Kawa cię budzi, ale ma swoje żniwo
Jordi Cebrián
Sukces kawy tkwi w pobudzającej sile kofeiny. Przyjmowanie go sporadycznie pozwala wykorzystać jego walory bez popadania w nałóg.
Są tacy, którzy nie czują się niezdolni do rozpoczęcia rutyny nowego dnia bez naparu kawy z mlekiem , i tacy, którzy nie wyobrażają sobie innego zakończenia posiłku niż aromatyczna filiżanka kawy. Picie kawy jest tak zakorzenionym zwyczajem, że szacuje się, że na całym świecie spożywa się około 900 milionów filiżanek dziennie.
Tylko woda i herbata przekraczają tę liczbę. Kawa mobilizuje energię i jest pretekstem do spotkań towarzyskich, ale może też być trudnym do przezwyciężenia nałogiem.
Kawa, przyjemność dla zmysłów czy nałóg?
Do niedawna zalety kawy ograniczały się do jej roli jako ekscytującej. Kofeina jest substancji psychoaktywnych, w rodzaju tych ksantyny , które wnika do komórek i centralny układ nerwowy jest zakłócany system z działaniem neuroprzekaźników, adenozyny , co powoduje, euforię i żywotności.
Kofeina jest uważana za środek ergogeniczny i dostrzega się korzyści dla sportowców - przekroczenie 12 mcg na mililitr moczu jest uznawane za doping. Ostatnio pojawiły się głosy głoszące właściwości moczopędne i przeczyszczające oraz podkreślające wysoką zawartość przeciwutleniaczy , które stanowią ochronę przed wolnymi rodnikami.
Negatywne aspekty nadużywania kawy
Ale kawa to substancja nie bez kontrowersji, zwłaszcza w sferze naturystów. To fakt, który generuje tolerancję i uzależnienie, może sprzyjać zgadze i osteoporozie , a picie czterech filiżanek dziennie jest uważane za szkodliwe.
Może również wywołać zespół odstawienia z bólami głowy, zmęczeniem i drażliwością. Możesz się zastanawiać, czy musisz często pić ten ekscytujący napój, gdy istnieją zdrowsze alternatywy.
Nadmiar kofeiny puszka, biorąc pod uwagę różnice indywidualne następujących objawów:
- Powodują przyspieszenie akcji serca i kołatanie serca .
- Podnieś ciśnienie krwi .
- Zwiększ ryzyko odwodnienia z powodu utraty płynów.
- Drżenie i trudności ze snem.
Ale z drugiej strony jest to apetyczny napój w pełni zintegrowany z codziennym życiem.
11 pytań, aby wiedzieć wszystko o kawie
1. Dlaczego medycyna naturalna odrzuca to?
To drink z dala od swobodnego i naturalnego stylu życia. Od około 400 mg kofeiny dziennie powoduje uzależnienie i zaburzenia snu , co jest wystarczającym powodem dla medycyny naturalnej, naturopatów lub akupunkturzystów, aby odradzać jej rutynowe spożywanie.
2. Jaka kawa jest najbardziej polecana?
Kawa organiczna, uprawiana metodami ekologicznymi , jest wolna od pestycydów i zanieczyszczeń, ponieważ nie zawiera dodatków i jest przyjazna dla środowiska. Sprawiedliwy handel pozwala drobnym producentom i chłopom otrzymać satysfakcjonującą cenę, która zapobiega ich wyzyskowi.
3. Pieczeń naturalna czy pieczona?
Najzdrowsza kawa jest ten, który jest prezentowany bez dodatków lub manipulacji. Naturalny prażenie ma lepsze właściwości niż prażenie , które pod wpływem wysokich temperatur traci składniki odżywcze. Podczas procesu dodano również cukier.
4. Jaka metoda przygotowania jest najlepsza?
To nie to samo, co zrobić w ekspresie przelewowym - najlepiej - w ekspresie lub na kapsułkach. W dwóch ostatnich występuje wyższy poziom furanu , związku powstającego podczas procesów obróbki cieplnej napoju. Kapsułki mogą uwalniać aluminium pod wysokim ciśnieniem.
5. Czy ma właściwości przeciwutleniające?
Odkryto do 30 związków przeciwutleniających , w tym terpeny, które chronią przed działaniem wolnych rodników. Najbardziej odpowiedzialne za tę aktywność przeciwutleniającą, która może podwoić działanie zielonej herbaty, są fitosterole (stigmaterol, beta-sosterol i kampesterol).
6. Czy jest to substancja, która tworzy zależność?
To zależy od osoby. Wśród najczęstszych objawów nagłego odstawienia kofeiny są stany senności , zmęczenie , obniżony nastrój , drażliwość, bóle głowy , wymioty i nudności, które mogą ustąpić w ciągu kilku dni.
7. Ile filiżanek dziennie jest zalecanych?
Może się różnić w zależności od wagi. Średnia dawka kofeiny wynosząca około 250 mg dziennie , która wynikałaby z wypicia około trzech filiżanek , jest uznawana za znośną i odpowiednią dla osoby dorosłej. Odradza się przekraczanie tych wartości. Każda osoba jest inna; Rozsądną rzeczą jest więc obserwowanie siebie i umiarkowanie.
8. Czy możesz pić kawę na senność?
Najlepiej w odpowiednim czasie, ponieważ przyzwyczajenie się do przyjmowania kofeiny w tym celu zwykle kończy się uzależnieniem. I należy dodać, że wbrew temu, co zostało powiedziane, kofeina też nie pomaga zwalczyć kaca . Kofeina i alkohol to niebezpieczny koktajl.
9. Kto powinien unikać kawy?
Powinni monitorować spożycie kawy:
- Osoby nerwowe i podatne na stres i niepokój.
- Osoby dotknięte częstą lub przewlekłą bezsennością.
- Osoby cierpiące na refluks żołądkowy.
- Osoby, które mają szybkie tętno.
- W przypadku przewlekłych migren.
- Osoby z nadciśnieniem .
- Ciąży powinny skonsultować.
10. Czy kofeina jest przydatna dla sportowców?
Kofeina pomaga w szybszym wchłanianiu węglowodanów , nawet o 25%, oraz może ułatwić wykorzystanie tłuszczu śródmięśniowego podczas wysiłku, zachowując glikogen, co zapewnia większą odporność fizyczną. Spożycie od 100 do 300 mg można uznać za rozsądną dawkę.
11. Jakie są alternatywy dla samych plantatorów kawy?
Istnieją inne stymulujące opcje. Guarana i yerba mate zawierają śladowe ilości kofeiny, a niektóre japońskie herbaty zielone, takie jak bancha i kukicha, mają niską zawartość kofeiny i wysoką zawartość przeciwutleniaczy. Możesz także eksperymentować z herbatą zbożową, rooibos i cykorią.
