Waniliowe płatki kokosowe
Montse Tàpia
Okazało się, że kokos jest dobry dla naszych serc. Ponadto z tego tropikalnego owocu pozyskuje się 8 pełnych smaku pokarmów do wielu zastosowań.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1171940/receta_de_flan_vegano_de_coco_2.jpg.webp)
Kokos to prawdziwe odkrycie w kuchni wegetariańskiej .
Ten owoc oferuje nam 8 zdrowych i bardzo wszechstronnych pokarmów .
Przepis na flan kokosowy
W tej recepturze kokos jest używany na trzy sposoby : zdrowe dla serca mleko kokosowe, niskoglikemiczny cukier kokosowy i wiórki kokosowe dla specjalnego pokrycia.
Składniki na 4 porcje
- 400 ml mleka kokosowego
- 20 g płatków agar-agar
- 4 łyżki cukru trzcinowego lub kokosowego
- 1 ziarenka wanilii, otwarte i zeskrobane w środku
- 1 limonka
- 2 łyżki tartego lub płatków kokosowych
- 2-3 krople esencji z gorzkich migdałów lub amaretto (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Doprowadź mleko do wrzenia wraz z wanilią i skórką z limonki. Gdy dojdzie do wrzenia, dodaj agar i gotuj bez przerywania mieszania, aż się rozpuści. W razie potrzeby dodaje się esencję lub amaretto.
- Wanilię i limonkę usuwa się, a mieszaninę wlewa do 4 małych miseczek z patelnią. Ostudź w lodówce na 3-4 godziny.
- Po zestaleniu płatki ostrożnie wyjmujemy z formy i posypujemy startym wiórkiem kokosowym.
W wariancie można je udekorować kawałkiem limonki lub podawać z truskawkami, mango, wiśniami lub jagodami.
Jedna porcja dostarcza: 95 kalorii, 93 g węglowodanów, 1 g białka, 3 g tłuszczu i 20% potrzebnego dziennie magnezu.