Krem z kukurydzy i orzechów nerkowca
Javier Medvedovsky i Gloria García Lerma
Surowe gotowanie jest bardzo zdrowe i energiczne. Zwłaszcza jeśli dodamy nasiona, które można kiełkować, namoczyć, zmielić lub ugotować.
Te nasiona są szeroko stosowane w surowym gotowania. Dostarczają pysznego, zdrowego i energicznego zarodka życia.
Przepis na surowy krem kukurydziany z kiełkami kolendry i burakami
Kukurydza jest świetnym sojusznikiem dla mózgu, orzechy nerkowca utrzymują mięśnie i kości w dobrej kondycji, kolendra i kiełki buraków dostarczają energii. Bez wątpienia ten surowy krem działa bardzo rewitalizująco .
Składniki na 4 osoby
- 2 kłosy świeżej kukurydzy
- 100 g orzechów nerkowca
- 100 g żółtej papryki
- 500 ml wody
- 15 ml oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- Sok z jednej limonki
- Sól morska
- Skórka z limonki
Do dekoracji
- Mielona suszona ostra papryka
- Kolendra i kiełki buraków
- Kilka kropli oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Zdejmij kukurydzę z kolby (zostaw garść do dekoracji) i rozgnieć ją ze wszystkimi składnikami, aż stanie się kremową pastą.
- Na wierzch możesz udekorować krem kawałkami zarezerwowanej kukurydzy, kiełkami, pikantnymi do smaku i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
- Zupę można podać od razu lub schłodzić przez około 3 dni.
