5 lekkich i zdrowych sosów gotowych w 5 minut
Wzbogacaj i doprawiaj swoje potrawy bez dodawania dużej ilości kalorii lub ciężkiego trawienia. Zwróć uwagę, ponieważ te sosy są bardzo lekkie i łatwe do wykonania.
Przygotowanie świeżych i letnich potraw jest łatwe, ale czasem boli głowa, żeby je dobrze wykończyć, że są bardzo apetyczne i kompletne, że nie wyglądają jak kupka rzeczy z lodówki czy prosta sałatka.
Aby ulepszyć każde świeże danie, nie zaczynając przyrządzać niczego specjalnego, zawsze możemy skorzystać z szybkich i domowych sosów i dressingów . Nie zajmie Ci więcej niż 5 minut i będziesz miał na kilka dań.
W tym artykule przedstawię kilka prostych sosów i dressingów, których głównym składnikiem są warzywa. Ułatwi to przekształcenie dowolnego makaronu, sałatki lub dania ze świeżych warzyw strączkowych w bogatszy, bardziej żywy i wykwintny posiłek.
Sos ze świeżych pomidorów
To jeden z najłatwiejszych, jakie możesz zrobić. Wybierz pomidory, które lubisz, ponieważ latem do wyboru jest wiele odmian, a jeśli smakują słodko, dodaj zioła lub przyprawy o mocniejszym smaku (na przykład laurowy).
Składniki
- 2 bardzo dojrzałe pomidory
- ⅛ łyżeczki soli około
- Szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Niektóre liście bazylii
Przygotowanie
W misce zetrzyj pomidory, posiekaj liście bazylii i wszystko wymieszaj. Spróbuj i popraw sól lub przyprawy według własnych upodobań. Odstawiamy do lodówki do czasu użycia.
Używaj tego sosu do zimnych dań z makaronu , sałatek warzywnych i tym podobnych. Nie ma potrzeby dodawania dużej ilości. Jeśli chcesz zmienić go w lżejszy dressing, dodaj trochę zimnej wody i octu lub soku z cytryny.
Sos pieprzowy
Jest gęstszy niż poprzedni i świetnie komponuje się z gotowanymi i zimnymi warzywami, takimi jak sałatki ziemniaczane, do których możemy dodać również orzechy włoskie, orzeszki pinii i migdały, aby uzyskać chrupiący kontrast.
Składniki
- 3 pieczone papryczki piquillo
- szczypta soli
- Szczypta słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ ząbek czosnku (bez nerwu)
Przygotowanie
Ubij wszystko mikserem, aż uzyskasz jednorodną śmietanę. Przechowuj go w lodówce do momentu użycia.
Używając tego przepisu jako bazy, możesz przygotować więcej różnych sosów. Na przykład możesz dodać kilka łyżek domowego majonezu warzywnego i zrobić sos z różowego pieprzu lub startego pomidora, octu i pieprzu, aby zrobić sos winegret z pieprzem piquillo itp.
Sos z cukinii
Jeśli wykorzystasz jeden dzień w tygodniu na grillowanie warzyw, możesz błyskawicznie przygotować takie sosy. Świetnie wygląda z makaronem, gotowanymi warzywami, tostami …
Składniki
- 1 pieczona cukinia
- 1 ząbek czosnku przyprawiony (marynowany)
- około. ⅛ łyżeczka soli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka tahini
Przygotowanie
Ubij wszystko mikserem, aż powstanie jednorodny sos, bez kawałków. Posmakuj i popraw sól. Przechowuj go w lodówce do momentu użycia.
Możesz dodać więcej rzeczy do tego sosu: sezam, sok z cytryny, mielony pieprz, musztarda, świeże zioła (szczególnie pietruszka, kolendra lub szczypiorek) itp.
Sos karczochowy
Jeśli szukasz oryginalnego sosu, wypróbuj ten. Bardzo dobrze łączy się z surowymi, gotowanymi lub gotowanymi na parze warzywami, więc jest dobrym rozwiązaniem na przekąskę na wynos.
- 4 serca karczochów ugotowane i odsączone
- ½ ząbek czosnku (bez nerwu)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Przygotowanie
Umyj karczochy, osusz je i włóż do blendera z pozostałymi składnikami. Ubij wszystko razem, aż uzyskasz mniej lub bardziej jednorodny krem. Przechowuj go w lodówce do momentu użycia.
Sos można urozmaicić takimi składnikami jak tofu (kawałek), ocet jabłkowy, musztarda, sos sojowy, szczypiorek … Jeśli chcesz, aby był jak pesto , dodaj garść orzeszków piniowych, łyżkę goryczonych drożdży piwnych i kilka liści bazylia.
Pico de gallo
Może być stosowany jako sos lub dressing do dań z makaronu, dań z ryżu, roślin strączkowych i ogólnie świeżych sałatek. Jeśli nie lubisz ostrych, po prostu je pomiń.
Składniki
- 1 pomidor
- ½ cebula
- ½ zielone chili
- ½ czerwone chili
- Odrobina soku z limonki
- szczypta soli
- Garść kolendry
Przygotowanie
Wszystkie warzywa drobno posiekaj i wymieszaj z sokiem i solą. Drobno posiekaj kolendrę i dodaj ją, mieszając. Odstawiamy do lodówki do czasu użycia.
Jeśli wolisz, aby dressing był bardziej płynny , przepuść wszystkie składniki przez maszynkę do mielenia lub blendera i zmiksuj kilka razy, aby składniki zostały zmielone, ale nie robiąc z nich puree.
