Ciasteczka jaglane z orzechami laskowymi
Santi Ávalos
Do tych ciastek zastosowano cukier kokosowy jako słodzik. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu mogą być spożywane przez osoby z cukrzycą.
Słodzikiem w tych orzechowych ciasteczkach jaglanych jest cukier kokosowy. Ma niski indeks glikemiczny, wzmocniony jedynie syropem z agawy i stewią. Z tego powodu jest tolerowany przez diabetyków.
Co ciekawe, cukier kokosowy nie smakuje jak kokos. Powodem jest to, że pozyskiwany jest z kwiatów palmy kokosowej Cocos nucifera.
A w kuchni może zastąpić brązowy cukier .
Składniki na 20 ciastek
- 100 g mąki pszennej
- 50 g płatków jaglanych
- 65 g masła migdałowego
- 50 g cukru kokosowego
- 15g skrobi kukurydzianej
- 75 ml mleka migdałowego
- 15g skrobi kukurydzianej
- 50 g posiekanych orzechów włoskich
- 1,5 g proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie
- Patyczkiem ubić masło i cukier kokosowy.
- Dodaj pozostałe składniki i ubijaj do połączenia.
- Uformuj ciasteczka na papierze do pieczenia i piecz w temperaturze 180 ° C przez 15-20 minut.
