Jak dobrze ugotować brokuły, nie psując go
To skarbnica odżywcza i lecznicza o udowodnionym działaniu przeciwnowotworowym. Jeśli gotujesz na parze przez 6 do 9 minut, stracisz minimum składników odżywczych.
Ta kapusta zaskakuje delikatnością i delikatną słodyczą po krótkim parzeniu. Ale w ten sposób nie tylko lepiej smakuje, ale także zachowuje więcej składników odżywczych. W jego przypadku jest ich tak wiele i tak cennych, że jest to podwójnie ważne.
Brokuły są uważane za korzystne dla wątroby i przeciwnowotworowe . Porcja 200 g brokułów dostarcza więcej niż całą potrzebną witaminę C dziennie, połowę kwasu foliowego i dwie trzecie beta-karotenu.
Dostarcza również witaminy B1, B2, B3, B6 , potasu, wapnia, fosforu, magnezu, żelaza i cynku.
Jego właściwości przeciwnowotworowe zawdzięczają substancjom przeciwutleniającym, takim jak sulforanan.
Jak gotować brokuły na parze
- Przed ugotowaniem brokułów zaleca się ich dokładne umycie i pokrojenie na małe kawałki mniej więcej tej samej wielkości, z dołączonym małym pniem, aby zapewnić jednorodne gotowanie.
- Najlepszym sposobem na zepsucie brokułów jest ich rozgotowanie lub ugotowanie . W parowcu wystarczy 6 do 9 minut.
- Jeśli woda jest solona, nie będzie musiała być solona po ugotowaniu i zostanie zużyta mniej soli.
