Wegański dip serowy i roszponka
Carla Zaplana
Jako aperitif lub jako „dip” między posiłkami, ten sos na bazie odżywczych drożdży jest smaczny i dostarcza witamin z grupy B, minerałów i aminokwasów.
Drożdże odżywcze (nie należy mylić z drożdży piwnych) jest bardzo popularny w kuchni wegańskiej. Pod względem smaku i konsystencji przypomina ser, ale jest dużo zdrowszy. Jest bardzo pożywny i będąc nieaktywnym drożdżakiem nie ma wpływu na Candida.
Przepis na wegański dip serowy
Składniki na 2 filiżanki
- 1,5 szklanki surowych nasion słonecznika
- 150 g roszponki
- ¼ szklanki odżywczego proszku do pieczenia
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- szczypta soli i czarnego pieprzu
Przygotowanie
- Zetrzyj fajki, czosnek i odżywcze drożdże, pozostawiając grudki fajki.
- Roszponkę rozgnieść razem z oliwą i sokiem z cytryny.
- Wymieszaj oba preparaty i sól i pieprz.
- Jeśli chcesz, aby był bardziej płynny, dodaj wodę.
Ten sos lub dip jest idealny do smarowania krakersów lub surówek i spożywania ich jako przekąska na początku obiadu lub kolacji.
