7 czerwonych owoców pełnych przeciwutleniaczy
Mercedes blasco
Świeży i aromatyczny, czerwonawy odcień zawdzięcza antocyjanom, pigmentom przeciwutleniającym, które chronią układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy.
Wiśnie, poziomki , jagody … oprócz słodzenia każdego deseru, przekąski lub śniadania, są jednymi z najbardziej antyoksydacyjnych pokarmów, więc są korzystne dla naszego układu odpornościowego i serca .
Włącz je do swojej kuchni!
Jeżyny
Skromne jeżyny wyróżniają się przede wszystkim kwasami organicznymi i flawonoidowymi pigmentami, które zmieniają kolor z czerwonego na ciemnofioletowy i jasny, gdy są słodkie i dojrzałe.
Są bogate w trzy witaminy antyoksydacyjne (A, C, E) i kwas foliowy , dostarczają żelaza (1,6 mg / 100g) oraz niewielkich dawek potasu i fosforu. Całość mają działanie przeczyszczające, aw soku działają ściągająco.
Są używane w sałatkach owocowych, koktajlach czy jogurtach. Pozwalają na robienie dżemów i lodów.
Czerwona żurawina
Ten kwaśny Pinkberry który rośnie w zimnym klimacie jest zazwyczaj sprzedawany wyschnięcia w naszym kraju. Jest bogaty w przeciwutleniające polifenole, które wzmacniają układ odpornościowy i sercowo-naczyniowy (szczególnie chronią ściany naczyń krwionośnych) i zapobiegają starzeniu się komórek .
Służy do łagodzenia infekcji dróg moczowych i wrzodów żołądka, a jej sok chroni przed próchnicą . Jego kwaśny smak jest słodzony po odwodnieniu.
Jest smaczny w sokach , sosach, kompotach, galaretkach i likierach. Jest również dodawany do babeczek i ciast.
wiśnia
Jego właściwości oczyszczające sprzyjają eliminacji płynów, dzięki zawartości wody (80%) i potasu (210 mg / 100 g).
Są bogate w antocyjany (25 mg / 100 g) i kwas elagowy , które zwalczają wolne rodniki. Dzięki zawartości fruktozy i lewulozy, cukrów o niskim indeksie glikemicznym, są one odpowiednie dla diabetyków.
Jego sok zawiera dziesięć razy więcej melatoniny niż całe wiśnie.
Malina
Podobnie jak jeżyny, ma cierpki smak, który zwycięża w pieczeniu. Malina jest tonikiem , aperitifem i stanowi dobre źródło flawonoidów , zwłaszcza witaminy E (4,5 mg / 100 g), C i pektyny.
Dostarcza błonnika i minerałów, takich jak potas, żelazo, magnez i wapń. Działa moczopędnie i zapobiega zapaleniu dziąseł .
Powinien być spożywany na świeżo, chociaż można go zamrozić.
porzeczkowy
Jego charakterystyczny kwaśny smak sugeruje wysoki procent witaminy C (36 mg / 100 g), która wraz z beta-karotenami jest przyczyną jego dużej wartości antyoksydacyjnej . Dzięki zawartości witaminy C jagoda ta zwiększa odporność i zapobiega infekcjom .
Czarnej porzeczki zawiera pięć razy więcej witaminy C niż czerwony i nasiona są bogate w gamma - kwas linolenowy, wiesiołka i ogórecznika lub. W smaku dobrze komponuje się z brzoskwiniami i winogronami.
Dzikie truskawki
W poziomki , które dojrzewają w lecie w lasach i polan, są aromatyczne, słodkie i smaczny. Bardzo remineralizujące, bogate w żelazo i potas, doskonale sprawdzają się przy anemiach i rekonwalescencji.
Działa przeciwzakaźnie i przeciwreumatycznie , jego działanie oczyszczające pomaga w eliminacji kwasu moczowego . Sto gramów pokryć dzienne zapotrzebowanie na witaminę C .
Są pyszne, zwłaszcza świeżo zebrane lub w sałatkach, lodach, sorbetach, galaretkach i dżemach.
Flipboard
czerwona śliwka
Śliwka jest bogata w witaminy C, E, B1 i potas. Jego działaniu przeczyszczającym sprzyja bogactwo błonnika i sorbitolu. Najbogatsze w antocyjany są czerwień i czerń.
Wśród pierwszych wyróżnia się śliwka japońska (Prunus salicina) o różowym miąższu, uprawiana również w Hiszpanii, razem ze śliwką europejską (Prunus domestica). Nie ma to nic wspólnego z umeboshi.
Spożywane są na świeżo, jako lekka przekąska i bez obierania, ponieważ w ich skórze znajduje się wiele składników odżywczych .
Flipboard
