4 podstawowe dania kuchni wegańskiej

Claudina Navarro i Manuel Núñez

Aby dieta wegan była zbilansowana, musi być bogata w produkty o dużej zawartości składników odżywczych, takie jak te z tych czterech grup.

Płatki

Oprócz pełnoziarnistej pszenicy i ryżu zawiera owies, proso i żyto , a także pseudozboża, takie jak komosa ryżowa i amarantus ze względu na bogactwo białka.

Orzechy

Wraz z nasionami dostarczają dodatkowego białka, minerałów, witamin z grupy B i kwasów tłuszczowych. Pozwalają na robienie pasztetów i mleka.

warzywa

Obejmuje maksimum świeżych produktów sezonowych , jeśli to możliwe lokalnych, do spożycia na surowo, na parze, w sokach, kremach, gotowanych, pieczonych …

warzywa

Są głównym źródłem białka. Codziennie należy spożywać 2 lub 3 porcje produktów na bazie soi, soczewicy, ciecierzycy, fasoli lub grochu.

Dieta wegańska może być zdrowa lub nie

Dieta wegańska, która nie obejmuje mleka ani jajek, jest uważana za zdrową opcję i część etycznego i zrównoważonego stylu życia. Ale aby być zdrowym, musisz spełniać określone warunki, w tym przyjmować suplementy i upewnić się, że otrzymujesz pewne niezbędne składniki odżywcze , takie jak wapń i żelazo. W przeciwnym razie weganie narażeni są na pewne braki.

Ważne jest, aby dieta wegańska była zbilansowana i obejmowała różnorodne rośliny strączkowe, zboża, warzywa i orzechy.

Pamiętaj, że dieta wegańska może być zdrowa tylko wtedy, gdy jest przestrzegana bez niepokoju , z pełną świadomością iw pełni ciesząc się każdym z posiłków. Dobra dieta to taka, która poprawia samopoczucie i nie powoduje zmartwień ani większych sprzeczności.