Nasiona konopi są mocne i bezpieczne
Mercedes blasco
Konopie, czy to zmiażdżone nasiona, olej, mleko czy „tofu”, to żywność, która zapewnia zdrowie. Dostarcza Ci bogactwa białka, kwasów omega-3 i minerałów.
Spożycie nasion konopi jest obciążone pomieszaniem z zakazanymi odmianami, które zawierają psychotropowe kannabinoidy. Czy konopie są szkodliwe? Jak mam to znieść? Czy jest to kompletne źródło białka roślinnego? Oto niektóre z wątpliwości, które pojawiają się, gdy słyszysz o konopiach.
Cóż, obecnie konopie można legalnie produkować w celu uzyskania błonnika lub nasion oleistych, które praktycznie nie zawierają THC , substancji psychotropowej. Otrzymuje się z nich olej, mleko i ser, które stanowią wyjątkową potrawę.
W rzeczywistości dzięki swojemu składowi zarówno nasiona konopi, jak i olej, spożywane regularnie, poprawiają zdrowie i zmniejszają ryzyko chorób . Zawierają niezbędne składniki odżywcze i związki fitochemiczne o korzystnym działaniu.
Ale rozwińmy wątpliwości jeden po drugim …
Konopie odżywcza jest uznanym jedzenie od wieków. Nasi dziadkowie pili prażone nasiona konopi jak fajki. Jest całkowicie bezpieczny : jego stosowanie podlega ograniczeniom dotyczącym zawartości poniżej 0,2% psychotropowego kannabinoidu THC . To odróżnia ją od marihuany tego samego gatunku, która zawiera ponad 30%.
Jest to żywność funkcjonalna ze względu na liczne polifenole o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych , które szczególnie korzystnie wpływają na serce i mózg. Posiada również ogromną ilość witaminy E (90 mg), która chroni komórki i tkanki przed starzeniem.
Konopie mają różne prezentacje:
- Nasiona konopii. Mogą to być całe nasiona (znane jako nasiona konopi), surowe lub prażone, lub nasiona zubożone lub zmielone na proszek. Te ostatnie, obrane lub zmiażdżone, są bardzo łatwe do włączenia do diety, ponieważ są gotowe do spożycia. Jego smak jest delikatny, w tym samym zakresie co migdały czy orzechy włoskie, co ułatwia wkomponowanie go w dowolne danie lub przykrycie, po prostu posypane na wierzchu.
- Pierwsze ciśnienie oleju konopnego . Otrzymany przez tłoczenie na zimno zachowuje większość cennych niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-6, a zwłaszcza omega-3 . Jej charakterystyczny zielony kolor świadczy o bogactwie chlorofilu. Jest również sprzedawany jako suplement omega-3.
- Konopne mleko roślinne . Ten preparat poszerzył i wzbogacił potężną gamę napojów roślinnych. Jest to napój energetyzujący i pożywny, który bez problemu przygotujesz w domu. Z drugiej strony niewiele osób wie, że podgrzewanie tego mleka w kąpieli wodnej przez 15 minut daje rodzaj tofu z konopi, bardzo bogatego w białko.
Skórka jest trudna do spożycia, chyba że jest opiekana, ponieważ nie jest trawiona . Łuskane nasiona mają orzechowy posmak i są dużo smaczniejsze. Chociaż tracą w błonniku, zyskują na zawartości białka (do 33%) i zdrowych tłuszczów (do 44%).
Jedna łyżka dziennie obranych nasion w sałatkach lub posypanych na surowo w dowolnej potrawie z roślin strączkowych, płatków zbożowych lub puree, lub na śniadanie musli jest idealna . Surowy olej nadaje tostom lub pasztetom niepowtarzalny smak. Podobnie jak mleko, stanowi pyszną przekąskę lub przekąskę.
Tak, ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami w ilościach takich jak soja lub jaja . Jest bogaty w aminokwasy siarkowe i wyróżnia się poziomem argininy, która korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy .
Białko w nasionach konopi jest bardziej strawne niż w roślinach strączkowych i nie zawiera glutenu.
Kwasy tłuszczowe w oleju konopnym są przeważnie wielonienasycone, z 22% kwasem alfa-linolenowym omega-3 i optymalnym stosunkiem (2/3) do kwasu linolowego omega-6.
Zawiera również kwasy tłuszczowe gamma-linolenowe i stearydonowe, które korzystnie wpływają na układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy .
Można go uznać za bardzo dobre źródło minerałów , ponieważ ma wartości dwukrotnie większe niż w przypadku większości orzechów, roślin strączkowych lub zbóż:
- 14 mg żelaza: dwukrotnie więcej niż w soczewicy.
- 483 mg magnezu: więcej niż sezam.
- 145 mg wapnia: jak fasola.
- 1160 mg fosforu: więcej niż kiełki pszenicy.
- 7 mg cynku: jak pestki dyni.
Tak, jest bezpieczny, odpowiedni w dzieciństwie, w okresie dojrzewania i ciąży , a także jako suplement dla matek karmiących.
Jego bogactwo żelaza jest także użyteczny do zapobiegania niedokrwistości, a połączenie wapnia z magnezem i fosforu umożliwia wzrost kości . Jego bogactwo białkowe sprzyja budowie masy mięśniowej.
Konopie są wysoce wskazane jako środek zapobiegawczy w chorobach związanych z wiekiem, takich jak choroby układu krążenia, neurodegeneracyjne czy otępienne . Dodatkowo zawiera beta-sitosterol, fitoestrogen, który wykazuje łagodne działanie ochronne przed zaburzeniami klimakteryjnymi.
