Smoothie z owocami i fioletową kukurydzą
Pelú Campos
Inkowie używali fioletowej kukurydzy jako pożywienia i do produkcji barwników do tekstyliów. Teraz wiemy, że kolor wynika z wysokiego stężenia antocyjanów.
Oprócz odmiany żółtej Inkowie uprawiali kukurydzę o innych kolorach . Każdy z nich przystosował się do innego klimatu, uprawiając w ten sposób bioróżnorodność.
Jedną z tych odmian była fioletowa kukurydza . Jest silnie skoncentrowany w antocyjanach . To one nadają mu kolor i odpowiadają za jego działanie regenerujące, przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Składniki na 2
- 1 łyżka fioletowej kukurydzy (w proszku)
- 2 banany
- 150 g truskawek (opcjonalnie)
- 375 ml świeżej wody
- 8 listków mięty (opcjonalnie)
- 1 łyżka oleju kokosowego extra virgin (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w blenderze, aż będą gładkie i podawaj bardzo fajne.
- Można ją ozdobić śrutami kakaowymi lub aromatycznym liściem.
Olejek kokosowy nadaje jej zapach i poprawia wchłanianie pigmentów antyoksydacyjnych.
