Co jest na obiad? 3 bardzo wszechstronne pomysły na lato

Zwróć uwagę na te pomysły, aby latem przygotować świeże i lekkie kolacje bez wywoływania głodu. Możesz łatwo dostosować je do swoich upodobań i nadać im osobisty charakter.

Kolacje często nas kosztują. Albo jesteśmy zmęczeni, albo nie możemy myśleć, co zjeść na obiad, albo jest bardzo gorąco i nie mamy ochoty na gotowanie … Problem w tym, że jeśli jesteśmy głodni, ale rezygnujemy z robienia czegokolwiek, zdecydujemy się bardziej na ultra przetworzone i gotowe dania, które nie są ani tak zdrowe, ani zdrowe. tak tanio, jak robienie tego w domu.

Obiady nie muszą być ciężkie ani nosić ze sobą wszystkiego, mogą zabrać ze sobą co tylko zechcesz i na co masz ochotę, mogą to być lekkie obiady, łatwe do zrobienia i zawierające niewiele rzeczy brudnych. A z tych obiadów można dostać dania na następny dzień.

Latem lekkie kolacje

Rodzaje kolacji, które dziś proponuję, to moje podstawy na lato. To zimne potrawy z sezonowych warzyw i roślin strączkowych, które w ogóle nie są ciężkie, nie pęcznieją, ale dają satysfakcję i są pyszne.

Ryż kalafiorowy"

Zamiast gotować ryż, możesz spróbować tej znacznie łatwiejszej i świeższej alternatywy.

Wystarczy umyć i zetrzeć na tarce kalafiora surowego (najlepiej z dużymi otworami). Dobrze odsącz, osusz papierowym ręcznikiem i masz kalafiorowy „ryż”.

Używaj go tak jak gotowego ryżu lub kuskusu:

• Wymieszaj z przyprawami i innymi pokrojonymi w kostkę warzywami
• Dodaj posiekane świeże zioła
• Umieść orzechy (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, pistacje, migdały …)
• Dodaj trochę gęstego sosu (tahini, sos orzechowy itp.)
• Wymieszaj z gotową teksturowaną soją
• Umieść kostki wędzonego tofu

Jeśli chcesz, możesz zrobić sałatkę , tak jak robisz sałatkę z kuskusem lub ryżem, i dodać do niej grillowane tofu lub tempeh. Jest bardzo szybki, a smak i konsystencja są świetne.

Aby poprawić smak kalafiorowego „ryżu” można go namoczyć w dużej ilości zimnej wody z odrobiną soku z cytryny (wystarczy 10 minut). Następnie bardzo dobrze odcedź i osusz papierowym ręcznikiem (tak, aby na dnie talerza lub miski nie pozostał rosół). Dzięki temu pachnie i smakuje jeszcze mniej jak kalafior.

Jajecznica z tofu

Zamiast jajecznicy przygotuj jajecznicę tofu. Zajmuje to tyle samo czasu i jest praktycznie takie samo. Po zakończeniu możesz pokroić dodatkowe składniki na danie.

Wystarczy pokruszyć palcami kawałek tofu (od 100 do 200 gramów) i włożyć na patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu. Dodaj sól, kurkumę, jeśli chcesz, aby była żółta, czosnek, pietruszkę … i mieszaj od czasu do czasu szpatułką, aż niektóre kawałki będą złote.

Wyjmij to na talerz lub miskę i dodaj inne składniki , aby nie było bezdusznej potrawy:

• Orzechy, takie jak orzechy włoskie i migdały
• Szparagi białe
• Marynowany bakłażan
• Świeże pomidory
• Makaron z cukinii
• Kanony i rukola
• Pieczone warzywa (papryka, bakłażan itp.)

Możesz uzupełnić swój talerz kilkoma łyżkami hummusu, guacamole lub innych szybkich pasztetów lub już przygotowanych.

Jeśli chcesz jajecznicę z tofu o jeszcze większym smaku , zrób to razem z innym składnikiem, który nadaje mu intensywny aromat i smak, na przykład dzikie szparagi, pokrojony czosnek, strąk kardamonu, łyżeczka miso itp.

Sałatki z roślin strączkowych

Są równie łatwe w wykonaniu i tak szybkie jak każda inna sałatka, jeśli zaczniemy od już ugotowanych roślin strączkowych. Obsługują również łódź. Trzeba je tylko bardzo dobrze osuszyć.

Spróbuj ciecierzycy lub soczewicy, które pasują do wszystkiego, lub białej fasoli, która ma bardzo kremową konsystencję.

Z zimnymi roślinami strączkowymi świetnie sprawdzają się klasyczne sosy sałatkowe (olej, ocet i sól), a także te bardziej wyszukane (winegret, sos tahini, majonez warzywny itp.).

• Dodaj garść świeżych kiełków (szpinak, sałata itp.)
• Dodaj nasiona do smaku (łamane siemię lniane, gomasio, chia …)
• Dodaj inne surowe warzywa (jarmuż, burak itp.)
• Umieść pikle (oliwki, pikle, cebula, kapary …)
• Daj mu słodki akcent z marchewką i / lub kukurydzą
• Skorzystaj z sezonowych warzyw (pokrojona w kostkę czerwona papryka, pomidory sałatkowe, ogórek itp.)
• Wprowadzaj innowacje, dodając owoce (najlepsze są awokado, jabłko i gruszka)

Jeśli masz ochotę na gorącą stronę , zrób coś prostego: grillowana cukinia, dzikie szparagi, pieczony por itp.

Z pozostałej sałatki można skomponować danie następnego dnia, dodając kolejny sos, na przykład majonez warzywny, kuskus, krótko gotowany makaron, komosę ryżową lub inne płatki zbożowe.

Wypróbuj także inne rośliny strączkowe : azukis, mung, czarną fasolę itp. Każdy ma swój urok, zarówno ze względu na kolory, jak i smaki i konsystencję, a łączy je to, że w sałatkach wyróżniają się na lepsze, dzięki czemu są smaczniejsze i bardziej pożywne.