Szczęśliwe trawienie wiosną dzięki tym 6 pokarmom
Te pokarmy pomogą Ci zadbać o mikrobiotę i regulować układ pokarmowy, aby przyswajać składniki odżywcze z maksymalną wydajnością.
Włączenie sezonowych owoców i warzyw do codziennego menu nada Twoim potrawom znacznie więcej smaku i pomoże Ci zaoszczędzić na koszyku. Produkty sezonowe są zwykle tańsze niż te, które nie są typowe dla pory roku lub obszaru geograficznego.
Kiedy żywność jest uprawiana w sezonie i zbierana w optymalnym momencie dojrzewania, lepiej zachowuje swoje właściwości odżywcze, smak i aromat.
Gdyby to nie było wystarczających powodów, import produktów pochodzących z odległych krajów ma większy wpływ na środowisko ze względu na większy ślad ekologiczny.
Skorzystaj ze wszystkich wiosennych pokarmów, aby odżywić mikrobiotę, poprawić trawienie i naładować się energią. Oprócz tego będziesz chronić planetę.
1. Najdelikatniejszy i najbardziej prebiotyczny czosnek
Młody czosnek lub czosnek zbiera się z wyprzedzeniem, gdy cebula ledwo się uformowała. Ma łagodniejszy smak, ale jest bogatszy w inulinę niż suszony czosnek .
Inulina to fantastyczny prebiotyk , błonnik, który wspomaga rozwój pożytecznych bakterii trawiennych i hamuje te niepożądane. W swoim składzie wyróżniają się związki siarki o właściwościach przeciwzapalnych i antybiotycznych wzmacniających odporność.
Wykazano również, że poprawiają metabolizm żelaza .
W kuchni : nadają się do omletów, smażonych z innymi warzywami i siekanych w sałatce.
2. Pomidor rafowy: niesamowity smak
Jeśli uważasz, że pomidory nie smakują już jak pomidory, spróbuj rafy pomidorowej . Uprawiana na równinie Almerii, szczególnie w rejonie La Cañada-Níjar, ma wyśmienitą słodycz, dzięki której zyskał przydomek „pomidora z czarną nogą”.
Zawiera obfity likopen , pigment przeciwutleniający, który chroni okrężnicę przed rakiem i stanami zapalnymi .
Ponadto Raf jest bardzo bogaty w witaminę C (200 g dostarcza 80% potrzebnej witaminy C w ciągu dnia), witaminę A (30%) i witaminę E (13%).
3. Weź fasolę bez dyskomfortu
Malowane fasola z La Bañeza (León) wyróżnia się delikatnym smakiem i maślanym tekstury. Ponadto jego cienka i miękka skóra sprawia, że jest bardzo trawienny . Nadaje się do sporządzania łatwo przyswajalnych przecierów warzywnych.
Jest składnikiem białkowym i energetycznym : porcja 150 g ugotowanej fasoli dostarcza 15 g białka, 30 g węglowodanów i około 12 g błonnika.
Do witamin z grupy B wyróżnia się pod względem składu mikroelementów. B1, B6 czy kwas foliowy szczególnie przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i prawidłowego rozwoju mięśni .
Żelazo jest najobficiej występującym minerałem , zawierającym prawie 4 mg w porcji 150 g. Jest również dobrym źródłem między innymi soli mineralnych magnezu, manganu, fosforu i miedzi.
4. Endywia pobudza wątrobę
Cykoria uprawiana jest osłonięte od światła, dając wskazówki pokazują: stąd zdobywają zielonkawy odcień. Delikatne liście są lekkie jak sałata (11 kcal / 100 g), a ich lekko gorzkie składniki pobudzają wątrobę i ułatwiają trawienie .
Kilka pąków dostarcza jedną trzecią potrzebnego dziennie kwasu foliowego i 20% witaminy A.
5. Loquats zmniejszają stan zapalny
W persimmons to delikatny owoc, który dojrzewa od kwietnia i pozostaje na jednolitym rynku dopiero w czerwcu. Jest bardzo popularny w basenie Morza Śródziemnego. Ma jednocześnie wyśmienity słodki i kwaśny smak .
Jest bogaty w garbniki , związki przeciwutleniające, które działają lekko ściągająco (przy biegunkach) i zmniejszają stany zapalne błony śluzowej jelit . Pamiętaj, że dojrzałe osobniki są bardziej trawienne .
Około pięć loquat (200 g) pokrywa połowę dziennego zapotrzebowania na witaminy . Również zapewnia dobrą dawkę witaminy C .
Ze względu na bogactwo potasu działa moczopędnie i jest wskazany do kontrolowania ciśnienia krwi.
6. Marchew, regulator trawienia
Marchewka to balsam na problemy trawienne : służy on zarówno w przypadku biegunki i zaparcia lub wzdęcia.
Pomarańczowy kolor marchwi ujawnia jego zasobność w beta-karoten , przeciwutleniacz pigment, że wątroba jest odpowiedzialny za przekształcenie witaminy A w razie potrzeby. Dwie marchewki (150 g) dostarczają tyle, ile potrzeba dziennie. Witamina A zapobiega starzeniu się komórek, a szczególnie chroni oczy i skórę .
W kuchni : pamiętaj, że beta-karoten jest lepiej przyswajalny podczas gotowania, ale duża część witaminy C jest tracona . Przyjmowanie go z oliwą z oliwek również poprawia wchłanianie.
Flipboard
