8 inicjatyw, aby żywność nie trafiała do śmieci
Gema Salgado
Od projektów i stowarzyszeń, które możesz wspierać aplikacje do gotowania z resztkami lub kupowania żywności po dobrej cenie, zanim zostanie wyrzucona: jest coraz więcej narzędzi do ograniczania marnotrawstwa żywności.
W samej Hiszpanii co roku do śmietnika trafia 7,7 tony żywności, a większość pochodzi z gospodarstw domowych, chociaż duże ilości żywności są również wyrzucane podczas procesów produkcyjnych oraz w sektorze gastronomicznym.
Oprócz podejmowania działań związanych z kupowaniem, przygotowywaniem i konserwowaniem żywności, możemy wspierać różne inicjatywy promujące lepsze wykorzystanie żywności , która w przeciwnym razie została zmarnowana. Osoby fizyczne, producenci, firmy, restauracje… wszyscy możemy wnieść swój wkład.
Projekty, stowarzyszenia i aplikacje przeciw marnowaniu żywności
Zanim wyrzucisz jedzenie, pomyśl o niektórych z tych projektów lub stowarzyszeń i współpracuj z nimi. Możesz również pobrać aplikacje mobilne, które pomogą Ci zarządzać nadwyżkami dzięki kreatywnym przepisom lub znaleźć oferty żywności lub gotowych dań w sklepach lub restauracjach, które nie miały w ciągu dnia żadnego sklepu.
1. Banki żywności
W 2022-2023 roku Hiszpańska Federacja Banków Żywności i jej 56 powiązanych banków żywności rozprowadziła 154 miliony kilogramów żywności, co pomogło ponad półtora milionowi ludzi.
W całym kraju istnieją banki żywności, przynajmniej po jednym w każdej prowincji, i współpracują z nimi około 3000 wolontariuszy.
Banki żywności są odpowiedzialne za kierowanie nadwyżek żywności przekazanej przez przemysł rolno-spożywczy, supermarkety, restauracje, hotele, stołówki szkolne, targi i inną działalność gospodarczą za pośrednictwem jednostek opieki społecznej i pomocy społecznej oficjalnie zatwierdzonych i zarejestrowanych przez Administracje do najbardziej niechronionych sektorów społecznych.
2. Lodówki Solidarność
Pierwsza lodówka solidarności została postawiona na ulicy przez Stowarzyszenie Wolontariuszy Humanitarnych Galdakao (Bizkaia), a dziś na terenie Hiszpanii jest ich 21, którymi opiekują się wolontariusze .
Są to lodówki, które ustawiane są przy publicznych ciągach komunikacyjnych miast z niewielkim ogrodzeniem lub przy siedzibie instytucji społecznej, aby osoby zagrożone społecznie nie musiały brać jedzenia z pojemnika.
Supermarkety, rolnicy, restauracje, osoby prywatne (w pojemnikach i opatrzone etykietą, z preferowaną datą spożycia) … zostawiają swoje nadwyżki, aby ich potrzebujący mogli je odebrać. Czasami są uzupełniane trzy razy dziennie.
Każda z tych lodówek zapobiega przedostawaniu się na wysypisko od 200 do 300 kg żywności, a osobom najbardziej narażonym na śmierć z głodu.
Możesz zobaczyć więcej informacji o tym, jak działają i gdzie się znajdują, tutaj.
3. Zbieracze na ratunek owoców i warzyw
Wolontariusze Espigoladors walczą z marnotrawieniem żywności od 2022-2023 roku i tworzą bardziej godne możliwości dla osób wrażliwych. Zbierają owoce i warzywa na polach, których z powodu złego wyglądu lub wielkości nie można sprzedać, a które w przeciwnym razie zostałyby wyrzucone, mimo że nadają się do spożycia.
95% tych „uratowanych” owoców i warzyw trafia do lokalnych organizacji charytatywnych.
Pozostałe 5% robi dżemy rzemieślnicze pod marką Es Im-perfect , wytwarzane z niedoskonałych owoców i warzyw. Markę wspiera szefowa kuchni Ada Parellada, właścicielka restauracji Semproniana, jednej z najbardziej zaangażowanych w zero waste lokali gastronomicznych.
Ten sposób pracy pozwala tym, którzy „zbierają” lub zbierają na polach, uświadomić sobie, że „brzydkie” produkty są tak samo ważne jak inne, zarówno z żywieniowego, jak i kulinarnego punktu widzenia.
4. Jestem doskonałym jedzeniem, wykorzystaj mnie!
Iamperfectfood.com lub „I am perfect food” to startup, który odzyskuje żywność z przemysłu lub supermarketów, która jest w dobrym stanie, ale została wyrzucona z powodu problemów z opakowaniem, ponieważ nie jest dojrzała, zbliżona do preferowanej daty spożycia lub wygaśnięcia…
Są sprzedawane za pośrednictwem aplikacji mobilnej z rabatem do 80% dla sieci użytkowników.
Ta aplikacja mobilna zapobiega wyrzucaniu doskonale nadającej się do spożycia żywności do pojemników obok fabryk i supermarketów.
Musisz dokonać zakupu w wysokości co najmniej 15 euro, aby móc je podawać w domu, a działają one tylko w Barcelonie i Castelldefels. Aplikację można pobrać z Google Play lub APP Store.
5. Torby w restauracjach na to, czego nie jesz
Poprzez kampanię Remenja'mmm stowarzyszenia Rezero, Nutrición Sin Fronteras i Banco Sin Fronteras oferują opakowania zaprojektowane tak, aby klienci restauracji mogli zabrać do domu jedzenie, którego im nie zabraknie. Jest to tak zwane worki dla psa lub torby na resztki .
Ta inicjatywa, podobnie jak inne zagraniczne i mająca na celu podniesienie świadomości na temat marnotrawienia żywności w restauracjach, ma już ponad 100 restauracji członkowskich .
6. Makaron
Ta aplikacja uczy, jak gotować i nie marnować jedzenia. Wskazujesz potrawy, które od kilku dni tarzasz w lodówce i te, których nie wiesz, jak je wydrukować, a platforma zaleca zdrowe i łatwe do przygotowania przepisy.
Obejmuje przepisy wegańskie, bezglutenowe …
7. Oszczędzamy jeść
Jest to jeden z najbardziej skutecznych zastosowań mobilnych kupić z rabatami między 50 i 70% małych partii żywności pozostały w barów, restauracji, pizzerii i piekarni w Barcelonie i Madrycie na koniec dnia (do połowy 2022-2023 roku nie było już około 59 jednostek stowarzyszonych).
Aplikacja dodaje „wagę” produktu uratowanego przed zmarnowaniem, która zostanie wykorzystana do zrekompensowania oszczędzającym lub klientom „wybawców” bonem podarunkowym.
Bardzo chwalony i używany przez młodych ludzi i studentów, pozwala zapoznać się z ofertą w okolicy, w której się znajdujesz (poprzez geolokalizację) i zapłacić za nią telefonem. Odbierasz zamówienie na pół godziny przed zamknięciem sklepu, okazując telefonicznie dowód zakupu.
8. Nawet okruchy
Ta aplikacja jest podobna do poprzedniej i ma swój zasięg działania w Madrycie .
Stawia klientów w kontakcie z placówkami gastronomicznymi lub piekarniami , które nie były w stanie sprzedać wszystkich swoich potraw lub ofert. Poprzez telefon „migueros” rezerwują produkty po niższej cenie i odbierają je we wskazanym czasie, oszczędzając i pomagając zredukować nadwyżki.
