Ciasto Pecan z Kremem Dyniowym
Składniki na 10 porcji
Do podstawy
- 150 g orzechów włoskich
- 15 terminów na oddziale
- 1 łyżeczka cynamonu
Do kremu
- 100 g orzechów nerkowca
- 200 g startej dyni
- 30 ml syropu z agawy
- 1/2 łyżeczki proszku waniliowego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 2 łyżki oleju kokosowego
- Pestki dyni do dekoracji
Przygotowanie
- Moczyć orzechy nerkowca w wodzie na 3 do 8 godzin. Odcedź je i zmiksuj z pozostałymi składnikami śmietanki, aż uzyskasz jednorodną i gładką masę.
- Pokrój daktyle na małe kawałki, zmiażdż orzechy i wszystko wymieszaj, aż uzyskasz pastę o formowalnej konsystencji. Masz już bazę.
- Rozłóż w foremce warstwę o wysokości 1 cm i polej kremem. Musi reprezentować mniej więcej trzykrotną objętość podstawy.
- Pozostaw na chwilę, aż ostygnie, a następnie udekoruj pestkami dyni.
