3 zalety kefiru wodnego dla twojego zdrowia
Santi Ávalos
To dobry probiotyk odpowiedni dla wegan lub osób z nietolerancją mleka. Jego regularne spożywanie pomoże zrównoważyć mikrobiotę jelitową.
Guzki tradycyjnego lub mlecznego kefiru mają elastyczną konsystencję i lekko żółtawy kolor, podczas gdy te w kefirze wodnym mają półprzezroczysty kolor i kruchą teksturę, która łatwo pęka po naciśnięciu palcami.
Chociaż mają inny wygląd i są przystosowane do różnych środowisk, oba zawierają prawie tę samą mikroflorę, zestaw pożytecznych żywych bakterii i drożdży . Granulki kefiru nazywane są SCOBY, akronimem symbiotycznej kolonii bakterii i drożdży.
Jedna szklanka dziennie pomoże Ci poprawić zdrowie układu pokarmowego
Zaletą kefiru wodnego jest to, że mogą go przyjmować osoby, które nie chcą włączać do swojej diety produktów mlecznych lub nie tolerują mleka.
Niektóre z jego właściwości to:
1. Poprawia trawienie
Kefir wodny pomaga poprawić trawienie, zmniejsza stany zapalne i zwalcza gnicie jelit .
2. Oczyść krew
Jest również doskonałym środkiem do oczyszczania krwi , który poprawia kondycję skóry i ogólne samopoczucie.
3. Wzmocnij system odpornościowy
Kefir wodny jest pokarmem probiotycznym , co oznacza, że dostarcza żywych mikroorganizmów, które pozostają aktywne w jelicie, równoważąc florę jelitową i wzmacniając układ odpornościowy.
Woda lekko gazowana
Kiedy przygotowywany jest wodny kefir , działanie tych drożdży i mikroorganizmów na cukry (są one zawarte w wodzie w recepturze) powoduje fermentację, w wyniku której powstaje kwas mlekowy, dwutlenek węgla, kwas octowy, a także etanol ( alkohol etylowy).
Podobnie jak w przypadku kefiru mlecznego, ilość produkowanego alkoholu jest bardzo mała i zależy przede wszystkim od czasu, w jakim go mamy w trakcie fermentacji. Istnieje kilka granulek, które mają wyższą zawartość drożdży, co może powodować, że napój jest nieco bogatszy w etanol.
