunka itp.
Dlatego u tych osób może być wskazana dieta o niskiej zawartości FODMAPS , którą należy stosować przez ograniczony czas. Aby zrobić to dobrze i upewnić się, że żadne składniki odżywcze nie zostaną pominięte, porada specjalisty ds. Żywienia może być bardzo pomocna.
Komu pomaga dieta low-FODMAPS?
Dieta FODMAP polecana jest osobom z zespołem jelita drażliwego (IBS) lub bez celiakii z nadwrażliwością na gluten . Może być również pomocny w chorobach zapalnych jelit (wrzodziejące zapalenie jelita grubego i choroba Leśniowskiego-Crohna) i innych z podobnymi objawami żołądkowo-jelitowymi.
Podstawowym problemem wszystkich tych zmian jest zwykle złe wchłanianie składników odżywczych, które mogą generować:
- Niedobory witamin
- Stany, takie jak nadwrażliwość jelit spowodowana zwiększoną produkcją gazów.
- Przerost bakteryjny w jelicie cienkim.
- Zwiększona produkcja gazów w jelicie grubym.
Dlatego żywność, która ma duży udział w FODMAP, jest w takich przypadkach szkodliwa.
Odpowiednia dieta lecznicza dla osób z celiakią
Szczególnym przypadkiem jest celiakia , wieloukładowe zaburzenie autoimmunologiczne pochodzenia genetycznego, wywoływane przez spożycie glutenu.
Ma objawy żołądkowo-jelitowe podobne do IBS, a zwykłym leczeniem jest dieta bez glutenu , białka obecnego w niektórych zbożach, takich jak pszenica, żyto, jęczmień. Gluten wywołuje stany zapalne jelita cienkiego, a jego wykluczenie poprawia objawy i dolegliwości.
Są jednak osoby, u których nawet na diecie bezglutenowej nadal występują dolegliwości żołądkowo-jelitowe. W takich przypadkach stwierdzono, że nawracające objawy są spowodowane obecnością innych źródeł FODMAP, takich jak niektóre owoce i warzywa, więc dieta inna niż FODMAP może pomóc.
To nie jest dieta na całe życie
Jak widzieliśmy, dieta o niskiej zawartości FODMAP może pomóc złagodzić objawy jelitowe IBS i innych chorób. Ale w każdym razie nie jest to dieta, którą należy przestrzegać przez całe życie. Dietetyk to ten, który musi ocenić jego potrzebę.
Do fazy diety nisko FODMAP:
- Pierwsza faza . Początkowo proponuje się dietę o niskiej zawartości FODMAP przez dwa do sześciu tygodni, dając pacjentowi alternatywę dla żywności o niskiej zawartości FODMAP .
- Drugi etap. Po tym czasie zaleca się wprowadzać pokarmy z grupy węglowodanów (np. Fruktany) pojedynczo i przez okres trzech dni z rzędu. Po trzech dniach wprowadza się inny pokarm z tej samej grupy i tak dalej, obserwując tolerancję i związane z nią objawy, które ma dana osoba.
- Trzecia i ostatnia faza . Osoba przestrzegająca diety FODMAP nauczyła się w tym czasie wiedzieć, co toleruje lepiej i gorzej , a na końcu ustala się bardziej otwartą dietę niż ta na początku, biorąc pod uwagę pokarmy bogate w FODMAP, które osoba dobrze toleruje i przyjmuje .
Jest to więc dieta, która jest zróżnicowana w zależności od indywidualnej tolerancji każdej osoby i na koniec wielu weryfikuje, że nie jest konieczne, aby ich dieta była tak rygorystyczna, jak ta początkowo proponowana. Jest bardziej otwarty w swojej różnorodności, łatwiejszy do noszenia i bardziej praktyczny w leczeniu objawów związanych z problemami jelitowymi.
W przypadku ścisłej diety low-FODMAP nie powinien przekraczać sześciu tygodni . Jeśli utrzyma się w dłuższej perspektywie, może mieć negatywny wpływ na mikrobiotę jelitową i szkodliwe konsekwencje dla zdrowia, ponieważ FODMAP, jak powiedzieliśmy wcześniej, również odgrywają korzystną rolę.
Gdzie możesz się dowiedzieć
Obecnie zainteresowani mają do dyspozycji dużą liczbę zasobów cyfrowych, które mogą im pomóc w łatwiejszym i przede wszystkim bezpiecznym przestrzeganiu diety o niskiej zawartości FODMAP.
Jedną z najbardziej polecanych aplikacji, w której można znaleźć dodatkowe informacje o tych produktach oraz o rozpoczęciu i przestrzeganiu diety o niskiej zawartości FODMAP, jest aplikacja FODMAP. Jest to propozycja Uniwersytetu Monash w Australii, która upowszechniła tę dietę i przeprowadziła pierwsze badania nad jej efektami.
