Jeśli wiesz, co się dzieje, wybierzesz orzechy nerkowca ze sprawiedliwego handlu
Claudina navarro
Kobiety, które pracują dla dużych firm, wyjmując orzechy nerkowca ze skorupek, parzą ręce i cierpią z powodu strasznego bólu. Aby nie przyczyniać się do tej sytuacji, możesz kupić orzechy nerkowca fair trade.
Za każdym razem, gdy wybieramy żywność, w jakiś sposób wspieramy naszymi pieniędzmi cały łańcuch produkcyjny. Odpowiedzialna konsumpcja polega na poznaniu wpływu żywności na zdrowie, wiedzy o jej pochodzeniu i sposobie jej produkcji. W przypadku orzechów nerkowca wiedza ta powinna nas skłonić do wybierania wyłącznie fair trade lub orzechów nerkowca produkowanych metodami ekologicznymi.
W 2022-2023 roku światowa produkcja nerkowca wyniosła prawie 4 miliony ton, na czele z Wietnamem (22%), Indiami (19%) i Wybrzeżem Kości Słoniowej (18%). Prawie wszystkie orzechy nerkowca spożywane w Europie pochodzą z Indii lub Wietnamu. W Indiach tysiące kobiet dosłownie łamie sobie skórę podczas usuwania orzechów nerkowca ze skorupek, gdy uwalnia się kardol, ciemnobrązowy, silnie żrący kwas tłuszczowy, który parzy dłonie.
Bez umowy i bez opieki medycznej
Ta praca jest wykonywana przez kobiety w zamian za marne wynagrodzenie, bez umowy, bez ubezpieczenia społecznego, bez wakacji i opieki medycznej. Kiedy pojawiają się rany, kobiety te zamiast poddawać się leczeniu, posypują je popiołem i kontynuują pracę z ogromnym bólem, który nasila się w nocy.
Dziennikarz filozofii wegańskiej Emily Clark opisała tę trudną rzeczywistość w raporcie w gazecie Daily Mail. Mówi, że wzrost weganizmu pogorszył problem, ponieważ zwiększył zapotrzebowanie na tanią siłę roboczą w celu eksportu wysoce poszukiwanej żywności. jako surowiec do produkcji batonów proteinowych i alternatywy dla sera, mleka czy śmietanki mlecznej. A mimo to orzechy nerkowca nie są dokładnie tanie.
8 euro dziennie za pozostawienie skóry
Szacuje się, że w Indiach w tych tragicznych warunkach pracuje około 500 000 kobiet i 13-latków. Mogliby założyć rękawiczki, ale wtedy prędkość ich produkcji byłaby zmniejszona i nie zarabialiby wystarczającego dochodu, aby przeżyć ( pobierają około 0,80 euro za kilogram i zarabiają około 8 euro dziennie). Ponadto w pośpiechu nie tylko palą się ręce, ale często obcinają palce ostrzami, których używają.
Organizacja pozarządowa Traidcraft Exchange przypisuje warunki pracy konkurencji między firmami w celu obniżenia ceny orzechów nerkowca konsumentowi końcowemu. Paczka anarcardo o wadze 200 g kosztuje na dużym obszarze Hiszpanii 2,20 euro, z czego pracownik w Indiach pobiera około 17 centów.
Firmy zewnętrzne
Traidcraft Exchange twierdzi, że nawet jeśli europejscy dystrybutorzy subskrybują inicjatywy związane z etycznym kodeksem biznesowym, bardzo trudno jest im kontrolować outsourcing w krajach pochodzenia. Firmom produkcyjnym łatwo jest nie dotrzymywać umów dotyczących warunków pracy.
Innym ważnym światowym producentem jest Wietnam, gdzie cała produkcja została zautomatyzowana. To pogorszyło sytuację kobiet pracujących w Indiach, ponieważ płace im spadały. A zmniejszając dochody, przedsiębiorcy nie gromadzą wystarczającej ilości kapitału, aby inwestować w maszyny (co spowodowałoby, że pracownicy nie mieliby dochodów …).
Co konsument może zrobić, aby spożywać „uczciwe orzechy nerkowca”?
Możesz skontaktować się z marką, którą zwykle konsumujesz, pocztą, pocztą lub za pośrednictwem jej sieci społecznościowych, aby uzyskać informacje o pochodzeniu orzechów nerkowca. Zapytaj ich konkretnie, która firma zajmuje się łuskaniem i czy mają wdrożony protokół, aby uniknąć outsourcingu.
Najprostszą i najbezpieczniejszą opcją jest wybór orzechów nerkowca ekologicznych i pochodzących ze sprawiedliwego handlu, takich jak te, które przybywają do Hiszpanii za pośrednictwem pozarządowych organizacji solidarnościowych.
Na przykład Ideas importuje orzechy nerkowca z Salwadoru. Tam są produkowane w spółdzielni Aprainores, zrzeszającej 150 producentów rolnych i 80 pracowników fabryki. Inne pozarządowe organizacje sprawiedliwego handlu to Setem i Oxfam .
