Zupa energetyczna z dyni
Javier Medvedovsky
Efektowne, o pomarańczowym kolorze i bardzo pożywne. Z całą energią surowej żywności. Przygotowanie jest szybkie i łatwe
Zupa dyniowa, aby naładować baterie
Składniki
- 200 g dyni
- 100 g marchewki
- 1 laska selera
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pieprz
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml wody
- Garść płatków wodorostów nori i sezamu
1. Obierz i zetrzyj składniki
Zacznij od dyni i marchewki. Gdy seler będzie czysty, pokrój go na bardzo małe kawałki.
Im mniejsze pokroisz kawałki selera w tym przypadku i ogólnie składniki, których używasz do zup, tym łatwiej będzie je później zmiksować za pomocą miksera. Ponadto sprawi to, że zupa będzie bardziej kremowa.
Pokrój składniki tuż przed ich zmieleniem, aby nie utleniały się i nie traciły składników odżywczych.
2. Zmiel je razem
Warzywa razem z wodą, oliwą, pieprzem i solą włożyć do szklanki i zmiksować blenderem, aż powstanie bardzo kremowa masa.
Należy pamiętać, że mocniejsza maszyna zapewni drobniejszą teksturę. Z mikserem małej mocy będzie równie bogaty, ale bardziej „rustykalny”.
4. Podaj zupę i ciesz się!
Zupę podawać w miseczkach i do dekoracji posypać płatkami wodorostów nori i sezamem. Możesz nadać mu ostateczny szlif, dodając również nitkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. I cieszyć się!
Ponieważ jest to surowa zupa wegańska, można ją przyjmować taką jaka jest lub lekko podgrzać do nie więcej niż 42-45 ° C, aby nie straciła właściwości.
