• 80 g orzechów włoskich
• 40 g nasion słonecznika
• 1 łyżka odżywczych drożdży
• 1 szczypta soli

• 100 g grzybów
• 2 shiitakes
• 40 g orzechów nerkowca
• 50 g cukinii
• 50 g pieprzu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka tamari

• 100 g mango

1. Namocz orzechy nerkowca, orzechy włoskie i nasiona słonecznika w wodzie przez około sześć godzin. Po upływie tego czasu możesz je odcedzić i umyć oraz zarezerwować.
2. Zmiażdż wszystkie składniki, aż uzyskasz formowalne ciasto, którego użyjesz jako bazy.
3. Przygotuj nadzienie: wyczyść grzyby, cukinię obierz i posiekaj razem z papryką. Zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz kremową konsystencję.
4. Umieść podkład o grubości 1 cm w okrągłej formie i wylej na wierzch 2 cm warstwę nadzienia. Odstawiamy do suszenia w temperaturze około 45º na co najmniej godzinę.
5. Mango obrać, dobrze rozgnieść i mamy sos.

Każdy kawałek ciasta podawaj z odrobiną sosu na wierzchu i odrobiną rukoli i sałatki z marchwi.