Wegańskie, zdrowe i szczęśliwe rodziny: opcja, która rośnie
Cristina Rodrigo
Coraz więcej rodziców decyduje się na wychowanie swoich dzieci na diecie w 100% roślinnej.
Być może jedną z najbardziej kontrowersyjnych kwestii dotyczących żywności roślinnej jest jej przydatność do dzieciństwa . Chociaż coraz więcej organizacji zajmujących się żywieniem (Kanadyjskie Stowarzyszenie Dietetyków lub Amerykańska Akademia Żywienia i Dietetyki) twierdzi, że dieta roślinna jest zdrowa na każdym etapie życia, wciąż jest to kwestionowane.
Założenie wegańskiej rodziny przestaje być rzadkością
Z tego powodu edukacja w zakresie empatii w świecie, w którym konsumpcja zwierząt jest znormalizowana, może być wyzwaniem dla rodzin. Trzech z nich dzieli się tutaj swoimi doświadczeniami.
Każdy z nich jest żywym przykładem nie tylko tego, że dieta roślinna jest odpowiednia do wychowywania dzieci, ale także tego, że stworzenie rodziny wegańskiej jest możliwe i jest coraz bardziej akceptowane.
- Lili i Igor są matką i ojcem Iris, która ma półtora roku. Mieszkają z Ringo, Indiami i George'em, ich trzema uratowanymi psami. Dla nich „bardzo ważne jest, aby Iris rozumiała, dlaczego nie je niektórych pokarmów i jest z tego dumna, ponieważ zwierzęta są jej przyjaciółmi ”.
- Antu (5 lat) i Jara (2 lata) to maluchy Esteli i Ivána. Mieszkają ze swoimi kotami Lluvią i Florą. Uważają, że najtrudniejszą częścią tworzenia wegańskiej rodziny jest „unikanie oceniania innych”. Aby wyjaśnić maluchom swoje wybory, wykorzystują codzienne sytuacje, „aby sami zdali sobie sprawę, dlaczego jesteśmy weganami”.
- Einar, 2 lata, jest synem Juana Carlosa i Cristiny. Jego pies Nira uzupełnia rodzinę. Uważają, że najbardziej skomplikowaną rzeczą są „uprzedzenia, aby jeść„ inaczej ”niż zawsze”. Uważają, że należy rozumieć, że nie chodzi tylko o jedzenie, ale „o zasady moralne, które są częścią edukacji”.
Promuj empatię
Najbliższe otoczenie rodziny w pełni wspiera jej styl życia. Pary będące weganami przez długi czas pomogły im uszanować tę decyzję.
„ Nasze rodziny były już jasne, że nasza córka będzie weganką ” - mówi Lili. „Poza tym widzą jej zdrowy wzrost i rozwój i jest dla nich bardzo jasne, że Iris jest normalnym i szczęśliwym dzieckiem”.
Wszyscy trzej są zgodni co do znaczenia dorastania w towarzystwie innych zwierząt . Wszyscy mieszkają z uratowanymi psami i kotami, które uważają za członków rodziny. „W domu sprawiamy, że Einar uczestniczy w codziennej opiece nad Nirą”, potwierdzają Juan Carlos i Cristina. „Zawsze ma świadomość, że nie brakuje mu wody, traktuje to bardzo poważnie”.
Uważają zwierzęta za doskonałych nauczycieli empatii . Rodzina Iris mówi, że „dorastając ze swoim trojgiem futrzastego rodzeństwa, zaczęła już rozwijać empatię, miłość i szacunek dla zwierząt ”.
Dieta wegańska w domu
Kiedy mówimy o menu, wszyscy potwierdzają, że maluchy już jedzą to samo, co robią , razem z mlekiem matki te, które nadal karmią piersią.
Ponadto podkreślają, że niezbędna jest suplementacja witaminą B12 , a także konsultacje z profesjonalistą specjalizującym się w żywieniu roślin .
Kilka przykładów dań wegańskich
Śniadanie:
- Owsianka owsiana z pestkami, masłem orzechowym i owocami
- Tosty z tahini , hummusem, pomidorem i awokado
- Zielone smoothie z płatkami owsianymi i chia oraz nasionami konopi
Jedzenie:
- Rośliny strączkowe dwa dni w tygodniu . Kolejny dzień tofu i kolejny seitan
- Ryż z warzywami , ciecierzycą i tofu
Przekąski:
- owoc
- Orzechy
- Domowy koktajl owocowy i napój warzywny
- Kanapki Hummus
- Jogurt warzywny
Obiad:
- Krem warzywny z roślinami strączkowymi
- Zupy
- Spready
