Dostosuj swoją dietę, aby wspomóc swoje geny
Dr. Tomás Álvaro
Twoja genetyka nie determinuje całkowicie Twojego zdrowia. Poprzez dietę można również regulować ich aktywność i zapobiegać chorobom.
Przekształcenie badań genetycznych w terapię to marzenie wielu naukowców: oznaczałoby to największą rewolucję w leczeniu chorób przewlekłych i ostrych, metabolicznych, zwyrodnieniowych i nowotworowych.
Jednak, chociaż geny wpływają na kształtowanie naszej organicznej struktury i funkcji, nie determinują tego. Te czynniki środowiskowe odgrywać bardziej istotną rolę w długowieczności, zdolności poznawczych, równowagi emocjonalnej, zdrowia i choroby.
To, co jesz, wpływa na twoje geny i zdrowie
Jedna z najczęściej badanych dziedzin, rak , pokazuje, że tylko 5% guzów we wszystkich narządach jest bezpośrednio związanych z czynnikami dziedzicznymi.
Reszta (95%!) Reaguje na zmiany genetyczne wytwarzane przez toksyny takie jak:
- Tytoń
- Dieta
- Siedzący tryb życia
- Naprężenie
- Infekcje
Oznacza to, że geny mogą być aktywowane i dezaktywowane przez wpływy otrzymane ze środowiska.
Znaczenie czynników zewnętrznych
W rzeczywistości naukowcy szacują, że około 90% z 23688 genów tworzących ludzki genom jest aktywowanych lub nie aktywowanych w odniesieniu do sygnałów ze środowiska.
Działanie na geny czynników zewnętrznych, takich jak żywność, definiuje zarówno zdrowie, jak i chorobę. Jest to złożony proces, w którym bodziec zewnętrzny, taki jak pokarm, aktywuje gen i rozpoczyna jego działanie.
Bardziej technicznie:
- Cząsteczka pokarmu - witamina, minerał, kwas tłuszczowy lub przeciwutleniacz - aktywuje receptor na błonie komórki
- Ten receptor uruchamia mechanizmy ruchu, które są skierowane w stronę jądra . W jądrze znajduje się chromosom, który odbiera wiadomość.
- Po otrzymaniu wiadomości aktywowany jest gen, który aktywuje produkcję białka poprzez odpowiadające mu RNA.
Kompletny łańcuch bodziec-DNA-RNA-białko jest cudownym tworem natury, o tak złożonej złożoności, że każdy z jego kroków dał początek określonej dziedzinie wiedzy. Podkreślam, że sygnały, które aktywują cały proces , nie pochodzą z DNA ani z danego genu, ale raczej stanowią odpowiedź na bodziec zewnętrzny .
W rzeczywistości procesy, które są aktywowane w organizmie i jego metabolizm przez pojedynczy gen, są wyjątkowe. Zwykle nie ma genu odpowiedzialnego za funkcję , ani gen, normalny lub zmieniony, nie jest decydujący dla rozwoju guza lub innej choroby.
W większości przypadków zestaw genów , w odniesieniu do szerokiego zakresu bodźców, kieruje koncertem naszej fizjologii, który stanowi podstawę naszego zdrowia i naszych słabości.
Dokładna dieta uwzględniająca genetykę i podatności
W ostatnich latach badania nutrigenetyczne umożliwiły identyfikację wariantów genetycznych związanych z podatnością na określone choroby, które mogą być modyfikowane przez interakcje z czynnikami dietetycznymi.
Opierając się na tej wiedzy, można praktykować medycynę precyzyjną , która uwzględnia międzyosobnicze różnice, takie jak profil genetyczny, mikrobiom i czynniki środowiskowe.
W odniesieniu do diety, na podstawie analizy genetycznej lub obserwacji objawów, można przeprowadzić spersonalizowane leczenie . Stosowanie żywienia precyzyjnego uwzględnia nie tylko dziedzictwo genetyczne ludzi, ale także ich preferencje, postrzeganie smaku, najlepsze techniki gotowania, stosowanie przypraw, przyjemność i przyjemność z jedzenia.
Im większe ryzyko chorób, otyłości, dyslipidemii, cukrzycy czy chorób układu krążenia, tym ważniejsze staje się pełne badanie danej osoby, aby móc zastosować rodzaj żywienia korzystnego dla jej genetyki i wrażliwości .
3 biomarkery, na które trzeba uważać
Osoba może mieć geny (warianty polimorficzne), które powodują, że reaguje inaczej niż większość ludzi na daną substancję.
1. Gen LCT
Dobrze znanym przykładem jest gen LCT, który hamuje produkcję enzymu laktazy i utrudnia dobre trawienie cukru mlecznego. Dlatego indywidualna zmienność genetyczna oznacza, że potrzeby żywieniowe mogą różnić się od średniej.
2. Przypadek selenu i cynku
Znany jest przypadek selenu i cynku.
- Zapotrzebowanie na selen zależy od genu kodującego selenoproteinę.
- Zapotrzebowanie na cynk zależy od genu, który wpływa na metabolizm komórek trzustki kontrolujących insulinę. U osób z określonym allelem poziom glukozy we krwi obniża się poprzez zwiększenie spożycia cynku.
Dlatego możliwe jest sformułowanie spersonalizowanych zaleceń żywieniowych na podstawie badań genetycznych .
3. Geny FTO i MC4R
Innym przykładem są geny FTO i MC4R , które determinują ryzyko cukrzycy i otyłości , ale nie są decydujące, ponieważ przy zbilansowanej diecie roślinnej nie ulegają ekspresji.
Z profilu genetycznego osoby otyłej można dowiedzieć się, czy zareaguje ona pozytywnie na dietę niskotłuszczową, czy nie.
Integracyjny profil osobisty, iPOP
Mówi się już o stworzeniu integracyjnego osobistego profilu omicznego (iPOP), który gromadziłby informacje genetyczne, epigenetyczne i metaboliczne, a także o autoprzeciwciałach i mikrobiocie, który pozwoliłby na doradztwo profilaktyczne i zindywidualizowane leczenie .
Testy te są drogie, ale nawet jeśli nie mamy konkretnych informacji, zawsze możemy wybrać żywność, która ma najbardziej korzystny wpływ na większość ludzi.
Dieta, która pasuje większości
Ogólnie o zdrowie możesz zadbać zbilansowaną dietą :
- Białko
- Złożone węglowodany
- Obfite owoce i warzywa
- Żywność pre i probiotyczna
- Wzrost zdrowych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza omega-3
- Niektóre suplementy (kwasy tłuszczowe EPA i DHA, witamina D3, multiwitaminy i przeciwutleniacze).
A jeśli również zredukujesz toksyny i leki , ćwiczysz umiarkowane ćwiczenia fizyczne i powstrzymujesz stres , masz podstawowe wytyczne dotyczące zdrowego życia z mniejszą nadwagą, chorobami metabolicznymi, autoimmunologicznymi, zwyrodnieniowymi, chorobami psychicznymi i nowotworami oraz z optymalnymi warunkami dobrego samopoczucia spełnienie fizyczne i osobiste.
Chociaż potrzeba więcej badań, to, że pewne czynniki włączają i wyłączają ekspresję genów, dają nam możliwość bycia przewodnikami naszego życia oraz sondowania lub wyciszania tych funkcji, które są korzystne dla naszego zdrowia i ostatecznie nadają mu znaczenie do naszego życia.
Czy należy przeprowadzić badanie genetyczne?
W Hiszpanii możliwe jest przeprowadzenie pełnego badania genomu śliny za około 2000 euro, czyli mniej więcej połowę tego, co kosztuje w Stanach Zjednoczonych.
Należy pamiętać, że w rzeczywistości badają zaledwie 2% kodu genetycznego, ponieważ w tej chwili użyteczność pozostałych 98% jest nieznana, co do niedawna było po prostu określane jako „śmieciowe DNA”.
Obszerny dokument informuje zainteresowaną stronę o ich pochodzeniu genetycznym i przodkach, o możliwym ryzyku lub zmianach związanych z rzadkimi zespołami i różnymi chorobami, a także o ich predyspozycjach do różnych smaków i wrażliwości na hałas lub różne leki.
Szczególną uwagę zwraca się na ryzyko raka i problemy z metabolizmem , które nierzadko przynoszą więcej szkody niż pożytku, wywołując u osoby stan czujności i niepokoju, które często sprawiają, że żałują, że poprosili o badanie.
