Przyjemność jedzenia tego, co sieje

José T. Gállego

Ogrody balkonowe kwitną, a niektóre nawet uprawiają warzywa w słonecznych pomieszczeniach. Pozwala to cieszyć się świeżo zebranym jedzeniem

Jeśli wyczerpuje Cię szybkie i konsumpcyjne życie miejskie, jeśli czujesz potrzebę odzyskania kontaktu z naturą i prostszego stylu życia, spróbuj zasadzić ogródek na balkonie i odkryj sekret ogrodnika: pielęgnacja roślin relaksuje zbieranie owoców zachęca, jedzenie tego, co uprawiane, to dzielenie się radością. Dbanie o dobrostan żywej istoty jest bardzo wzbogacającym doświadczeniem. A każdy owoc zebrany z naszych roślin wygląda jak najlepszy na świecie.

Ogrodnictwo ma wiele zalet: jest zabawne, zachęca do zdrowego odżywiania, pozwala czerpać korzyści z naszych wysiłków i mieć dostęp do świeżych i ekologicznych produktów, których nie można łatwo znaleźć lub które są tanie. Ponadto dzieci uwielbiają wkładać ręce w ziemię, podlewać i zbierać owoce; nigdy nie trzeba negocjować, aby warzywa, które wyprodukowali, były spożywane.

Dbanie o dobrostan żywej istoty jest bardzo wzbogacającym doświadczeniem. A każdy owoc zebrany z naszych roślin wydaje się najlepszy na świecie

Chociaż wiele warzyw można wyhodować z nasion, większość ogrodników woli kupować sadzonki lub sadzić, aby zaoszczędzić czas i pracę. Wychodzą bardzo tanio i znacznie skracają proces: wystarczy przesadzić sadzonki do ostatecznych doniczek i zadbać o podlewanie, gdy tego potrzebują, i dodawać raz w tygodniu trochę organicznego płynnego nawozu do wody do nawadniania.

Chard. Bardzo dobrze rosną w doniczkach i można je zacząć zbierać dwa miesiące po posadzeniu. Jeśli obcina się tylko zewnętrzne liście, roślina kontynuuje produkcję przez miesiące. Jest to bardzo odporny gatunek, który wymaga niewielkiej opieki poza nawadnianiem i okresowymi nawozami.

Bakłażany Nie są łatwe w uprawie, potrzebują dużo słońca, dużych donic, częstych nawozów i obfitego podlewania. Podłoże musi bardzo dobrze osuszyć, ponieważ nie mogą one znieść podmoknięcia korzeni. Pierwsze owoce zbiera się dopiero po trzech lub czterech miesiącach, ale rośliny kontynuują produkcję aż do nadejścia pierwszych przymrozków. Ponieważ owoce są bardzo ciężkie, zaleca się umieszczenie na nich korektora, aby gałązki się nie łamały.

Cukinia. Rośnie bardzo dużo i może wydać do codziennego owocu, ale nie jest najbardziej odpowiednim warzywem na małym balkonie, ponieważ zajmuje dużo miejsca, potrzebuje ogromnej doniczki z dużą ilością dobrze nawożonej gleby i codziennego podlewania.

Kapusta. To duża rodzina bardzo pożywnych i zdrowych warzyw. Niektóre są uprawiane dla liści (kapusta, brukselka, kapusta włoska), a inne dla kwiatów (kalafior, brokuły). Wymagają dużo miejsca i powoli rosną. Są roślinami jesienno-zimowymi, nie lubią nadmiernego ciepła, ale dobrze znoszą zimno i mróz. Nawadnianie musi być obfite, ale bez zalania korzeni.

Cebula. Sadzi się je pojedynczo w małych doniczkach lub kilka w większej. Potrzebują dużo słońca i częstego umiarkowanego podlewania. Można je zbierać w razie potrzeby, nie czekając, aż przybierają na wadze. Dobrze komponują się z dużymi, wolno rosnącymi warzywami, takimi jak pomidory czy papryka.

Truskawka. Ulubiona roślina dla dzieci i bardzo odpowiednia do uprawy w doniczkach. Przystosowuje się do wielu klimatów i jest zbierany wiosną, gdy inne warzywa wciąż rosną. Podczas owocowania potrzebuje kwaśnej gleby, słońca, dużej ilości składników odżywczych i dużej ilości wody.

Zielone fasolki. Bardzo dobrze rosną z nasion. Istnieją odmiany wysokiego i niskiego krzewu. Te pierwsze powinny być kierowane lub zaplątane w balustradę balkonu. Są zbierane od dwóch miesięcy po siewie. Potrzebują wysokich temperatur i codziennego podlewania.

Sałata Są bardzo łatwe w uprawie, potrzebują żyznej gleby i umiarkowanego, ale częstego podlewania, ponieważ gdy są spragnione, stają się gorzkie. Są zbierane od półtora miesiąca po wysianiu.

Papryka. Wymagają warunków podobnych do bakłażanów, kompostu, słońca i wody, ale bez podlewania. Odmiany zbierane na zielono i te o mniejszych owocach (Padrón, smażenie, chili) są znacznie łatwiejsze w uprawie niż te o dużych owocach zbieranych na czerwono (prażona, papryka).

Rzodkiewki. Łatwe i szybkie, są jednymi z najbardziej cenionych warzyw. Siej nasiona płytko i zbieraj je za mniej więcej miesiąc. Aby zawsze mieć rzodkiewkę, musisz siać w rozłożony sposób, jedna partia co trzy lub cztery tygodnie. Lubią częste, ale umiarkowane podlewanie.

Pomidor. Jest gwiazdą każdego ogrodu, nie ma smaku porównywalnego z dojrzewającym w krzakach i świeżo zerwanym pomidorem. Najłatwiejsze w uprawie są odmiany hybrydowe i odmiany pomidorów cherry. W okresie wzrostu wymagają dużo słońca i dużo wody, ale zaleca się ograniczenie podlewania, gdy owocują, aby pomidory były smaczniejsze. Wskazane jest prowadzenie roślin i wiązanie ich w miarę wzrostu, aby owoce nie dotykały ziemi i nie gniły.

Marchew Kiełkują powoli, a chwasty muszą być stale usuwane, aby nie konkurowały z małymi sadzonkami. Do doniczek najlepiej nadają się krótkie, zaokrąglone odmiany. Są zbierane od dwóch miesięcy po wysianiu. Gleba musi być zawsze wilgotna, aby zapobiec ich twardnieniu.

Rośliny aromatyczne. Są bardzo wdzięczni, wymagają niewielkiej troski i są zawsze dostępni, gdy ich potrzebujemy. Najbardziej doceniają przebywanie w pełnym słońcu i przetrwanie pewnej suszy bez więdnięcia. Ponieważ rosną powoli, nie potrzebują dużych doniczek ani zbyt dużej ilości kompostu. Chociaż niektóre są roczne i dlatego należy je co roku przesadzać, jest wiele takich, które przetrwają kilka sezonów. Wystarczy kilkanaście garnków, które zmieszczą się nawet na parapecie, aby mieć dostęp do szerokiej gamy wyśmienitych aromatów i smaków, którymi przyprawiamy nasze dania. Do najbardziej cenionych w kuchni i łatwych w uprawie aromatów należą: pietruszka, szałwia, mięta, rozmaryn, tymianek, kolendra, oregano, bazylia, cząber, liść laurowy, estragon i szczypiorek.