Carpaccio z papai z herbatą matcha i imbirowym winegretem
Carla Zaplana
Ciesz się tym carpaccio z papai jako danie główne lub deser. Ma właściwości trawienne, przeciwzapalne, bogate w witaminę C, beta-karoten i kwas foliowy.
Istnieje styl jedzenia oparty na pokarmach roślinnych , wolny od toksyn, z minimalnymi opracowaniami i wielkim szacunkiem dla środowiska.
Ta zdrowa i lekka kuchnia zapewnia nam zdrowie i witalność. A przykładem jest ten przepis na carpaccio z papai.
- Pół papai
Na winegret imbirowy
- 1 korzeń imbiru
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki syropu klonowego
Do dekoracji
- 1 łyżeczka herbaty matcha w proszku
- Garść obranych pistacji
- Kwiat soli lub Himalajów
- Pokrój miąższ papai w bardzo cienkie podłużne plasterki, aby użyć go jako bazy do carpaccio.
- Przygotuj winegret imbirowy, wyciskając najpierw sok z imbiru. Możesz go również zetrzeć i dobrze wycisnąć rękami, aż uzyskasz dwie lub trzy łyżki stołowe soku.
- Za pomocą kilku pręcików dobrze wymieszaj sok z cytryny, sok imbirowy i syrop klonowy.
- Kawałki papai marynowane w sosie winegret odstawić na kilka minut do lodówki.
- Podaj około sześciu lub siedmiu plasterków papai na osobę i udekoruj pistacjami, matchą i odrobiną soli.
Ten przepis można również przygotować z pokrojonym w plasterki melonem lub ananasem , razem z papają lub na jego miejscu. Będzie równie orzeźwiający i smaczny.
