Sałatka z ananasa i agrestu
Składniki dla czterech osób
Czas: 35 min
- 1 średni ananas
- 200 g porzeczek
- 1 jabłko
- 3 mandarynki
- 4 listki mięty
- 3 strąki kardamonu
- 40g cukru
- 1 limonka
- Cukier puder
Przygotowanie
- Obierz ananasa, usuwając oczy i przekrój na pół. Usuń środkową część pnia, która jest twardsza, a resztę pokrój w kostkę 1 x 1 cm.
- Jabłko obrać, wydrążać i pokroić w ten sam sposób. Obierz mandarynkę i usuń segmenty. Obierz je na żywo i pokrój na pół.
- Agrest umyć i dokładnie wysuszyć, aby zapobiec pęknięciu. Wymieszaj wszystkie owoce w dużej misce.
- Umyj limonkę i zetrzyj skórkę. Następnie wyciśnij go i przefiltruj uzyskany sok.
- Włożyć rondelek z 1 szklanką wody do ognia i dodać sok, skórkę, kardamon i cukier.
- Gotuj tę mieszaninę przez 5 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż do uzyskania syropu. Wyjmij, ostudź i przefiltruj. Dodaj ten syrop do miski z owocami, wymieszaj, lepiej 2 łyżkami i pozwól mu marynować przez kilka minut.
- Posyp cukrem pudrem i mielonymi liśćmi mięty i podawaj.
