6 korzyści z ekologicznej żywności dla Twojego zdrowia
Claudina navarro
Naturalność i brak toksycznych pestycydów sprawia, że wybór żywności ekologicznej przekłada się na ważne korzyści zdrowotne.
Główną motywacją do spożywania żywności ekologicznej jest dbanie o własne zdrowie. Nic jednak dziwnego, że pojawiają się wątpliwości co do zalet żywności ekologicznej lub że jej konsumenci są oskarżani o snobów. Prawda jest taka, że nauka potwierdza zalety produktów ekologicznych. Jego właściwości są dobrze opisane w rygorystycznych raportach, takich jak dr Axel Mie z Instytutu Karolinska, przygotowywanych dla Parlamentu Europejskiego.
Właściwości prozdrowotne żywności ekologicznej
Zmniejsz ryzyko alergii
Pestycydy i antybiotyki wpływają na rozwój układu odpornościowego. Badanie Parsifal przeprowadzone w 2006 roku dowiodło, że rodziny żyjące w gospodarstwach ekologicznych i osoby spożywające żywność ekologiczną mają poniżej przeciętnej częstość występowania alergii.
Zapobiegaj otyłości
Pestycydy zaburzają funkcje metaboliczne i hormonalne. Niektóre są obesogenami, które zwiększają apetyt i sprzyjają tworzeniu się tkanki tłuszczowej. Dla tego efektu i dla wszystkich, którzy mają do czynienia z efektem hormonalnym, wystarczą bardzo małe dawki, które mieszczą się w granicach dopuszczalnych w żywności. Te ekologiczne nie mają tych pozostałości.
Zmniejsz ryzyko zaburzeń neurologicznych
Wiele pestycydów jest toksycznych dla neuronów i zwiększa ryzyko rozwoju zaburzeń neurologicznych i deficytów intelektualnych. Narażenie na pestycydy jest uznanym czynnikiem ryzyka choroby Parkinsona.
Mniej zaburzeń reprodukcyjnych
Wiele pestycydów działa jak substancje zaburzające gospodarkę hormonalną w organizmie, naśladując żeńskie estrogeny. Narażenie na pestycydy w żywności wiąże się ze zwiększonym ryzykiem upośledzenia rozwoju rozrodczego u dzieci, bezpłodności i nowotworów hormonozależnych.
Zapobiegaj rakowi
Laura Baudry, główna autorka badania, które wiąże spożywanie żywności ekologicznej z niższym ryzykiem zachorowania na raka, mówi, że naukowcy nie spodziewali się znaleźć tak znaczącego pozytywnego efektu. Jeśli wyniki zostaną potwierdzone, „promowanie spożycia żywności ekologicznej w ogólnej populacji może być obiecującą strategią zapobiegania rakowi” - mówi Laudry.
Unikaj opornych infekcji
Nadmierne stosowanie antybiotyków w gospodarstwach ze zwierzętami sprzyja pojawianiu się bakterii odpornych na działanie leków. W produkcji ekologicznej antybiotyki są stosowane tylko wtedy, gdy jest to niezbędne. Spożywanie wyłącznie pokarmów roślinnych pomaga jeszcze bardziej zmniejszyć ryzyko.
