Awokado dziennie redukuje utleniony zły cholesterol
Claudina navarro
Tak proste i pyszne, jak codzienne jedzenie awokado. Środek ten może obniżyć poziom cholesterolu dzięki zawartości luteiny jako przeciwutleniacza.
Naukowcy z Pennsylvania State University sugerują, że spożywanie awokado dziennie pomaga powstrzymać „zły cholesterol”. Według profesor żywienia Penny Kris-Etherton, awokado jest zdolne do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, zwłaszcza tego, który został utleniony i jest bardziej szkodliwy u dorosłych z nadwagą.
Gdy cząsteczki cholesterolu LDL ulegają utlenieniu, rozpoczyna się reakcja łańcuchowa, która sprzyja rozwojowi miażdżycy, czyli gromadzeniu się blaszek miażdżycowych na ścianach tętnic. Awokado zmniejsza to utlenianie.
Luteina w awokado zapobiega utlenianiu cholesterolu
„W związku z tym ludzie powinni rozważyć dodanie awokado do swojej zdrowej diety. Mogą je przyjmować z tostami pełnoziarnistymi lub w postaci sosu wegetariańskiego” - radzi Kris-Etherton (oto surowy przepis od naszego współpracownika Javiera Medvedovsky'ego) .
Naukowcy zrekrutowali 45 dorosłych uczestników z nadwagą lub otyłością. Wszyscy oni przestrzegali przeciętnej diety amerykańskiej przez dwa tygodnie, aby rozpocząć badanie na podobnej podstawie żywieniowej.
Grupa została następnie podzielona na trzy i każda z nich stosowała inną dietę przez 3 tygodnie. Jedna dieta była uboga w tłuszcz, druga o umiarkowanej zawartości tłuszczu, a trzecia o umiarkowanej zawartości tłuszczu z awokado dziennie. Dwie umiarkowane diety zapewniały taką samą ilość kwasów tłuszczowych.
Awokado zawiera również witaminę E.
Według badań opublikowanych w Journal of Nutrition osoby, które przestrzegały diety awokado, wykazywały najniższe wyniki dla utlenionego cholesterolu LDL. Uczestnicy ci mieli również wyższy poziom luteiny, przeciwutleniacza roślinnego z rodziny karotenoidów, obecnego w awokado, co może być jednym z korzystnych czynników wyjaśniających efekt.
Awokado jest bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, najbardziej zdrowy dla serca rodzaj tłuszczu i zawiera znaczne dawki witaminy E, która ma właściwości przeciwutleniające.
