Jogurt z żywymi migdałami i figami
Javier Medvedovsky
Kremowe i pożywne, z całym smakiem składników
Składniki na 4 osoby
- 200 g migdałów
- 300 ml rejuvelac
- 1 szczypta soli
- ½ łyżeczki wanilii
- 2 łyżki soku z cytryny
- 4 fig
- Liście mięty
Przygotowanie
- Namoczyć migdały przez 12 godzin. Następnie można je odcedzić, umyć i po kolei obrać.
- Zmiksuj je z rejuvelac, aż uzyskasz kremową płynną konsystencję. Wlej mieszaninę do szklanego pojemnika i przykryj szmatką lub szmatką. Następnie pozwól mu fermentować przez noc.
- Dodaj sól, wanilię i cytrynę i masz żywy jogurt. Przełóż do szklanek i ułóż posiekane figi i listki mięty.
Można ją dosłodzić cukrem kokosowym, daktylami, stewią, ksylitolem … Spożywa się ją sam, z owocami, nasionami, orzechami lub granolą (pieczona mieszanka orzechów, płatków owsianych, owoców …). Możesz również zastąpić migdały, na przykład, orzechami nerkowca, orzechami makadamia lub orzeszkami pinii.
