Tarta czekoladowo-pomarańczowa
Pelú Campos
Ciesz się tym soczystym deserem z surowej czekolady bez poczucia winy. Haj dla Twojego alkoholu z dobrych powodów: magnez, przeciwutleniacze i pyszny smak kakao.
To ciasto jest wykonane z surowej czekolady przy użyciu surowych lub wegańskich technik gotowania. Nie podgrzewając powyżej 42 ° C, zachowuje nienaruszone wszystkie składniki odżywcze i przeciwutleniacze kakao, prawdziwe pożywienie bogate w magnez, flawonoidy i inne substancje poprawiające nastrój.
Składniki na 12 porcji
Do podstawy
- 100 g orzechów włoskich
- 100 g stalówek kakao (kawałki surowych stalówek kakao)
- 15 daktyli medjool
Do kremu
- 30 daktyli (namoczone przez 2 godziny i wypestkowane)
- 25g kakao w proszku (przesianego)
- 100 g masła kakaowego (stopionego)
- 150 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- Kilka plasterków pomarańczy
Przybory
- wysoki garnek
- miska
- kij do mieszania
- szpachelka
- robot kuchenny
- pleśń około 23 cm
- papier do pieczenia
Przygotowanie
- Zmiksuj orzechy włoskie i stalówki w robocie kuchennym, aż uzyskasz oleistą mąkę.
- Daktyle rozdrobnij i posiekaj, dodaj i dobrze ugniataj.
- Formę przykryj papierem pergaminowym, wylej to ciasto na spód i spłaszcz je szpatułką.
- Dobrze odcedź daktyle na krem i, jeśli chcesz, oszczędzaj namoczoną wodę (możesz to wykorzystać, dodając ją do koktajli lub nawet pić samodzielnie).
- Zmiksuj je w robocie kuchennym z resztą składników, z wyjątkiem plasterków pomarańczy, aż uzyskasz gładką śmietanę.
- Wylej krem na podstawę i dobrze wklep, a następnie wyrównaj wewnątrz formy.
- Odstaw na dwie godziny do lodówki, aż stwardnieje i udekoruj pomarańczą.
Spróbuj z bananem:
Jeśli chcesz poeksperymentować z innymi kombinacjami, możesz zastąpić dojrzałego banana sokiem cytrusowym, a następnie udekorować plasterkami owocu.
