7 kluczy do wzmocnienia układu odpornościowego
Jaume serra
Ciało ma złożony mechanizm obronny: układ odpornościowy. Znajomość tego i wzmocnienie działania każdego z jego składników jest niezbędne dla zachowania zdrowia.
Odporność to zdolność organizmu do zwalczania obcych czynników lub antygenów, które próbują uszkodzić jego tkanki i układy. Identyfikuje je i reaguje na nie, niezależnie od tego, czy są to bakterie, wirusy, pasożyty czy komórki nowotworowe.
Ale z kolei układ odpornościowy musi rozpoznać, co jest właściwe, aby nie atakować struktur organizmu - tak dzieje się w przypadku chorób autoimmunologicznych.
W tym celu ma wrodzoną lub nieswoistą odporność, utworzoną przez naturalne bariery (skóra, błony śluzowe …), które stanowią ochronną fizyczną tarczę , wspieraną przez naturalne mechanizmy obronne, takie jak pH soku żołądkowego , kwaśny płaszcz skóry , enzymy łzy lub ślinę oraz mikroorganizmy lub flory jelitowej .
Ta niespecyficzna reakcja jest wrodzona i stanowi pierwszą linię obrony. Drugi system obronny, bardziej wyrafinowany i złożony, ale także niespecyficzny, to odpowiedź przenoszona przez komórki, które są aktywowane natychmiast po przedostaniu się ciała obcego lub antygenu do organizmu.
Obejmuje reakcję zapalną i interwencję różnych typów komórek, takich jak leukocyty lub białe krwinki, makrofagi i komórki NK, które mobilizują się, aby spotkać się z atakującym antygenem, który rozpoznają i niszczą poprzez reakcje toksyczne, aby następnie wyeliminować go przez fagocytozę. Ten typ odpowiedzi obejmuje tak zwany układ dopełniacza złożony z białek obecnych w osoczu.
Wszystkie te komórki i systemy działają w ścisłej współpracy, wymieniając wiadomości komórkowe i zwiększając swoją pojemność dzięki połączonemu i synergistycznemu działaniu. Innym poziomem interwencji byłaby tak zwana odporność swoista lub nabyta.
1. Znaczenie dbania o jelita
Układ odpornościowy nie jest zorganizowany jako pojedynczy scentralizowany organ, ale jest rozłożony w całym organizmie w różnych strukturach i formacjach, które oddziałują ze sobą, angażując w grę dużą liczbę różnych komórek i substancji.
System o nazwie MALT (tkanka limfatyczna związana z błony śluzowej), składa się z lokalnym systemem odpornościowym obecny w błonie śluzowej dróg oddechowych, przewodu moczowo-płciowego, skóry, układu pokarmowego skupione głównie w jelicie.
Są odpowiedzialni za zidentyfikowanie antygenu lub obcej substancji jako szkodliwej i szybko rozpoczynają proces ich niszczenia i eliminacji. Ze wszystkich układ pokarmowy stanowi najbardziej rozbudowaną i złożoną część układu odpornościowego.
Jelito składa się ze struktur, które zapobiegają przedostawaniu się szkodliwych substancji do organizmu. W tym celu posiada barierę składającą się z nabłonka lub warstwy komórek, które go pokrywają, przez enzymy trawienne i populację bakterii, która tworzy mikrobiotę.
Ale ma również własne narządy odpornościowe, które odpowiadają akronimowi GALT . Jest to grupa narządów limfoidalnych, które działają poprzez indukowanie i aktywację jelitowej odpowiedzi immunologicznej .
Z kolei antygeny pochodzące z pożywienia, które nie są szkodliwe, docierają do jelita, więc jedną z podstawowych funkcji tego systemu jest dopuszczenie do tolerancji immunologicznej na te korzystne antygeny, które docierają z pożywieniem.
Tolerancję tę wyraża się w reakcji pobłażliwości wobec „przyjaznych” związków bez atakowania ich i pozwalania na ich żywotność. Model żywieniowy jest decydującym czynnikiem w tej równowadze . Wpływ jelita na układ odpornościowy podsumowano w:
- Obecność mikrobioty jelitowej, która utrzymuje równowagę ekologiczną bakterii, uniemożliwiając dostęp do najeźdźców z zewnątrz.
- Barierę nabłonkową , która zapobiega przedostawaniu się szkodliwych antygenów.
- Układ odpornościowy jelit składa się ze wyspecjalizowanych komórek obronnych zdolnych do wytwarzania przeciwciał
2. Podstawowe wskazówki dietetyczne
Badanie wpływu niektórych składników odżywczych i wzorców żywieniowych na układ odpornościowy stanowi immunonutrition . Chociaż zdrowie zależy od wielu czynników, wiemy, że dieta jest ściśle skorelowana z profilaktyką immunologiczną i metaboliczną wielu chorób.
Te niedobory żywieniowe negatywny wpływ na zdolność układu immunologicznego, ponieważ produkcja komórek jest zasadniczym czynnikiem do generowania i vehiculizar skuteczną odpowiedź obronną, więc są one wymagane substratów odżywczych, które służą jako surowiec, z którego w celu wytworzenia i utrzymania różne struktury i komórki procesu.
Rola zbilansowanej diety jest ważna dla zachowania maksymalnej funkcjonalności i wrażliwości naszych naturalnych mechanizmów obronnych przed agresją.
3. Rola aminokwasów
Te aminokwasy wchodzące w skład białek pokarmowych udział w głównych funkcji immunologicznych. Działają jako substrat materiałowy dla limfocytów i immunoglobulin , są źródłem energii dla limfocytów, prekursorami produktów pośrednich biorących udział w odpowiedzi immunologicznej i są niezbędne dla integralności struktur barierowych.
Dlatego ważne jest, aby zapewnić spożycie wszystkich niezbędnych aminokwasów, albo z odpowiednią kombinacją pokarmów białkowych pochodzenia roślinnego, albo z umiarkowaną zawartością żywności pochodzenia zwierzęcego. Najlepsze białka, które można spożywać, znajdują się w roślinach strączkowych, orzechach i rybach.
4. Umiarkowane i zdrowe tłuszcze
Tłuszcze mają kluczowe znaczenie dla układu odpornościowego. Należy mieć na uwadze, że spożywane tłuszcze stają się składnikami komórek układu odpornościowego , co decyduje o ich funkcjonalności i odpowiedzi.
W kilku badaniach eksperymentalnych zaobserwowano, że diety wysokotłuszczowe zmniejszają produkcję limfocytów i aktywność niektórych komórek obronnych oraz wpływają zarówno na naturalną, jak i nabytą odporność.
Właściwe jest utrzymanie odpowiedniego spożycia tłuszczu z przewagą oliwy z oliwek i właściwej równowagi między tłuszczami wielonienasyconymi z rodziny omega-6 i omega-3 . Zatem tłuste ryby, orzechy włoskie, soja i oleje bogate w kwasy omega-3 są pożywieniem „zdrowym dla układu odpornościowego”.
5. Węglowodany z błonnikiem
Wiadomo na pewno, że to nadmiar rafinowany mąki wciska układ odpornościowy . Z drugiej strony , węglowodany złożone , bogate w błonnik , w zasadzie nierafinowane produkty pełnoziarniste i ich pochodne, umiarkowanie stymulują układ odpornościowy ze względu na zawartość błonnika i obecność zarodków zbożowych bogatych w nienasycone tłuszcze o wysokiej jakości biologicznej.
Wśród najczęściej rafinowanych węglowodanów jest cukier. Glukoza jest podstawowym budulcem komórek odpornościowych. Hipoglikemia i hiperglikemia upośledzają funkcje odpornościowe , co obserwuje się u źle kontrolowanych pacjentów z cukrzycą.
6. Niezbędne minerały
Cynk
Jest kofaktorem działania różnych enzymów, a jego niedobór wpływa na układ odpornościowy. Występuje głównie w rybach, żółtkach jaj, ostrygach i mięsie. Wśród warzyw, kiełków pszenicy, sezamu i pestek dyni, pełne ziarna i rośliny strączkowe są bogate w cynk .
Selen
Bierze udział w utrzymaniu struktury komórek odpornościowych poprzez stabilizację ich błon, jest częścią enzymów biorących udział w aktywacji niektórych komórek immunokompetentnych oraz uczestniczy w procesie uwalniania wielu czynników biorących udział w odpowiedzi obronnej.
Jest to prawdopodobnie najbardziej wpływowy pierwiastek śladowy w funkcji odpornościowej . Występuje w pełnych ziarnach, mięsie i rybach.
Żelazo
Ma różny wpływ na układ odpornościowy. Jej niedobór wiąże się ze spadkiem zdolności bakteriobójczej neutrofili. Wpływa również na syntezę białek, a niektóre z nich są niezbędne w odpowiedzi obronnej.
Jego nadmiar zwiększa patogenną lub szkodliwą siłę zarazków , co zwiększa ryzyko infekcji oraz zmniejsza liczbę limfocytów T i aktywność innych komórek cytotoksycznych.
Miedź
Deficyt miedzi , która nie jest bardzo zwykle, może również prowadzić do zmian w limfocytach, w wytwarzaniu przeciwciał i skuteczności mechanizmów niszczenia drobnoustrojów.
7. Rośliny o sile odpornościowej
Metabolity roślinne mogą dostarczać związków immunomodulujących, które są podstawą kuracji ziołowych. Na przykład Uncaria tomentosa, roślina pochodząca z peruwiańskiej Amazonii znana jako koci pazur , której kora wykryła obecność alkaloidów, którym przypisuje się zdolność do zwiększania fagocytozy. Zbadano również jego właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne.
Związki fenolowe mogą działać jako przeciwutleniacze i immunomodulatory, właściwości wykazywane przez flawonoidy. Rośliny immunomodulujące to echinacea, czosnek, rhodiola, spirulina, astragalus i żurawina .
