Cukier i nabiał: koktajl indukujący insulinę, który promuje raka
Jordina Casademunt
Dieta, która często powoduje wzrost poziomu insuliny, może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. Efekt ten dają zarówno rafinowane cukry, jak i mleko.
Szacuje się, że 32-35% przypadków raka ma związek z dietą. Chociaż nie wszyscy są dotknięci w tym samym stopniu. Dieta wpływa w 80% na raki jelita grubego i tylko w 10% na raka płuc.
W ramach zdrowej diety przeciwrakowej szczególną uwagę należy zwrócić na spożycie cukru i nabiału . Nadmierne ich spożycie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka.
Uważaj na cukier … i insulinę
Wysoki ładunek glikemiczny jest związana ze zwiększonym ryzykiem raka i prowadzi do hiperglikemii gorszym rokowaniem u chorych na raka. Stwierdzono również korelację między poziomem cukru we krwi a wzrostem guza.
Istnieją dowody na to, że hiperinsulinemia, hiperglikemia i przewlekłe zapalenie mogą sprzyjać progresji komórek rakowych poprzez szlak insuliny i czynnika insulinowego 1 (IGF-1).
Do cukru - bogaty żywności wysoce rafinowane i przetworzone wydaje się zwiększenie stężenia w osoczu insuliny i IGF-1. Niektóre badania wskazują na synergistyczny wpływ IGF-1 i estrogenów, a także insulinooporność w raku piersi.
Nabiał i jego związek z poziomem cukru
Produkty mleczne mają działanie insulinogenne, to znaczy podnoszą poziom insuliny . Wynika to głównie z zawartości kazeiny (białka mleka) i laktozy (cukru w mleku).
W jednym z badań zaobserwowano w szczególności, że spożycie 200 ml mleka wraz z węglowodanami o niskim indeksie glikemicznym znacząco zwiększa poposiłkową insulinemię (poziom insuliny po posiłkach) w taki sam sposób, jak robi to kawałek mleka . Chleb pszenny.
Do produktów mlecznych, które dają lepszą tolerancję laktozy fermentacji: jogurty i kefir.
