Toksyny w butelce mleka
Lorena Ortiz H. Alcazar
Dzięki nowej metodzie analizy można dowiedzieć się, jakie sztuczne chemikalia znajdują się w mleku, a których większość ludzi nie wie
Evaristo Ballesteros, badacz z Uniwersytetu w Jaén, wraz z zespołem hiszpańsko-marokańskich naukowców opracowali metodę analizy mleka, która umożliwiła odkrycie do 20 substancji chemicznych i leków spoza naturalnego składu w konwencjonalnych produktach mlecznych.
Większość z nich to związki podawane zwierzętom gospodarskim, takie jak antybiotyki chloramfenikol, pirymetamina, leki przeciwzapalne, kwas niflumowy, kwas mefenamowy i ketoprofen lub hormon 17-beta-estradiol.
Najwięcej substancji leczniczych stwierdzono w mleku krowim , ale w mleku kozim stwierdzono także kwas niflumowy i fluniksynę.
Oprócz mleka zwierzęcego naukowcy przeanalizowali mleko ludzkie. Chociaż nie jest wolny od niektórych narkotyków , w żadnym wypadku nie jest tak bardzo, jak w przypadku krów. Próbki zawierały głównie leki przeciwzapalne (takie jak ibuprofen i naproksen), a także antyseptyczny triklosan i niektóre hormony, takie jak 17-alfa-etynyloestradiol, 17-beta-estradiol i estron.
20 aktywnych substancji chemicznych występujących w mleku krowim
Przyjmowanie tych chemikaliów może sprzyjać infekcjom opornym na antybiotyki i reakcjom alergicznym. Ballesteros ma nadzieję, że jego badanie podniesie świadomość obecności tych chemikaliów w niektórych produktach spożywczych.
Są to substancje występujące w próbkach pełnego mleka krowiego , mierzone w nanogramach na kilogram (ng).
- 104 ng kwasu chlorofibrynowego
- 103 ng Ibuprofen
- 99 ng kwasu niflumowego
- 101 ng metoprololu
- 98 ng naproksenu
- 102 ng Flunixin
- 96 ng Triclosan
- 102 ng propranololu
- 104 ng kwasu mefenamowego
- 104 ng Ketoprofen
- 96 ng pirymetaminy
- 94 ng karbamazepiny
- 104 ng Diclofenac
- 97 ng fenylobutazonu
- 94 ng chloramfenikolu
- 103 ng Florfenicolu
- 91 ng Estrone
- 103 ng 17ß-Estradiolu
- 98 ng Thiamphenicol
- 91 ng 17R-etynyloestradiolu
