Niezapomniany tort jagodowy
Javier Medvedovsky
Ten kolorowy tort jagodowy, nerkowca i migdałowy zaskoczy Twoich gości. Przekonasz ich, że kuchnia surowa też jest pyszna.
Jedzenie z rodziną? Obiad z przyjaciółmi? Zaskocz tym ciastem jagodowym i odkryj, że surowa kuchnia jest smaczniejsza i pożywniejsza niż myśleli.
Jagody to owoc lasu o wielu właściwościach : przeciwutleniacz, przeciwzapalny, przeciwinfekcyjny. Są również bogate w witaminy z grupy B.
Zwykle są spożywane w deserach, takich jak ten niezapomniany tort jagodowy .
Składniki na 12 osób
Na podstawę:
- 200 g migdałów (wcześniej namoczonych w wodzie przez około 12 godzin)
- 20 dat na oddziale
Na nadzienie:
- 300 g jagód
- 150 g orzechów nerkowca (wcześniej namoczonych w wodzie przez około 3 godziny)
- 60 ml syropu z agawy
- 3 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie
- Zamroź 100 g jagód.
- Migdały odcedź i umyj, a następnie zmiel je razem z daktylami w robocie kuchennym, aż uzyskasz formowalne ciasto.
- Ciasto włóż rękami do formy tworząc warstwę o wysokości 2 cm pokrywającą całe dno.
- Z drugiej strony odcedź i umyj orzechy nerkowca i zmiażdż je z resztą świeżych jagód i innymi składnikami, aż uzyskasz krem.
- Połowę kremu rozsmarować na bazie, rozprowadzić mrożone jagody, przykryć pozostałą śmietaną i ostudzić.
