Żywa zupa miso i daikon
Javier Medvedovsky
Zupa Miso to bardzo uniwersalne tradycyjne danie japońskie, spróbuj jej surowej wersji!
Składniki na 2 osoby
- 600 ml wody
- 2 łyżeczki miso
- 50 g marchewki
- 50g świeżego daikon
- 10 g suchego daikon
- 2 grzyby
- 2 łyżki tamari
- 1 ząbek czosnku
- 1 kawałek imbiru
- Obierz marchewkę i daikon. Wyczyść grzyby dobrze pod wodą, wyrzuć stopy i pokrój je w bardzo cienkie plasterki.
- Teraz posiekaj lub zetrzyj bardzo mały czosnek razem z kawałkiem imbiru i rozprowadź wszystkie składniki w czterech miseczkach.
- Podgrzej wodę i wyłącz ogrzewanie, zanim zacznie wrzeć. W tej temperaturze wlej go do misek.
- Odstaw na około pięć minut, a zupa będzie gotowa do picia.
Daikon to biała rzodkiew pochodząca z Azji. Duży, o łagodnym smaku, bardzo bogaty w witaminę C.
