Sztuka jedzenia bez pośpiechu
Świadome spożywanie posiłków przynosi nam ogromne korzyści fizyczne i emocjonalne. Przestańmy się spieszyć i skupmy się na dobrym jedzeniu.
Większość rodzinnych spotkań typowych dla tych przyjęć obraca się wokół stołu i posiłków przygotowywanych specjalnie na te imprezy.
Spotykamy się na kolacji wigilijnej, obiadu bożonarodzeniowym, świętowaniu Nowego Roku, poczęstunku Trzech Króli itp. Te chwile są przeżywane ze szczególnym niepokojem przez osoby, które mają problematyczny związek z jedzeniem.
Co więcej, jeśli te zaburzenia są pierwotnie związane z rodzajem relacji rodzinnych doświadczanych w dzieciństwie, napięcie wokół stołu i jedzenie, których doświadczają te osoby, rosną wykładniczo.
Kiedy jedzenie jest formalnością
Stres w naszym społeczeństwie jest wyraźnie widoczny w sposobie odżywiania się .
Jemy szybko i źle, niejednokrotnie ograniczając się do zjadania fast foodów w mniej niż dwadzieścia minut, aby jak najszybciej wrócić do pracy.
W dzisiejszych czasach, gdy społecznie promowana jest wielofunkcyjność, wiele osób nie ma czasu na zatrzymanie się i cieszenie się kolorami, zapachami, smakami, smakami i fakturą potraw.
Zdecydowana większość ma wrażenie, że czas, który poświęcają na jedzenie, to czas stracony, który trzeba uzupełnić, aby nie mieć poczucia, że zmarnowali go na inne zajęcia.
Dlatego często w wielu domach i restauracjach możemy obserwować mężczyzn, kobiety i dzieci odżywiających się mechanicznie, podczas gdy ich uwaga jest całkowicie skupiona na smartfonie lub tablecie.
Kultura roztargnienia, coraz trudniej jest nam skupić się na jednym zadaniu, a szybkość uniemożliwia nam cieszenie się jedzeniem jak wcześniej, a to, co nie jest nieszkodliwą zmianą nawyków, może nawet prowadzić do problemów emocjonalnych i fizyczny.
Czas żucia i ślinienia jest niezbędny dla zdrowego trawienia. Szybkie jedzenie popycha nas do pominięcia tego bardzo potrzebnego kroku, a na dłuższą metę nasz układ pokarmowy może zostać dotknięty przez pochłanianie pokarmu bez spędzania na nim wystarczającej ilości czasu.
Ponadto ta ekstremalna prędkość uniemożliwia nam czerpanie radości z jedzenia, koncentrowanie się na jego bogactwie i otrzymywaniu odżywczych, emocjonalnych i wrażliwych korzyści, jakie daje nam zdrowa żywność spożywana w świadomy sposób.
W dzieciństwie wiele osób nie miało zdrowej i cierpliwej nauki jedzenia. W bardzo młodym wieku nauczyli się jeść w pośpiechu i jako dorośli spędzali bardzo mało czasu na jedzeniu.
Osoby te są nawet dumne z tego, jak szybko mogą jeść i kpią z tych, którzy najdłużej gotują swoje potrawy.
Margarita na polecenie lekarza rodzinnego przyszła do mojego gabinetu. Młoda kobieta cierpiała na dolegliwości żołądkowe, z powodu których była już leczona, ale lekarz poradził jej, aby obniżyła poziom stresu, ponieważ to pogłębiało jej problem.
Z pewnością Margarita była kobietą zestresowaną pracą, która wiedziała, że zamiast jeść, zjada jedzenie, nie zwracając na to najmniejszej uwagi.
W terapii zaczęliśmy pracować tak, aby pomijając inne czynniki rozpraszające, mogła skupić się na jedzeniu, ale młodej kobiecie trudno było się skupić, zawsze miała tendencję do przyspieszania.
W jednej z sesji Margarita przypomniała sobie scenę z dzieciństwa, powszechną o każdej porze posiłków.
W swojej rodzinie była najmłodszym z pięciorga rodzeństwa, kiedy przychodziła pora na obiad lub kolację, kiedy wszyscy usiedli, matka stawiała tacę, talerz lub bezpośrednio na środku stołu. garnek z całym jedzeniem, tak aby każdy mógł podać swoją porcję.
Gdy garnek lub taca została złożona, starsi bracia Margarity rzucili się, by sami służyć, a ona musiała znaleźć miejsce, aby zdobyć trochę jedzenia. Ponadto, gdy jeden z nich skończył swoją część, talerz był uzupełniany i tak dalej, w kółko, aż pojemnik był pusty.
Jak możesz sobie wyobrazić, mała Margarita dowiedziała się, że jeśli chce zaspokoić cały swój głód, musi się spieszyć, aby nie skończyć jako ostatnia i zdążyć na kolejną porcję.
Dzień po dniu, przez całe dzieciństwo , pora obiadu czy kolacji stała się dla Margarity sytuacją maksymalnego stresu, w której ten, kto jadł najszybciej, mógł powtarzać i zaspokajać jej głód.
Naucz się ponownie jeść bez pośpiechu
Zbiegając się z terapią, Margarita zauważyła, że jej młody syn, który miał wówczas 5 lat, jadł spokojnie i spokojnie.
Nie nauczył się jeść w stresie i nie miał rodzeństwa, z którym musiałby konkurować o jedzenie. Margarita patrzyła na niego ze zdumieniem i żałowała, że nie może cieszyć się jedzeniem tak jak jej syn, delektując się nim w pogodny i przyjemny sposób.
Model jej syna uświadomił młodej kobiecie, że nie trzeba już jeść w pośpiechu.
Margarita była w stanie zapomnieć o swoim schemacie stresu, kiedy przyswoiła sobie pogląd, że obecnie, jako dorosła i niezależna kobieta, nie musi walczyć ani spieszyć się z jedzeniem.
Obserwując syna, zaczęła zwracać większą uwagę na jedzenie, kolory, fakturę, smaki i zapachy. Po raz pierwszy w życiu, powiedział mi podczas konsultacji, cieszył się tym, co jadł: „Już nie tylko napełniam żołądek, ale mam świadomość, że jem” - powiedział.
Ten spokojny duch jest tym, co musimy wnieść do naszego życia i naszego związku z jedzeniem.
Zatrzymajmy się, aby cieszyć się każdym z naszych działań i ruchów, obserwując każdy pokarm, jego osobliwości, jego szczegóły i odkładając na bok rozproszenia.
