Żywność transgeniczna Co to jest?

Prosta i jasna definicja tego, czym jest żywność transgeniczna, polega na tym, że są to organizmy zmodyfikowane genetycznie, dzięki tak zwanej inżynierii genetycznej lub biotechnologii.

Celem tej modyfikacji genetycznej jest włączenie genów zewnętrznych, takich jak od ryby do nasion lub z różnych nasion do siebie nawzajem, aby uzyskać określone cechy.

Ale nie tylko to. Innym z najbardziej rozpowszechnionych zastosowań jest odporność na niektóre pestycydy. Jednym z najbardziej wzorowych, skandalicznych i dobrze znanych przypadków jest związek między zmodyfikowaną soją Monsanto a herbicydową trucizną RoundUp.

To ziarno jest odporne na ten produkt, który zabija praktycznie wszystko, czego dotknie, od „chwastów” po owady, zwierzęta lub cokolwiek, co się zbliży. Soja Monsanto jest odporna na truciznę (która jest również produktem firmy), a zatem jest błędnym cyklem zanieczyszczenia.

Jaki jest problem z żywnością modyfikowaną genetycznie? Czy możesz mówić o „zaletach i wadach”?

Widząc, że wiele osób jest zdezorientowanych, i to nie mniej z powodu ilości informacji (i dezinformacji), które krążą wokół, zauważyłem potrzebę przepisania na ten temat, tak jak to zrobiłem już w wielu artykułach na tym i innych blogach.

Wcześniej skomentowałem wiele wad i problemów, które powodują te uprawy, i podszedłem do tej kwestii z innej perspektywy, wspominając o aspekcie, o którym niewiele wiadomo i który uważam za źródło problemu z transgenikami.

Najpierw zajmiemy się historią i definicjami, aby zrozumieć problem. Ludzie od tysiącleci przeprowadzają modyfikacje genetyczne roślin, prawie od czasu, gdy rozpoczęli uprawę i narodziły się rolnictwo prawie 10 000 lat temu.

Zawsze starano się ulepszać rośliny, wybierając tylko nasiona tych z najlepszymi owocami, krzyżując roślinę, która produkuje dużo, z inną, która toleruje bardziej zimno itp.

Od 1900 roku i dzięki pracy George'a Mendla sytuacja się wzmocniła. Mendel eksperymentował z groszkiem o różnych kolorach, tworząc wiele krzyżyków i pokoleń, tworząc „prawa Mendla” iz tego powodu uważany jest za ojca genetyki.

We wczesnych latach siedemdziesiątych kilka firm otrzymało pierwsze nasiona hybrydowe, które umożliwiły krzyżowanie roślin z tej samej rodziny, dzięki czemu otrzymano rośliny, których nasiona były sterylne.

W ten sposób zarobili wielkie fortuny, a cena nasion rosła bez przerwy w latach 1970-1990, zmieniając te firmy w potężne międzynarodowe koncerny.

Rozpoczęli również techniki klonowania i mikrorozmnażania , aby zapewnić jednorodny produkt, a tym samym zawsze sprzedawać tę samą roślinę, która zawsze da ten sam typ pomidora tego samego rozmiaru i koloru (wydaje się, że jeśli coś wygląda dobrze, to się lepiej sprzedaje, chociaż nie smak) i tego typu rzeczy.

Z biegiem czasu pojawiła się konkurencja, techniki stały się popularne, a nasiona nie były już „super” biznesem, więc transgeniki narodziły się jako odpowiedź i w celu ponownego zmonopolizowania rynku.

Monsanto Company, firma zajmująca się pestycydami, truciznami i chemikaliami, kupiła kilku konkurentów i zaczęła opatentować każdy znaleziony gen, stając się największą firmą biotechnologiczną na świecie.

Definicja organizmów transgenicznych (organizm zmodyfikowany genetycznie lub GMO) , podsumowana we wstępie, obejmuje technikę przeszczepiania genów z jednego gatunku do drugiego .

Jak wspomniałem powyżej, ludzie od dawna manipulują genetyką roślin i zwierząt, ale duża różnica polega na tym, że zawsze podlegały one prawom natury.

Możesz wymieszać pomidora z papryką, ale nie boćwina z komarem. Nie tylko ze względu na różnice w narządach płciowych, ale także z powodu genetycznego niemożliwości.

Na przykład fizycznie byłoby możliwe skrzyżowanie owcy z psem, ale ponieważ unia genetyczna jest nieopłacalna, natura ją odrzuca, robiąc to bezpośrednio na DNA i tylko w małych częściach transgenicy łamią te prawa.

W ten sposób dochodzimy do niemożliwych krzyżówek, takich jak kukurydza z genami łososia lub z bakterią, a rezultatem tej transgenezy są nowe formy życia, nowe białka, enzymy i inne, których wpływ na środowisko jest nieznany .

W przypadku rozlania ropy w delcie Nigru potrzeba wielu lat, zanim zanieczyszczenie zostanie usunięte za pomocą innych środków, które spełniają swoje zadanie. Wypadek lub detonacja nuklearna wymaga stuleci, aby odwrócić jej skutki, a Japończycy i Rosjanie dobrze o tym wiedzą.

Ale skażenie genetyczne jest wieczne, jest procesem nieodwracalnym: roślina transgeniczna ze swoim pyłkiem zanieczyszcza gatunek bez modyfikacji, a jej potomstwo przedstawia „nowe geny” wraz z ich nieznanymi skutkami.

Niektóre namacalne skutki i wady upraw i żywności zmodyfikowanej genetycznie kukurydzy

Pewne skutki GMO pojawiły się już podczas upadku motyla monarchy w USA Sześć zespołów naukowców opublikowało swoje wyniki w Proceedings of the National Academy of Sciences jesienią 2001 roku (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants i wsp., 2001; Sears i wsp., 2001; Stanley-Horn i wsp., 2001; Zangerl i wsp., 2001).

Według tych doniesień, Bt 176, składnik transgeniczny obecny w jednym typie kukurydzy Bt, wytwarza pyłek, który jest wysoce toksyczny dla larw monarchy i innych gatunków motyli, takich jak rozwidlony tylny motyl (Papilio polyxenes).

Kilka niezależnych badań wzbudza więcej niż podejrzenia co do skutków GMO w badaniach na szczurach. Poważne uszkodzenie nie zaobserwowano do narządów wewnętrznych szczurów karmionych GMO kukurydzy , ale przemysłem i decydentami nalegają oni są bezpieczne (na podstawie … jeszcze nie wiadomo co), całkowicie ignorując głosy odrębne społeczności naukowej .

Problem jest jeszcze większy, ponieważ za łamanie norm genetyczne one również wpływają nie tylko różnorodność biologiczną, nie tylko zagrozi więcej niż jednego gatunku, od bakterii do owadów lub każdego, kto żeruje na nich , ale także cały łańcuch życie .

Organizmy mają coś, co nazywa się selektywnością. Krowa przyzwyczajona do jedzenia warzyw źle reaguje na mięso. Wiemy już o tym, co się stało i spowodowało chorobę „szalonej krowy”.

Twoje ciało rozpoznaje te obce geny w jedzeniu i na nie reaguje. Podczas karmienia transgenami istnieje poważne niebezpieczeństwo złamania tej selektywności i organizm nie jest w stanie zareagować, gdy połknie coś, czego nie powinien.

Krótko mówiąc, GMO to jak dotąd największy eksperyment ludzkości, wszystko to zostało przeprowadzone na skalę globalną i przy niewielkiej lub żadnej kontroli. Nie wiem, co myślisz, ale nie lubię być szczurem laboratoryjnym.

Ponadto wiele wad żywności transgenicznej zostało już dostrzeżonych w tym eksperymencie w naturze i nie ma żadnych korzyści obiecanych przez firmy (z wyjątkiem sytuacji, gdy jesteś udziałowcem jednej z nich).

Niektóre problemy związane z uprawami GM

• Coraz bardziej odporne owady
• Super chwasty
• Nagła śmierć pszczół i motyli (patrz: Monsanto oskarżony o śmierć pszczół)
• Zerodowane gleby, masowe stosowanie toksyn, nieproduktywne uprawy .
• Zanieczyszczenie transgeniczne (patrz: Toksyny transgeniczne u nienarodzonych dzieci)

A lista mogłaby być długa…

Osiem ważnych faktów na temat żywności GM, upraw i ich konsekwencji

1. GMO zakłócają trawienie

Producenci organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO) utrzymują, że organizm ludzki nie jest w stanie odróżnić GMO od naturalnej żywności.

Jednak badanie z 2004 roku opublikowane w czasopiśmie Nature Biotechnology opowiada inną historię, wykazując, że DNA roślin transgenicznych faktycznie pozostaje w przewodzie pokarmowym człowieka po spożyciu.

Według tego ważnego badania, które jest najbardziej zbliżone do badań klinicznych na ludziach; Ponieważ nie przeprowadzono wielu badań nad tym, jak zmieniają się one i działają w naszych organizmach transgenicznych, które codziennie spożywamy, jednym z wniosków z tego badania było to, że materiał genetyczny GMO jest faktycznie przenoszony do DNA.

Są obecne w bakteriach żyjących w jelicie, gdzie rozmnażają się w nieskończoność i mogą powodować problemy, takie jak zespół nieszczelnego jelita. (patrz badanie http://www.anh-usa.org)

2. GMO powodują raka

Najnowsze badanie mające na celu zidentyfikowanie związku między spożyciem organizmów zmodyfikowanych genetycznie a powstawaniem raka, znane na całym świecie jako badanie Seralini, dostarcza solidnych dowodów na to, że żywność zmodyfikowana genetycznie jest przetwarzana przez ssaki w bardzo różny sposób niż jest przetwarzana. naturalne jedzenie.

Zgodnie z wynikami badania, nieco okrutne, szczury karmione GMO spryskane herbicydem Roundup (jedną z najczęstszych toksyn związanych ze stosowaniem GMO, zwanym również glifosatem), rozwinęły poważne guzy w całym organizmie. .

We wcześniejszym badaniu opublikowanym w International Journal of Biological Sciences uzyskali podobne wyniki, z tym że szczury cierpiały na niedobory organiczne jako dodatkowy objaw spożycia GMO. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)

3. Wzrost stosowania herbicydów jest wprost proporcjonalny do wzrostu transgenów

Wbrew twierdzeniom branży, organizmy zmodyfikowane genetycznie nie zmniejszyły zapotrzebowania na środki chemiczne, wręcz przeciwnie.

Według obszernego 16-letniego przeglądu stosowania chemikaliów w związku z pojawieniem się GMO w 1996 roku, przeprowadzonego przez naukowców z Washington State University, stwierdzono, że użycie herbicydów wzrosło o 240 tysięcy ton od czasu wprowadzenia GMO.

Co gorsza, Roundup jest tym, który najbardziej wzrósł, ponieważ większość GMO jest odporna na ten herbicyd i chociaż początkowo był sprzedawany jako biodegradowalny, dziś wiemy, że utrzymuje się w glebach, podziemnych ciekach wodnych, i kończy się skażeniem wód gruntowych.

4. GMO powodują nieodwracalne szkody dla gatunków rodzimych

Ważnym punktem dyskusji na temat GMO jest to, że mogą one łatwo przenosić transgeniczne na tradycyjne uprawy, gatunki organiczne i rodzime, trwale niszcząc integralność genetyczną rośliny.

W ostatnich latach setki rolników zostało pozwanych przez firmę Monsanto i innych producentów po nieumyślnym skażeniu ich upraw GMO.

GMO są również odpowiedzialne za śmierć pszczół, nietoperzy, motyli i innych zapylaczy, których ciała nie są w stanie poradzić sobie z zalewem zmienionego DNA i substancji chemicznych związanych ze stosowaniem GMO. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)

5. GMO zanieczyszczają środowisko

Naukowcy, którzy aspirują do pracy lub są zależni od branży, oraz rzecznicy innych branż często chwalą się rzekomymi korzyściami dla środowiska wynikającymi z GMO. Ale prawda jest taka, że ​​GMO i chemikalia używane do ich uprawy są głównym źródłem zanieczyszczenia środowiska.

Badanie z 2011 roku opublikowane w czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences wykazało, że Cry1Ab i Cry1Ac produkowane przez kukurydzę GMO Monsanto można teraz znaleźć w setkach strumieni i dróg wodnych na całym Środkowym Zachodzie Stanów Zjednoczonych. , ale to nie koniec.

Ponieważ występuje u wielu ludzi, wykryto go nawet u płodów, więc znajdą się tacy, którzy zostaną zakażeni przed urodzeniem. Inne badanie opublikowane w czasopiśmie Analytical and Bioanalytical Chemistry ujawniło, że herbicyd Roundup jest również obecny w wielu drogach wodnych i źródłach wód gruntowych w całej Ameryce.

6. GMO zubażają minerały w glebie i niszczą pożyteczne bakterie

Obecność Roundup, Cry1Ab i Cry1Ac wytwarzanych przez rośliny Bt i inne produkty pochodzące z GMO w wodzie i glebie byłaby tylko w połowie tak zła, gdyby toksyny te pozostały tylko nieszkodliwymi zanieczyszczeniami.

Jednak badania wykazały, że te chemikalia degradują i zubażają glebę, usuwając niezbędne minerały i zabijając pożyteczne bakterie, które chronią uprawy przed szkodnikami, wirusami i innymi groźnymi elementami.

Glifosat, aktywny składnik słynnego Roundupu, również nie ulega biodegradacji, co oznacza, że ​​nieustannie gromadzi się w środowisku bez ograniczeń, nieustannie zmieniając skład gleby i zanieczyszczając wszystkie nasze zasoby naturalne. (patrz: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)

7. GMO są odpowiedzialne za „super chwasty” i „superbakterie”

Systematyczne nadużywanie powodowane przez biotechnologię oraz nadużywanie pestycydów i herbicydów już teraz przynosi negatywne konsekwencje, niższe od oczekiwanych plony, chwasty, które stają się odporne na herbicydy, owady, które stają się odporne na środki owadobójcze i nie tylko, co zagraża poważnie o przyszłości tej technologii.

Kiedy rządy i technicy będą mogli zdjąć zasłonę spowodowaną przez duże kwoty pieniędzy stojące za GMO i transgenicznym przemysłem spożywczym, zobaczą, że możemy być na skraju ostatecznej katastrofy w zaopatrzeniu w żywność. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)

8. GMO produkują mniej

Głównym powodem, jak wyjaśniają badania, jest to, że transgeniczny zmienia metabolizm roślin, co w niektórych przypadkach hamuje wchłanianie składników odżywczych i generalnie wymaga więcej energii, aby wyrazić cechy, które nie są naturalne w roślinie, zmniejszając jej pojemność. w pełni się rozwijać. (Zobacz badanie).

wniosek

Moglibyśmy godzinami rozmawiać lub pisać na ten temat. Inwentaryzacja obecnych lub przyszłych okropności nie przenika chciwości tych, którzy bogacą się dzięki tej branży, i polityków, którzy patrzą w inną stronę.

Musimy teraz zakończyć te niekontrolowane eksperymenty i potraktować sprawę poważnie. To, że nie ma dowodów na to, że coś nie jest trucizną, nie oznacza, że ​​tak nie jest. GMO mogą być przydatne, ale najpierw należy je zbadać i zaprojektować zgodnie z naturalnymi wzorcami, w przeciwnym razie konsekwencje będą naprawdę nieodwracalne.