Dieta szczęścia: 4 przepisy na uśmiech
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Niektóre pokarmy poprawiają nasz nastrój, promując produkcję kluczowych neuroprzekaźników. Włącz je do swojej diety i bądź szczęśliwy.
Sok z granata
Składniki na 2 porcje
- 2 granaty
- 2 łyżeczki proszku açai
Przygotowanie 10 minut
- Przekrój granat na pół, na krzyż. Uderz w skórę drewnianą łyżką lub młotkiem, aby łatwiej ją obrać i nie tracić soku.
- Dobrze zmiażdż ziarna i przepuść je przez nylonową torbę lub szmatkę. Wyciśnij, aż cały sok zostanie uzyskany.
- Dodaj dwie łyżeczki proszku açai i ponownie zmiksuj. I to wszystko!
Spróbuj to znieść, nie przepuszczając zbyt wiele czasu.
Migdały z anyżem
Składniki na 6 porcji
- 250 g migdałów
- 1 łyżka zmielonego anyżu gwiazdkowatego
- 60 ml syropu z agawy
- 60 ml wody
- szczypta soli
Preparat 15 minut + 24 godziny na odwodnienie
- Dzień wcześniej włóż migdały do wody i moczyć przez około dwanaście godzin.
- Po upływie czasu namaczania odcedź i umyj migdały i osusz je.
- Oddziel pół szklanki migdałów i dobrze je rozgnieć.
- Dodaj anyż, syrop z agawy, wodę i sól do zmiażdżonych migdałów i mieszaj wszystko, aż uzyskasz pastę.
- Pozostałe migdały posmarować dokładnie przygotowaną pastą, aby były całkowicie zaimpregnowane.
- Wstawić do suszenia w suszarce na około 24 godziny, aż będą bardzo chrupiące. Możesz je zjeść od razu lub przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku.
Quiche z grzybami
Składniki na 8 porcji
- 300 g grzybów
- 30 g cebuli
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- 3 łyżki. Oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe przez tamari
- Suszona papryka
- Ziarna słonecznika
Do podstawy
- 150 g nasion słonecznika
- 3 łyżki. złota pościel
- 1 łyżka. odżywcze drożdże i szczypta soli
- 1 łyżeczka. algi spirulina
- 60 ml wody
Preparat 30 minut + 24 godziny na odwodnienie
- 100 g pieczarek pokroić w bardzo cienkie plasterki i marynować przez pół godziny z 1 łyżką tamari i kolejną oliwą. Następnie umieść je do wysuszenia w 40-45 ° C na 24 godziny. Zarezerwuj je.
- Aby przygotować bazę, bardzo drobno zmiel nasiona słonecznika i len. Dodaj drożdże, sól, spirulinę, a następnie wodę, aż uzyskasz formowalne ciasto.
- Zrób nadzienie, rozgniatając resztę grzybów, olej i tamari razem z cebulą, aż będzie kremowa.
- W okrągłej formie umieść podstawę, wlej nadzienie i susz w temperaturze 45 ° C przez godzinę. Udekoruj nektarem grzybowym, papryką i fajkami.
Ciasto kakaowe i krem chai
Składniki na 6 porcji
Do podstawy
- 100 g suchego orzecha kokosowego, płatkowanego lub startego
- 10 oddziałów
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła kokosowego
- 2 łyżki kakao w proszku
Do kremu chai
- 200 g orzechów nerkowca
- 1/2 łyżeczki mielonego kardamonu
- Pół łyżeczki mielonych goździków -
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 5 łyżek cukru kokosowego
- 2 łyżki oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia
- 120 ml wody
- Trochę pieprzu
Przygotowanie 20 min + wcześniejsze namaczanie 6 godz
- Zanim zaczniesz, włóż orzechy nerkowca do wody i pozwól im moczyć się przez 6 godzin.
- Po upływie tego czasu odcedź je i umyj.
- Na śmietanę wymieszaj orzechy nerkowca z pozostałymi składnikami i rozgnieć je, aż uzyskają bardzo kremową konsystencję.
- Na spód zmielić wszystko za pomocą robota kuchennego.
- Ułóż krem i mieszankę bazową w prostokątnym pojemniku.
- Ostudź przed pokrojeniem i podaniem.
Jak się dziś czujesz? Czy wiesz, że jedzenie, które spożywasz, ma bardzo bezpośredni związek z Twoim nastrojem , samopoczuciem i ostatecznie ze zdrowiem i jakością życia?
Jedzenie to codzienna czynność, którą wykonujemy kilka razy dziennie przez całe życie, dlatego warto obserwować, co jemy, szczególnie jeśli chcemy czuć się dobrze, pełni energii i entuzjazmu do życia.
Utrzymanie zdrowej i zbilansowanej diety w bardzo pozytywny sposób wpływa na poprawę naszego nastroju i samopoczucia.
Szczególnie zachęcamy do powiększania sałatek, co jest prostym sposobem na spożywanie większej ilości surowej żywności i ogólnie do spożywania co najmniej 50% świeżej , wysokiej jakości, sezonowej i, jeśli to możliwe, ekologicznej żywności do każdego posiłku .
Korzyści szybko zauważysz, ponieważ świeża żywność jest pełna życia i składników odżywczych.
Jeszcze szczęśliwszy
Dodatkowo, jeśli chcesz jeszcze bardziej poprawić pozytywny nastrój, wybierz pokarmy, które pomogą Ci poczuć się w lepszym nastroju , szczęśliwszym i wytwarzaj neuroprzekaźniki, takie jak:
- Dopamina : jest regulatorem nastroju. Aby nie rdzewiał i nie spełniał swojej funkcji, włącz do swoich potraw migdały, awokado, banan, sezam oraz pomarańczowe warzywa, warzywa i owoce.
- Serotonina : to tak zwany „hormon szczęścia”. Sprzyja jej produkcji olejem z wiesiołka, pestkami słonecznika i dyni, ciecierzycą, sezamem lub surową gorzką czekoladą.
- Melatonina : ten hormon reguluje równowagę między snem a czuwaniem. Pomagają zwiększyć poziom orzechów, bananów, ryżu, surowych warzyw, granatu, wiśni i imbiru.
Połącz się ze swoimi potrzebami
Z drugiej strony, przed podjęciem decyzji o jedzeniu zadaj sobie pytanie, czy naprawdę jesteś głodny . Obserwuj swój stan emocjonalny, ponieważ jedzenie z lękiem, smutkiem lub złością będzie miało niewielki pozytywny wpływ na Twój organizm.
Przekonasz się, że jeśli jesteś w dobrym nastroju i w harmonii ze sobą, będziesz miał tendencję do dobrego jedzenia.
W każdym razie, jeśli nie czujesz się dobrze, nie zapomnij zrobić analizy, aby wykluczyć niedobory minerałów lub innych niezbędnych elementów, ponieważ ich brak może powodować zmęczenie i znużenie, zniechęcenie, irytację, depresję …
Czasami przyczyna tkwi w naszej florze bakteryjnej, która jest osłabiona lub w jakimś pożywieniu, którego nietolerancję generujemy.
