Detoks z tygodniową dietą w 100% organiczną
Claudina navarro
Dieta oparta wyłącznie na żywności ekologicznej jest w stanie zmniejszyć obecność metabolitów pestycydów w moczu o 60% w ciągu zaledwie jednego tygodnia.
Niedawne badania przeprowadzone we Francji opisały korzystne skutki spożywania żywności ekologicznej: mogą zmniejszyć liczbę przypadków raka nawet o 25%, zapobiegać chorobom, takim jak zespół metaboliczny, oraz promować ogólny stan zdrowia i dobre samopoczucie.
W ciągu jednego tygodnia eko dieta zmniejsza wydalanie pozostałości pestycydów o 60%
Obecnie badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco (UCSF) wykazało, że spożywanie diety całkowicie złożonej z żywności organicznej jest w stanie zmniejszyć obecność syntetycznych metabolitów pestycydów w moczu o 60% w ciągu zaledwie jednego tygodnia.
Badanie, prowadzone przez dr Kendrę Klein i opublikowane w czasopiśmie Environmental Research, zostało przeprowadzone z udziałem czterech amerykańskich rodzin różnych ras, mieszkających w Atlancie, Baltimore, Minneapolis i Oakland. Badania zostały opracowane przez doktorantkę Carly Hyland.
Pestycydy w zwykłej żywności
Najbardziej godnym uwagi odkryciem było radykalne zmniejszenie poziomu pozostałości neonikotynoidów i fosforoorganicznych, klasy środków owadobójczych powszechnie stosowanych w rolnictwie, ogrodnictwie, a nawet w produktach gospodarstwa domowego, takich jak środki owadobójcze przeciwko karaluchom.
W rolnictwie fosforany organiczne są stosowane na jabłkach, brzoskwiniach, truskawkach, szpinaku i innych typowych uprawach spożywczych.
Średnia redukcja pozostałości pestycydów wyniosła 60% po tygodniu, ale odsetek ten wahał się od 37 do 83% w zależności od pestycydu. Na przykład poziom malationu spadł o 95%. Ten pestycyd jest prawdopodobnie rakotwórczym i zaburzającym funkcjonowanie układu hormonalnego, który szczególnie uszkadza tarczycę.
„Żywność ekologiczna działa”
Badanie udowadnia, że „żywność ekologiczna działa”, jak mówi współreżyser badania, Kendra Chain, naukowiec pracujący również dla organizacji ekologicznej Friends of the Earth.
„Wszyscy mamy prawo do żywności wolnej od toksycznych pestycydów. Rolnicy uprawiający naszą żywność w społecznościach wiejskich mają również prawo nie narażać się na chemikalia związane z rakiem, autyzmem i bezpłodnością. Sposób, w jaki się rozwijamy żywność musi chronić, a nie szkodzić środowisku. Potrzebujemy naszych wybranych przywódców, aby wspierali naszych rolników, udostępniając żywność ekologiczną wszystkim ”- wyjaśnia Chain.
Bibliografia
Kendra Chein i in. Interwencja diety organicznej znacznie zmniejsza poziom pestycydów w moczu u dzieci i dorosłych w Stanach Zjednoczonych. Badania środowiskowe. 2022-2023 (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935119300246)
