5 fałszywych zdrowych potraw, których należy unikać w restauracjach
Wychodzimy na miasto, aby cieszyć się i miło spędzać czas, ale jeśli robimy to regularnie, możemy zbilansować naszą dietę niezdrowymi opcjami.
Codzienne jedzenie poza domem może być poważną przeszkodą dla tych, którzy chcą jeść zdrowo, ponieważ nie zawsze mamy opcje lub nie zawsze identyfikujemy je poprawnie.
Wydają się zdrowe, ale tak nie jest
Wyjście na obiad lub kolację w szczególny dzień to żartobliwy akt, w którym bardziej dbamy o środowisko i o to, aby jedzenie odpowiadało naszym upodobaniom, niż o jego wartości odżywczej, ponieważ jest to coś sporadycznego. Ale kiedy jest to codzienny tonik, zły wybór może łatwo zepsuć jakość naszej diety.
1. Uważaj na sałatki
Często zdarzają się w nich krosty, smażona cebula, bekon, kiepskiej jakości sery i wszelkiego rodzaju sosy czy dressingi, często bogate w cukier, jak na przykład dobrze znany „krem balsamiczny”. To nie jest ani porcja warzyw, ani zdrowe danie .
Często jedynym warzywem w sałatkach jest garść sałaty lodowej i trzy pomidory koktajlowe. Wierząc, że prosimy o zdrową opcję, wybieramy alternatywę bogatą w słabej jakości tłuszcze (smażone, kiepskie sery i sosy) i ubogą w warzywa.
Wybierzmy te, w których dominują świeże składniki warzywne i poprośmy o sos oddzielnie, aby kontrolować ilość podawaną, lub jeszcze lepiej, zmieńmy sosy na oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Nie wykluczamy również, że prosimy o podanie bez dodatków, na przykład „bez boczku” lub „bez smażonej cebuli”.
2. Dania z roślin strączkowych
Bardzo często gulasz z roślin strączkowych zawiera znaczną ilość przetworzonego mięsa, takiego jak chorizo, kaszanka lub boczek, oraz bardzo mało warzyw , zwłaszcza w bardziej tradycyjnych restauracjach. Przed zamówieniem upewnijmy się, jak powstaje gulasz, preferując „owdowiałe” rośliny strączkowe (bez mięsa), czy te przygotowane z rybą lub skorupiakami (ciecierzyca z dorszem, fasola z małżami…), jeśli ją spożywamy.
3. „Wegetariański” czy „wegański” nie jest synonimem zdrowia
Chociaż już kiedyś mówiliśmy, że „weganin” nie zawsze oznacza zdrowy, zrobiliśmy to w odniesieniu do produktów z supermarketu. Ale dotyczy to również restauracji .
Jest coraz więcej restauracji wegetariańskich lub więcej firm, które oferują opcje oznaczone V w swoich menu. Nierzadko wierzysz, że wszystko, co zawiera tę opcję dietetyczną, będzie zdrowe, lekkie i pełne warzyw.
Prawda jest taka, że tak nie jest, a opcja wegańska może obejmować wszelkiego rodzaju niezdrowe opcje, takie jak placki, sosy, które są tak samo niezdrowe, jak w ich normalnej wersji lub gorsze (większe użycie niezdrowych tłuszczów roślinnych, szczególnie w deserach aw potrawach z serami wegańskimi bardzo łatwo zastosować tłuszcze uwodornione), potrawy bogate w rafinowane zboża i fast foody dokładnie tak samo polecane jak tradycyjne.
Musimy ocenić poza etykietą „wegetariańska”, czy to, czego szukamy, to zdrowe danie, a nie tylko opcja odpowiednia dla tej grupy.
4. Kremy warzywne
Wydają się być doskonałą opcją, jednak często zawierają dużą ilość śmietanki lub sera , aby nadać im smak lub konsystencję. Często zdarza się, że używają głównie ziemniaków i tylko odpowiednich warzyw do smaku, zwłaszcza gdy są to nieco droższe warzywa, takie jak szparagi lub grzyby, lub są ponownie podawane ze smażonym chlebem, boczkiem, szynką lub smażonym porem, aby nadać mu odrobinę chrupiące lub bardziej atrakcyjne.
Lepiej jest zapytać, jakie składniki mają, i zapytać ich bez dodatków, czy składa się ze smażonego lub przetworzonego mięsa.
5. Owoce Macedońskie
Jest to powtarzający się deser w menu dnia lub w restauracjach spożywczych bez wielu pretensji. I może się to wydawać bardzo zdrową opcją . I byłoby, gdyby przyniosła tylko świeże owoce. Ale wielokrotnie ma owoce w syropie (brzoskwinia, ananas, winogrona) lub jest przygotowywany w soku i soku cukrowym, dzięki czemu jest lepiej konserwowany.
Zawsze upewnijmy się przed zamówieniem, a jeśli ma cukier lub syrop, o wiele lepiej po prostu zamówić kawałek świeżego owocu bez zbędnych ceregieli. Lub zrezygnuj z deseru, jeśli nie ma opcji naturalnych owoców.
Jak zdrowo się odżywiać poza domem
Przy wyborze najzdrowszych opcji powinniśmy pamiętać w zasadzie o czterech rzeczach:
- To w naszym jedzeniu głównie warzywa i warzywa: mogą to być sałatki, gazpachos lub kremy, pistacje, grillowane, pieczarki, gotowane … zawsze uważając, aby nie wpaść w żadną z "pułapek", które wskazujemy poniżej.
- Zawiera zdrową opcję białkową: jeśli jemy mięso i ryby, zwykle nie jest trudno znaleźć te produkty pieczone lub grillowane. Jednak wegetarianie często nie mają innego wyboru, jak tylko ser lub omlet, a weganie często nie mają ich wcale, z wyjątkiem wyspecjalizowanych restauracji. Jeśli jesteś w jednym z dwóch ostatnich przypadków, w tym poście masz kilka wskazówek. A jeśli stosujesz tradycyjną dietę, pamiętaj o spożywaniu większej ilości roślin strączkowych i białek pochodzenia roślinnego w pozostałej części spożycia, jeśli zawsze wybierasz w restauracji mięso lub ryby.
- Uważaj na wszystko, co otacza jedzenie: napoje, przystawki, pieczywo, desery … najlepiej pić wodę, a nie alkohol czy soki, zrezygnować z przekąsek i przystawek lub zdecydować się na naturalne orzechy, anchois lub pikle, nie bierz chleba, ponieważ Zwykle jest zrobiony z rafinowanej mąki, a menu prawdopodobnie będzie zawierało już płatki zbożowe lub bulwy i obejdzie się bez deseru, jeśli nie ma opcji owocowej. Zawsze możemy zabrać ze sobą kawałek do późniejszego spożycia.
- Im prościej, tym lepiej: generalnie bardzo wyszukane dania, takie jak lasagne, gotowane, nadziewane, panierowane itp., Mają większe możliwości posiadania składników nie do końca zdrowych, a także w dużych proporcjach, podczas gdy ilość warzyw zwykle spada. zniżkowy.
Proste preparaty, w których dobrze rozróżniamy składniki , dają nam pewność, że danie nie ma niezdrowych dodatków. Lepiej smażony szpinak niż quiche ze śmietaną lub szpinakiem. Lepsze szparagi z grilla niż ciasto szparagowe. Lepsza sałatka z pomidorów niż pomidory nadziewane. Lepiej smażone grzyby niż lasagne grzybowa. Lepiej pieczony ziemniak niż puree ziemniaczane.
A kiedy to wszystko zawiedzie, pamiętajmy, że zawsze będziemy mieć tupperware.
